Questões de Concurso Público Transpetro 2023 para Cozinheiro (CZA)
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Qual é a maneira adequada de manejo de resíduos dentro de um serviço de alimentação?
Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens com prazos de validade vencidos devem ser
A segunda etapa, quando realizada no alimento, é denominada
A manipulação dos alimentos deve ser realizada de maneira que o risco de contaminação cruzada seja minimizada.
Para isso, o manipulador de alimentos deve
Nesse sentido, no que diz respeito aos procedimentos de higienização de instalações, equipamentos e utensílios, é adequado que os funcionários procedam da seguinte forma: