Questões de Concurso Público Prefeitura de Arapongas - PR 2016 para Nutricionista

A respeito do que dispõe a Lei Orgânica do Município de Arapongas, julgue verdadeiro (V) ou falso (F) os itens a seguir e, após, assinale a alternativa que expressa a sequência correta de julgamentos.
I- São Poderes do Município, independentes e harmônicos entre si, o Legislativo, o Executivo e o Judiciário. II- Compete ao Município cuidar da limpeza das vias e logradouros públicos e dar destinação final adequada ao lixo residencial, industrial, hospitalar e a outros tipos de resíduos. III- A Lei Orgânica do Município poderá ser emendada por proposta de cidadãos, mediante iniciativa popular subscrita por, no mínimo, 5% (cinco por cento) dos leitores.

Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação e ainda hoje elas são consideradas a base de uma alimentação saudável. Relacione as colunas abaixo de acordo com as leis de Pedro Escudero.
I. Lei da Quantidade II. Lei da Qualidade III. Lei da Harmonia IV. Lei da Adequação
( ) Refere-se aos nutrientes necessários ao indivíduo. Uma alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação e manutenção do organismo. As refeições devem ser variadas, contemplando todos os grupos de nutrientes para o bom funcionamento do corpo. ( ) A alimentação deve se adequar às necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo. Os ciclos da vida (infância, adolescência, adulto e idoso), o estado fisiológico (gestação, lactação), o estado de saúde (doenças), os hábitos alimentares (deficiência de nutrientes), e as condições sócio-econômicas e culturais (acesso aos alimentos) são fatores que devem ser considerados, pois resultam em diferentes necessidades nutricionais. ( ) Corresponde ao total de calorias e de nutrientes consumido. A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades do indivíduo. Dessa forma deve-se atentar para excessos e restrições, pois ambas as situações são prejudiciais ao organismo. ( ) É a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga aproveitar os nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições, uma vez que as substâncias não agem sozinhas, e sim em conjunto.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Está envolvida no metabolismo de carboidratos, contribuindo com a descarboxilação dos alfa-cetoácidos. Encontra-se em maiores concentrações no leite e derivados, nos ovos e nas vísceras, mas também está presente em pequenas concentrações nos outros grupos de alimentos. A deficiência é rara, geralmente associada aos estados de desnutrição energético-protéica. As manifestações clínicas são estomatite angular, glossite, com hipotrofia de papilas, fotofobia, lacrimejamento, aumento da vascularização da córnea, blefarite, seborreia nasolabial, palpebral e genital. O tratamento pode ser realizado pela associação de correção dietética e administração medicamentosa via oral até a melhora dos sintomas. Assinale a alternativa que corresponde à vitamina hidrossolúvel descrita no texto acima.

A nutrição enteral consiste na utilização fisiológica do trato gastrointestinal para realização da terapia nutricional, podendo-se optar por: via oral, naso ou oro-gástrica, naso ou oro-jejunal e ostomias gástricas ou jejunais. Marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as indicações do uso de ostomias e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Uso de sondas por mais de 2 meses. ( ) Prematuridade. ( ) Anomalias congênitas. ( ) Estenose de esôfago. ( ) Uso de ventilação pulmonar mecânica. ( ) Refluxo gastroesofágico.

Assinale a alternativa que completa adequadamente as sentenças abaixo sobre Diabetes.
Fisiopatologicamente, o ____________ ocorre por destruição autoimune das células beta pancreáticas, levando à deficiência absoluta de insulina, enquanto o ________ está associado à obesidade e à resistência insulínica. ____________ dos alimentos foi desenvolvido para comparar os efeitos fisiológicos dos carboidratos na glicose. Mede a área sob a curva de glicemia pós-prandial após a ingestão de 50g de carboidratos digeríveis em comparação a 50g de alimento padrão, glicose ou pão branco.