O controle de estoque em uma cozinha escolar é essencial pa...

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Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980302 Administração de Recursos Materiais

O controle de estoque em uma cozinha escolar é essencial para evitar desperdícios e garantir a qualidade dos alimentos. Qual estratégia de controle de estoque é mais eficiente e alinhada às boas práticas de armazenamento?

Priorizar o uso de alimentos com maior valor nutricional, independentemente da validade.

Adotar o método FIFO (First In, First Out) para garantir o consumo dos alimentos mais antigos primeiro.

Armazenar alimentos de longa validade na frente, facilitando o acesso imediato.

Realizar pedidos de compras exclusivamente com base no consumo do mês anterior.

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