🎯 Saiba o que estudar

Avançado com Treinador a partir de R$ 0,76/dia

VER PLANOS 👉

Questões de Concurso Público Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC 2026 para Merendeira 30h/40h

Foram encontradas 12 questões

www.qconcursos.com
Q4123380
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123380 Nutrição
Durante o processo de higienização das mãos, a utilização de antissépticos é uma etapa complementar. De acordo com os protocolos de segurança alimentar, assinale a alternativa que indica a principal razão para não substituir a lavagem com água e sabão pelo uso exclusivo de álcool em gel 70% na cozinha:
Alternativas
Q4123381
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123381 Nutrição
Após o feriado, percebeu-se que houve uma queda de energia na escola e os termômetros do freezer marcaram 10 °C por várias horas, fazendo com que o peixe congelado amolecesse. Assinale a alternativa que indica a conduta a ser adotada em relação a esse alimento:
Alternativas
Q4123382
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123382 Nutrição
Ao elaborar um cardápio escolar balanceado, é necessário converter medidas caseiras em medidas padrão. Se uma receita pede 1 xícara de chá de óleo, a medida equivalente aproximada no sistema métrico         
Alternativas
Q4123384
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123384 Nutrição
Na organização de uma cozinha escolar, a separação correta dos resíduos (lixo) é essencial para evitar a contaminação cruzada e garantir o descarte sustentável. A esse respeito, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q4123385
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Ergonomia e Segurança do Trabalho ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123385 Nutrição
No ambiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição escolar, o calçado utilizado pelo(a) merendeiro(a) não é apenas parte do uniforme, mas um item de segurança essencial para prevenir acidentes e garantir a higiene. De acordo com as normas de segurança do trabalho e vigilância sanitária, o calçado ideal deve ser:
Alternativas
Q4123386
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123386 Nutrição
Durante uma investigação epidemiológica em uma escola, observou-se que vários alunos apresentaram vômitos e cólicas poucas horas após consumirem um creme de confeiteiro mantido em temperatura ambiente. Esse tipo de contaminação, na qual microrganismos produzem toxinas no alimento, é denominada de:
Alternativas
Q4123387
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123387 Nutrição
A sequência correta para higienização de utensílios utilizados no preparo de alimentos         
Alternativas
Q4123388
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123388 Nutrição
A água utilizada na manipulação de alimentos deve ser potável. Sobre os reservatórios (caixas d'água), assinale a alternativa que indica a recomendação padrão de manutenção:
Alternativas
Q4123389
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123389 Nutrição
O(a) merendeiro(a) de uma escola percebeu que, toda sexta-feira, há um grande descarte de frutas frescas que não foram consumidas pelos alunos. Para evitar esse desperdício e melhorar o controle de estoque, assinale a alternativa que apresenta a ação mais adequada baseada nas Boas Práticas:
Alternativas
Q4123390
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123390 Nutrição
Durante a rotina de preparo da merenda escolar, o(a) merendeiro(a) finaliza o cozimento de um ensopado de carne com legumes às 10h. De acordo com as normas de Boas Práticas, para garantir que o alimento esteja seguro até o momento de servir aos alunos, assinale a alternativa que indica o procedimento de temperatura a ser seguido nessa situação:
Alternativas
Q4123391
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123391 Nutrição
Na gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição escolar, é fundamental que a merendeira saiba diferenciar alimentos que possam ser reaproveitados daqueles que devem ser descartados. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo correto de Sobra Limpa, isto é, aquela que pode ser reaproveitada:
Alternativas
Q4123392
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC Prova: FURB - 2026 - Prefeitura de Governador Celso Ramos - SC - Merendeira 30h/40h |
Q4123392 Nutrição
Durante o recebimento e armazenamento de mercadorias na dispensa escolar, um(a) merendeiro(a) observa que uma das latas de atum está estufada e com pequenos pontos de oxidação (ferrugem). Diante dessa situação, e de acordo com as Boas Práticas de Fabricação, assinale a alternativa que indica o procedimento a ser adotado pelo(a) merendeiro(a) imediatamente:
Alternativas
Respostas
1: B
2: C
3: D
4: E
5: E
6: B
7: B
8: A
9: B
10: B
11: A
12: C
www.qconcursos.com