Questões de Concurso Público Prefeitura de Santa Luzia - MG 2018 para Nutricionista
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Com o intuito de evitar a fadiga visual bem como modificações das características organolépticas dos alimentos e falhas nos processos de pré-preparo, preparo e cocção, as cores dos revestimentos do piso, da parede e do teto nos setores de produção de alimentos devem ser planejadas adequadamente.
Assinale a alternativa que apresenta a cor CORRETA para esses revestimentos.
A população alvo de uma intervenção educativa é constituída por diferentes grupos. Com a finalidade de elaborar programas de educação nutricional e adaptar os objetivos a cada grupo, é necessário conhecer as diferenças existentes entre eles. Na comunicação, existem grupos objetivo primário, secundário e terciário.
Sobre os grupos primário, secundário e terciário, assinale a alternativa CORRETA:
Os ovos são alimentos de grande versatilidade, podendo compor em espécie ou como ingrediente, preparações para o cardápio.
De acordo com a seleção, preparo, conservação e armazenamento do ovo, assinale a alternativa INCORRETA:
A legislação na área de alimentos exige um conhecimento aprofundado sobre controle de vetores e pragas urbanas.
Sendo assim, algumas medidas devem ser adotadas para esse controle, EXCETO: