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Q1202996

Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202996 Nutrição

De acordo com a Lei Federal nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, são atividades privativas do profissional Nutricionista:

Alternativas

assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética.

prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta.

participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.

estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.

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Q1202997

Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202997 Nutrição

Segundo a Lei Federal nº 8.234/1991, NÃO é considerada uma atividade privativa do Nutricionista:

Alternativas

auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;

planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;

ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;

direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;

estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.

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Q1202998

Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202998 Nutrição

Segundo o Código de ética e de conduta do nutricionista, é correto afirmar que:

Alternativas

a atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve considerar apenas o significado biológico da alimentação.

não é permitido ao profissional nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

a atenção nutricional prestada pelo nutricionista não deve considerar as dimensões ambientais e culturais da alimentação.

a atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa da Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e coletividades.

as dimensões culturais e religiosas não devem influenciar as prescrições dietoterápicas do Nutricionista.

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Q1202999

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1202999 Nutrição

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Alternativas

as instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, permeável e lavável.

as caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

as instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios.

devem ser realizadas manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, não sendo necessário manter registro dessas operações.

os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias e de manipulação de alimentos podem usar o mesmo uniforme.

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Q1203000

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Óleos e Gorduras ,

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Linhares - ES Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista |

Q1203000 Nutrição

Segundo a RDC nº216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparação dos alimentos podem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:

Alternativas

70°C.

90°C.

120°C.

180°C.

200°C.

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