Questões de Concurso Público Prefeitura de Mocajuba - PA 2022 para Tecnólogo em Alimentos
Foram encontradas 40 questões
I. racionalização do uso do solo, do subsolo, da água e do ar;
II. planejamento e fiscalização do uso dos recursos ambientais;
III. abordagem articulada das questões ambientais locais, regionais, nacionais e globais;
IV. controle e zoneamento das atividades potencial ou efetivamente poluidoras.;
Estão corretos os itens
I. confundir o ritmo circadiano, influenciando os padrões de sono, temperatura e produção de hormônios;
II. influenciar o comportamento celular do organismo humano, oferecendo risco de desenvolvimento de câncer;
III. atuar de modo permanente nos neurônios, afetando o humor e a cognição e causando doenças degenerativas;
IV. comprometer diretamente a unidade básica do sistema nervoso, impedindo a propagação as atividades elétricas.
Está/Estão correto(s) o(s) item(ns)
As reações de escurecimento enzimático e não enzimático são eventos que ocorrem durante o processamento e armazenamento dos alimentos. Algumas hortaliças e frutas, durante o processamento, como descascamento e/ou corte, apresentam zonas de pigmentação escuras, denominadas de “browning”. Sobre o escurecimento enzimático, considere verdadeiras ou falsas as afirmações a seguir.
I. As polifenoloxidase (PPO) atuam sobre os grupos fenólicos e produzem quinonas, que se polimerizam, formando compostos escuros denominados melanoidinas.
II. A enzima polifenoloxidase é inativada ao calor a uma temperatura de processamento de 60ºC.
III. Os pigmentos escuros formados pela ação das polifenoloxidases e das peroxidases prejudicam o aspecto sensorial e resultam na diminuição do tempo de vida útil do produto.
IV. Os ácidos cítrico, fosfórico, málico e ascórbico, normalmente, são aplicados para a preservação dos alimentos, pois têm como função aumentar o pH do tecido e reduzir a velocidade da reação de escurecimento.
A sequência correta é
Segundo a Política Nacional de Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2012), os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) são constituídos por equipes que devem atuar de maneira integrada e apoiando os profissionais das equipes de Saúde da Família. A respeito do assunto abordado, considere verdadeiras ou falsas as afirmativas a seguir.
I. Os NASF fazem parte da atenção básica, mas não se constituem como serviços com unidades físicas independentes ou especiais.
II. Os NASF não devem utilizar as Academias da Saúde como espaços de intervenção coletiva das equipes de atenção básica, pois é exclusivo do estado.
III. O profissional sanitarista, quando presente, pode reforçar as ações de apoio institucional e/ou matricial, ainda que não sejam exclusivas dele.
IV. Todas as atividades devem ser desenvolvidas nas Unidades Básicas de Saúde, não podendo ser realizadas em outros pontos do território.
A sequência correta é