Questões de Concurso Público Prefeitura de Macapá - AP 2018 para Nutricionista - Edital nº 03

Em unidades de alimentação e nutrição, a avaliação da aceitabilidade dos comensais através da análise do alimento que foi produzido e do alimento que ficou na cuba do balcão de distribuição após o término da refeição e que não deverá ser reaproveitado, denomina-se: