Questões de Concurso
Sobre epidemiologia e saúde coletiva em saúde pública
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(__)A Vigilância em Saúde atua exclusivamente no monitoramento de doenças transmissíveis, sendo sua principal função identificar surtos e epidemias para intervenção imediata.
(__)A Vigilância Ambiental em Saúde compreende o monitoramento de fatores físicos, químicos e biológicos do meio ambiente que possam interferir na saúde humana.
(__)A Vigilância Epidemiológica e a Vigilância Sanitária são instâncias independentes, sem interface técnica ou administrativa no âmbito do SUS.
(__)A Vigilância em Saúde deve ser desenvolvida de forma integrada às demais ações de atenção e promoção da saúde, considerando o território e o perfil epidemiológico da população.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Considere a imagem abaixo:

Um restaurante comercial no sistema de autosserviço com capacidade para 300 lugares recebeu notificação da vigilância sanitária municipal após fiscalização de rotina. Foram identificadas diversas não conformidades relacionadas aos procedimentos de distribuição de alimentos: alimentos quentes apresentavam temperatura de 52°C no momento da inspeção, saladas permaneciam sem refrigeração há 4 horas em temperatura ambiente de 28°C, observou-se reposição de novas porções de estrogonofe sobre preparações já expostas há mais de 2 horas, utensílios de servir eram compartilhados entre preparações de carnes e saladas, e o balcão de distribuição não possuía proteção física adequada contra contaminação por gotículas. O proprietário, ao consultar um cozinheiro especializado em boas práticas de manipulação, solicitou orientação sobre os procedimentos corretos exigidos pela legislação sanitária para operação adequada de serviços de distribuição self-service. Considerando as normas técnicas e sanitárias vigentes para este tipo de serviço, qual afirmação apresenta orientação tecnicamente CORRETA?
I.O Coeficiente de Mortalidade Infantil (CMI) é calculado pelo número de óbitos de crianças menores de um ano de idade, em determinado local e ano, dividido pelo número de nascidos vivos no mesmo local e ano, multiplicado por 1.000.
II.O CMI pode ser decomposto nos componentes Neonatal Precoce (0 a 6 dias de vida), Neonatal Tardio (7 a 27 dias de vida) e Pós-Neonatal (28 dias a 364 dias de vida), permitindo a identificação de problemas relacionados à assistência ao parto, ao recém-nascido ou às condições de vida da criança.
III.Uma alta proporção de óbitos no componente pós-neonatal em relação ao componente neonatal sugere deficiências na atenção primária, relacionadas ao manejo de doenças infecciosas, desnutrição e condições socioeconômicas desfavoráveis.
Está correto o que se afirma em:
I.A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
II.As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras.
III.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Riscos ambientais, no contexto da vigilância sanitária, incluem situações como o destino inadequado de esgoto e lixo, e a consequente presença de vetores como ratos e baratas.
II.Riscos ocupacionais são definidos como aqueles observados em processos produtivos, como locais insalubres ou a falta de equipamentos de proteção individual para os profissionais.
III.Riscos institucionais referem-se aos perigos à saúde coletiva decorrentes dos aspectos físicos, higiênicos e sanitários de locais públicos, como escolas e hospitais.
Está correto o que se afirma em: