Sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), analise as afirmativas:

I. Limite crítico é o valor que separa o aceitável do inaceitável em um ponto crítico de controle.

II. Toda etapa em que exista um perigo identificado constitui, necessariamente, um PCC.

III. A árvore decisória é uma ferramenta utilizada para a identificação dos PCC.

IV. As ações corretivas devem ser definidas antes da análise de perigos, pois orientam a identificação dos PCC.

Estão corretas apenas: