Questões de Concurso Público UNIFESSPA 2018 para Nutricionista - Alimentação Coletiva

Foram encontradas 18 questões

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Q923411
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923411 Nutrição
O organograma é uma estrutura organizacional de uma empresa, em que as relações de autoridade são assim representadas:
Alternativas
Q923413
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923413 Nutrição
No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos significa aumentar a rentabilidade da unidade. Considera-se ótimo o percentual médio de resto-ingestão com índice de
Alternativas
Q923414
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,
Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923414 Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação o custo é determinado pela somatória de bens e serviços consumidos. Na valoração contábil da produção, têm-se os de custos indiretos, que são:
Alternativas
Q923416
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923416 Nutrição
No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes cardápios:
Alternativas
Q923418
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,
Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923418 Nutrição
Considerando-se os valores referenciais para a capacidade volumétrica de medidas caseiras adotados pela Resolução RDC n° 359, de 3 de dezembro de 2003, que aprova o Regulamento Técnico de porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional, o total de mL que três xícaras de chá perfazem é de
Alternativas
Respostas
11: D
12: E
13: E
14: A
15: C
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