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Questões de Concurso Público Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE 2024 para Merendeiro(a)

Foram encontradas 17 questões

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Q3112983
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112983 Nutrição
A Temperatura dos alimentos é uma condição fundamental para garantir a segurança microbiológica da refeição. Assinale a alternativa que apresenta a temperatura mínima recomendada para garantir a segurança de alimentos quentes durante o serviço.
Alternativas
Q3112984
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112984 Nutrição
A contaminação cruzada é uma das principais causas de contaminações nos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta uma prática eficaz para prevenir a contaminação cruzada na preparação de alimentos. 
Alternativas
Q3112986
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112986 Nutrição
A segurança dos alimentos envolve a prevenção contra perigos químicos, físicos e biológicos. Assinale a alternativa correta que contém somente perigos biológicos. 
Alternativas
Q3112989
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112989 Nutrição
Assinale a alternativa correta que apresenta uma boa fonte de vitamina A.
Alternativas
Q3112990
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112990 Nutrição
No que se refere à vitamina C (ácido ascórbico), assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3112991
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112991 Nutrição
A deficiência da vitamina D pode causar
Alternativas
Q3112992
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112992 Nutrição
A deficiência de iodo pode causar
Alternativas
Q3112993
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112993 Nutrição
Os hábitos pessoais dos manipuladores de alimentos devem evitar colocar as preparações em risco. Ao tossir ou espirrar, o manipulador deve
Alternativas
Q3112994
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112994 Nutrição
Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é recomendado que as fontes de proteínas sejam
Alternativas
Q3112995
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112995 Nutrição
As vitaminas devem estar presentes em todas as preparações do cardápio. A vitamina C é importante para 
Alternativas
Q3112996
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112996 Nutrição
A alimentação equilibrada deve prezar pelo equilíbrio entre os nutrientes. O consumo excessivo de açúcar pode ocasionar
Alternativas
Q3112997
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112997 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta o principal benefício das frutas e vegetais de cor alaranjada. 
Alternativas
Q3112998
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112998 Nutrição
Os preceitos da alimentação saudável recomendam uma alimentação balanceada e variada. Assinale a alternativa correta que apresenta uma fonte saudável de carboidratos complexos.
Alternativas
Q3112999
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112999 Nutrição
Para preparar uma refeição com arroz, feijão e carne para 200 alunos, sendo cada porção de arroz corresponde a 150g, serão necessários
Alternativas
Q3113000
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Ergonomia e Segurança do Trabalho ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3113000 Nutrição
A utilização de equipamentos de proteção individual em cozinhas deve ser estimulada por todos os gestores. O uso de luvas descartáveis durante a manipulação de alimentos é importante porque
Alternativas
Q3113001
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3113001 Nutrição
Locais que produzem alimentos são alvos fáceis para insetos e pragas. Ao detectar uma praga em um ambiente de manipulação de alimentos, o manipulador deve
Alternativas
Q3113002
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3113002 Nutrição
Assinale a alternativa correta que apresenta a melhor maneira de garantir que a comida servida na escola seja nutritiva e balanceada para os alunos. 
Alternativas
Respostas
1: C
2: B
3: B
4: C
5: B
6: B
7: A
8: C
9: D
10: D
11: D
12: A
13: A
14: B
15: C
16: B
17: D
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