A respeito da contaminação biológica de alimentos leia a descrição a seguir: se refere ao contágio por microrganismos patogênicos ou substâncias que eles produzem. Suas fontes de contaminação mais comuns são animais, humanos e insetos. Entre os microrganismos mais comuns na contaminação de alimentos estão as bactérias, os vírus, os fungos e alguns tipos de parasitas. Eles causam uma enormidade de doenças que afetam o corpo de variadas formas e algumas podem levar à morte.

Assim, leia a frase a seguir e assinale a alternativa que que indica corretamente o nome do patógeno que se encaixa na descrição: “Verme que contamina por ingestão de alimentos e água com ovos do parasita. O verme pode formar um novelo e obstruir o intestino ou a garganta, provocando até asfixia e morte.”.

Em relação aos aspectos éticos do exercício da vigilância sanitária, marque a assertiva correta: 

O rótulo, assim como as informações que ele traz, representa o primeiro contato do consumidor com o produto a ser adquirido e consumido. Portanto, existe uma relação de consumo, de compra e venda, de expectativas e de consequências, não podendo haver ilusões e falsas imagens construídas em função das informações oferecidas. A respeito Informações necessárias nos rótulos dos produtos alimentares industrializados, são obrigatórios constar na rotulagem nutricional:

Disponível em: https://barbaramatosnutricionista.com.br/ler-rotulosalimentos/

I. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais.
II. A medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc).
III. Águas envasadas.
IV. Indicar que aquele alimento diminui o risco de doenças, evita problemas ósseos ou tem propriedades medicinais, terapêuticas, emagrecedoras, entre outras.

Está correto o que é afirmado em: 

No que concerne às dimensões da prática da vigilância sanitária, as afirmações abaixo representam corretamente as áreas de atuação, EXCETO:

Disponível em: https://images.app.goo.gl/yhiXLioNjhFLAQdj9