Questões Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA 2025 para Merendeira

Q3980288

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980288 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como um dos seus pilares a promoção da alimentação saudável e adequada. Qual das seguintes afirmativas está incorreta sobre os princípios deste programa?

A

O PNAE visa combater a obesidade infantil nas escolas públicas.

B

Incentiva a aquisição de produtos alimentícios da agricultura familiar.

C

Assegura o fornecimento de alimentos a alunos de todos os níveis da educação básica.

D

Tem como objetivo principal reduzir o desperdício de alimentos nas escolas.

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Q3980289

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980289 Segurança e Saúde no Trabalho

No ambiente de trabalho de uma merendeira, é crucial seguir procedimentos específicos para garantir a segurança e higiene na preparação dos alimentos. Qual das alternativas não é um procedimento correto?

A

Armazenar alimentos crus e cozidos juntos.

B

Lavar as mãos regularmente.

C

Manter os utensílios de cozinha limpos.

D

Cozinhar os alimentos na temperatura adequada.

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Q3980290

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980290 Segurança e Saúde no Trabalho

O uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) é fundamental para a segurança no trabalho de uma merendeira. Qual dos seguintes não é considerado um EPI adequado para essa função?

A

Luvas descartáveis.

B

Máscara facial.

C

Capacete de segurança.

D

Avental impermeável.

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Q3980291

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980291 Segurança e Saúde no Trabalho

Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC) são importantes para assegurar ambientes seguros. Qual dos seguintes itens não se encaixa como um EPC no contexto de uma cozinha escolar?

A

Exaustor.

B

Protetor auricular.

C

Sistema de ventilação.

D

Detector de fumaça.

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Q3980292

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Q3980292 Nutrição

Uma merendeira deve estar ciente das noções básicas de alimentação e nutrição para garantir a qualidade das refeições servidas. Considerando esses conceitos, qual das seguintes alternativas NÃO corresponde a um macronutriente essencial para a dieta?

A

Carboidrato

B

Lipídeo

C

Vitamina

D

Proteína

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Q3980293

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980293 Nutrição

Qual dos alimentos abaixo pode ser classificado como processado, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira?

A

Abacate fresco

B

Queijo coalho

C

Batata-doce assada

D

Nozes sem sal

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Q3980294

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980294 Segurança e Saúde no Trabalho

Na limpeza e higienização do local de trabalho, a aplicação de técnicas adequadas é crucial para a segurança e saúde alimentar. Qual das ações NÃO é considerada uma prática correta de limpeza nesta área?

A

Utilizar detergentes apropriados para superfícies alimentares.

B

Lavar utensílios com água quente e sabão.

C

Armazenar produtos químicos junto aos alimentos.

D

Desinfetar bancadas com solução de hipoclorito de sódio diluído.

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Q3980295

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980295 Nutrição

A conservação de alimentos exige o controle rigoroso da temperatura para evitar a proliferação de microrganismos patogênicos. Segundo as recomendações de segurança alimentar, qual a temperatura ideal para conservar alimentos perecíveis em um refrigerador?

A

10°C a 15°C

B

-5°C a 0°C

C

20°C a 25°C

D

0°C a 5°C

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Q3980296

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Q3980296 Segurança e Saúde no Trabalho

Uma das principais causas de contaminação dos alimentos ocorre devido à falta de higiene pessoal dos manipuladores. Considerando as boas práticas no ambiente de trabalho, qual das atitudes abaixo está em conformidade com as normas de higiene na manipulação de alimentos?

A

Trabalhar com unhas longas, desde que estejam limpas, para evitar contaminação.

B

Utilizar uniformes limpos e adequados, cobrindo completamente os cabelos.

C

Usar joias discretas, como anéis, para facilitar a lavagem frequente das mãos.

D

Manipular alimentos sem o uso de luvas, desde que as mãos tenham sido lavadas pela manhã.

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Q3980297

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Q3980297 Nutrição

A merendeira de uma escola deve planejar refeições equilibradas para atender às necessidades nutricionais de crianças em fase de crescimento. Nesse contexto, qual alternativa apresenta corretamente um tipo de alimentação balanceada e alinhada às diretrizes nutricionais para escolas?

A

Alimentação baseada exclusivamente em alimentos processados, com alto teor de sódio e gorduras.

B

Dieta rica em carboidratos simples e açúcares para fornecer energia imediata.

C

Alimentação variada, incluindo proteínas, carboidratos, vegetais e frutas frescas.

D

Alimentação restritiva, evitando carnes, ovos e leite para reduzir alergias alimentares.

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Q3980298

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980298 Nutrição

Durante a manipulação de alimentos, uma merendeira deve ter cuidado especial com alunos diagnosticados com alergias alimentares. Qual medida abaixo reflete corretamente uma prática de segurança nesse contexto?

A

Cozinhar alimentos alergênicos no mesmo utensílio usado para alimentos restritos, desde que o utensílio seja lavado após o uso.

B

Identificar claramente os alimentos que contêm alérgenos e preparar refeições separadamente para os alunos alérgicos.

C

Armazenar todos os alimentos juntos, sem distinção, para economizar espaço.

D

Servir os mesmos alimentos para todos os alunos, assumindo que pequenas quantidades de alérgenos não causarão reações graves.

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Q3980299

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980299 Saúde Pública

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são frequentemente causadas por práticas inadequadas na manipulação de alimentos. Qual das práticas abaixo é mais eficaz na prevenção de DTAs em uma cozinha escolar?

A

Descongelar carnes em temperatura ambiente e cozinhar parcialmente para finalizar depois.

B

Armazenar alimentos perecíveis em temperaturas abaixo de 5°C e cozinhá-los acima de 70°C.

C

Preparar grandes quantidades de alimentos com antecedência, armazenando-os em temperatura ambiente.

D

Evitar lavar os vegetais para preservar suas características naturais.

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Q3980300

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980300 Meio Ambiente

Uma merendeira responsável por um ambiente de cozinha escolar deve garantir que a separação de resíduos seja feita corretamente, evitando impactos ambientais e promovendo práticas sustentáveis. Qual das ações abaixo está mais alinhada com a coleta seletiva e as boas práticas ambientais?

A

Descartar restos de alimentos em recipientes destinados a recicláveis, desde que estejam secos.

B

Armazenar resíduos recicláveis em sacos plásticos coloridos sem necessidade de limpeza prévia.

C

Separar materiais orgânicos, recicláveis e rejeitos, garantindo destinação adequada para cada tipo.

D

Mesclar rejeitos e recicláveis quando não houver disponibilidade de coleta específica.

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Q3980301

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980301 Segurança e Saúde no Trabalho

Em uma cozinha escolar, situações de emergência podem surgir, como pequenos incêndios ou acidentes com cortes. Considerando as boas práticas de segurança no trabalho, qual procedimento é mais adequado em caso de incêndio causado por óleo em alta temperatura?

A

Utilizar água em abundância para resfriar rapidamente a panela em chamas.

B

Cobrir a panela com uma tampa resistente ou pano úmido para abafar as chamas.

C

Transportar a panela com óleo em chamas para uma área externa ventilada.

D

Deixar a panela no fogo até que o óleo se consuma completamente.

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Q3980302

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980302 Administração de Recursos Materiais

O controle de estoque em uma cozinha escolar é essencial para evitar desperdícios e garantir a qualidade dos alimentos. Qual estratégia de controle de estoque é mais eficiente e alinhada às boas práticas de armazenamento?

A

Priorizar o uso de alimentos com maior valor nutricional, independentemente da validade.

B

Adotar o método FIFO (First In, First Out) para garantir o consumo dos alimentos mais antigos primeiro.

C

Armazenar alimentos de longa validade na frente, facilitando o acesso imediato.

D

Realizar pedidos de compras exclusivamente com base no consumo do mês anterior.

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Q3980303

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980303 Relações Humanas

O ambiente de trabalho em uma cozinha escolar exige habilidades interpessoais para garantir um relacionamento saudável e produtivo entre os colaboradores. Considere as afirmativas abaixo sobre práticas relacionadas ao relacionamento no ambiente de trabalho:

I. A comunicação assertiva e respeitosa é essencial para prevenir conflitos e promover um ambiente harmônico.

II. Priorizar sempre as opiniões dos colaboradores mais antigos, mesmo que discordem das boas práticas, é uma forma de evitar confrontos diretos.

III. Feedbacks construtivos devem ser realizados em público para que todos aprendam com as falhas apontadas.

IV. A empatia e a colaboração entre os colegas são fundamentais para aumentar a eficiência da equipe e o bem-estar no trabalho.

Qual alternativa está correta?

A

Apenas I e IV.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

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Q3980304

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980304 História e Geografia de Estados e Municípios

O município de São Raimundo das Mangabeiras, no estado do Maranhão, possui uma história rica que abrange aspectos geográficos, históricos, econômicos e culturais. Considerando as informações do texto, analise as afirmativas abaixo:

I. A origem do povoamento do município está diretamente relacionada à agricultura, agropecuária e ao comércio, que utilizava o Rio Neves como principal via de acesso.

II. A emancipação de São Raimundo das Mangabeiras ocorreu em 1948, após o apoio político de figuras importantes como José Franklin Serra Costa, resultando na sua elevação à categoria de município no ano seguinte.

III. A região é marcada pela presença de vastas matas de mangabeiras, que influenciaram diretamente a escolha do nome da vila e sua identidade cultural.

IV. Desde a sua fundação, o município de São Raimundo das Mangabeiras destacou-se como um centro industrial, atraindo investidores devido à sua localização privilegiada.

Qual alternativa está correta?

A

Apenas I e II.

B

Apenas I, II e III.

C

Apenas II e IV.

D

Apenas I, III e IV.

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Q3980305

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980305 História

Historicamente, o Maranhão foi alvo de diferentes investidas coloniais. Uma delas deu origem à chamada “França Equinocial”, em 1612, cujo objetivo era fundar uma colônia sob domínio francês na região onde hoje está a capital maranhense. Nesse contexto, qual das afirmações a seguir reflete com mais precisão esse episódio e suas consequências para a história do estado?

A

A tentativa francesa de colonização no Maranhão durou até meados do século XVIII, consolidando-se como domínio permanente na região, que manteve o francês como língua oficial até o século XIX.

B

A presença francesa no Maranhão teve pouco impacto, pois o controle efetivo da região sempre foi exercido pelos holandeses, que detiveram o domínio político e econômico em quase todo o litoral nordestino.

C

A França Equinocial não envolveu qualquer construção de fortificações ou edificações, sendo apenas um plano teórico sem registro material ou cultural significativo na atualidade.

D

Apesar de breve, o empreendimento francês influenciou a formação cultural local, pois a disputa pela região resultou na fundação de São Luís, única capital brasileira erguida sob influência direta dos colonizadores franceses.

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Q3980306

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980306 Serviço Social

O Programa Bolsa Esperança, instituído pela Lei Municipal nº 53/2011, é um importante instrumento de assistência social voltado para as famílias Mangabeirenses em situação de pobreza e extrema pobreza. Sobre o programa e sua importância para a população beneficiada, analise as afirmativas abaixo:

I. O programa busca garantir o direito à alimentação, educação e saúde para famílias que vivem em situação de vulnerabilidade social.

II. Para participar do programa, as famílias devem ter renda per capita de, no máximo, 1/4 do salário mínimo nacional e residir na cidade por pelo menos dois anos.

III. O valor do auxílio financeiro mensal por família é de R$ 40,00, sendo o principal objetivo do programa a transferência direta de renda.

IV. O Programa Bolsa Esperança tem como único critério de inclusão a comprovação de pobreza ou extrema pobreza, sem considerar outros fatores como residência ou renda familiar.

Qual alternativa está correta?

A

Apenas I e III.

B

Apenas I, II e III.

C

Apenas II, III e IV.

D

Apenas I, III e IV.

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Q3980307

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980307 Nutrição

A merendeira desempenha um papel essencial no ambiente escolar, garantindo a qualidade e a segurança alimentar dos alunos. Sobre as atividades inerentes à função da merendeira, analise as afirmativas a seguir:

I. A merendeira deve planejar, preparar e servir refeições balanceadas, respeitando cardápios previamente definidos e orientações nutricionais.

II. É responsabilidade da merendeira manter a organização e a higienização do ambiente de trabalho, incluindo utensílios, equipamentos e áreas de armazenamento.

III. A elaboração do cardápio escolar é uma atribuição exclusiva da merendeira, devendo ela adaptar os pratos conforme suas preferências e disponibilidade de ingredientes.

IV. Cabe à merendeira seguir normas de boas práticas na manipulação de alimentos, como controle de temperatura e prevenção de contaminação.

Qual alternativa está correta?

A

Apenas I, II e IV.

B

Apenas I, III e IV.

C

Apenas II e III.

D

Apenas III e IV.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA 2025 para Merendeira

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