Questões SUSAM 2014 para Nutricionista

Q495860

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Nutricionista |

Q495860 Nutrição

Sobre o Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a afirmativa correta.

É o sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.

Define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.

É o documento específico para informações e resultados.

É a sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.

É o procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.

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