Questões de Concurso Público Prefeitura de São Félix de Minas - MG 2026 para Nutricionista

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Q4422700
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Gestão de Qualidade em Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422700 Nutrição
De acordo com a RDC ANVISA nº 216/2004, após a cocção, os alimentos preparados e mantidos aquecidos para distribuição devem permanecer:
Alternativas
Q4422701
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Leis da Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422701 Nutrição
Segundo as Leis da Alimentação de Pedro Escudero, a lei que estabelece que os nutrientes devem guardar entre si uma relação de proporcionalidade é a Lei da:
Alternativas
Q4422702
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422702 Nutrição
Em relação à biodisponibilidade do ferro não heme, assinale o fator que favorece sua absorção intestinal:
Alternativas
Q4422703
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422703 Nutrição
Uma UAN precisa de 20 kg de batata descascada para o almoço. Sabendo que o fator de correção (FC) da batata é 1,25, a quantidade a ser adquirida é:
Alternativas
Q4422704
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Banco de Leite Humano ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422704 Nutrição
No Banco de Leite Humano, o processo de pasteurização do leite humano ordenhado deve ser realizado a:
Alternativas
Q4422705
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Gestão de Qualidade em Nutrição , Introdução
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422705 Nutrição

Sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), analise as afirmativas:



I. Limite crítico é o valor que separa o aceitável do inaceitável em um ponto crítico de controle.


II. Toda etapa em que exista um perigo identificado constitui, necessariamente, um PCC.


III. A árvore decisória é uma ferramenta utilizada para a identificação dos PCC.


IV. As ações corretivas devem ser definidas antes da análise de perigos, pois orientam a identificação dos PCC.



Estão corretas apenas:

Alternativas
Q4422706
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422706 Nutrição
Paciente de 58 anos, com doença renal crônica em hemodiálise três vezes por semana, apresenta potássio sérico de 5,8 mEq/L e fósforo de 6,5 mg/dL. A conduta nutricional mais adequada é:
Alternativas
Q4422707
Nutrição Dietoterapia , Doenças Hepáticas e Biliares , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422707 Nutrição
Sobre a terapia nutricional na cirrose hepática, assinale a alternativa INCORRETA:
Alternativas
Q4422708
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral , Avaliação Nutricional , Análise de Exames Laboratoriais ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422708 Nutrição
Paciente etilista, com IMC de 15,8 kg/m² e ingestão alimentar mínima há 12 dias, iniciará terapia nutricional enteral. Considerando o risco de síndrome de realimentação, a conduta correta é:
Alternativas
Q4422709
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de São Félix de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2026 - Prefeitura de São Félix de Minas - MG - Nutricionista |
Q4422709 Nutrição
Criança de 3 anos, avaliada pelas curvas da OMS (2006), apresenta escore-z de estatura para idade de −2,5 e escore-z de peso para estatura de 0. Segundo os pontos de corte adotados pelo Ministério da Saúde (SISVAN), o diagnóstico nutricional é:
Alternativas
Respostas
1: B
2: C
3: A
4: D
5: D
6: B
7: C
8: D
9: A
10: D
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