Questões de Química para Concurso - Página 175

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Fazenda) |

Q3373939 Química

Sobre substâncias simples, substâncias compostas, substâncias puras e misturas, assinale a alternativa incorreta.

A

O ar anidro é um exemplo de mistura de gases, porém seus três componentes majoritários, os gases nitrogênio (N₂), oxigênio (O₂) e argônio (Ar), são substâncias simples.

B

Gelo e água puros representam somente uma única substância composta, porém são visíveis duas fases quando observados.

C

Amálgamas são misturas formadas por dois ou mais metais que são substâncias puras, onde geralmente um dos metais que as compõem é o mercúrio (Hg), que é líquido nas CNTP. Devido à capacidade de o mercúrio amalgamar com ouro e, após sua evaporação com maçarico, fornecer esse metal nobre, é o método mais seguro e recomendável nos garimpos.

D

A água pura possui um comportamento anômalo quando comparada à maior parte das outras substâncias compostas, possuindo uma diminuição de sua densidade no estado sólido em relação ao estado líquido em um dado intervalo de temperaturas sob pressão atmosférica.

E

Água e óleo formam uma mistura heterogênea, pois a água é polar, possuindo ligações intramoleculares do tipo Pontes de Hidrogênio, enquanto o óleo é apolar, possuindo ligações intramoleculares do tipo Forças de Van der Waals.

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Q3373938

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Fazenda) |

Q3373938 Química

A respeito das Famílias da Tabela Periódica, assinale a alternativa incorreta.

A

A Família 1 é comumente chamada de Metais Alcalinos. É formada por átomos bastante reativos nas Condições Normais de Temperatura e Pressão (CNTP), com grande tendência de se estabilizarem em moléculas ao perderem seu único elétron da camada de valência.

B

As Famílias de 3 a 12 são conhecidas como Metais de Transição. Possuem em sua forma fundamental seus orbitais mais energéticos nas configurações d e f, e quando ionizados, tendem a se estabilizar nas moléculas formando cátions.

C

A Família 16 é comumente chamada de Calcogênios. Os ametais nas CNTP Oxigênio e Enxofre presentes nessa família são fundamentais na composição de muitas moléculas orgânicas essenciais para a existência da vida.

D

A Família 17 é comumente chamada de Halogênios. Seus elementos em sua forma fundamental, nas CNTP, variam entre os estados gasoso (como o flúor e o cloro), líquido (bromo) e sólido (iodo) e costumam estabilizar-se em moléculas como ânions ao receber um elétron, completando oito elétrons em sua camada de valência.

E

A Família 18, geralmente, é chamada de Gases Nobres. Geralmente são pouco reativos, uma vez que todos eles já possuem suas camadas de valência completas com oito elétrons. Um dos componentes dessa família é o hélio, o segundo elemento químico mais abundante no universo.

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Q3373937

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Fazenda) |

Q3373937 Química

Considere as seguintes afirmativas:

I) A informação que define que um átomo ou íon é de um determinado elemento químico é o Número Atômico, que é dado pelo número de prótons presentes neste.
II) O Número Atômico representa a quantidade de massa, em gramas, que 1 mol de átomos ou íons de um determinado elemento químico possui.
III) A Massa Atômica de um elemento químico é dada pela média ponderada das Massas Atômicas dos átomos isóbaros.

Dessas afirmativas,

A

apenas a I está correta.

B

apenas a II está correta.

C

apenas a I e a II estão corretas.

D

apenas a I e a III estão corretas.

E

apenas a II e a III estão corretas.

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Q3373769

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373769 Química

Um técnico de laboratório precisa preparar 100 cm³ de uma solução de NaOH 1,0 mol/L para ser padronizada e empregada em titulações rotineiras em laboratório. Qual é a massa de NaOH que deve ser pesada. Considere a pureza da do NaOH sendo 100%. Dado: Massa molar: Na = 23 g/mol; O = 16 g/mol e H = 1,0 g/mol.

A

0,4 g.

B

0,04 g.

C

4,0 g.

D

400 g.

E

4.000 g.

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Q3373768

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373768 Química

Em uma titulação de 24,98 mL de uma solução de HCl, foram gastos 25,11 mL de solução de NaOH 0,1041 mL. Assinale a alternativa que apresenta a concentração HCl em mol L⁻¹ com número correto de algarismos significativos.

A

0,10

B

0,104

C

0,105

D

0,10464

E

0,1046

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Q3373766

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373766 Química

Um laboratório de análises químicas recebeu uma amostra líquida que continha brometo. Foi solicitado ao técnico químico que realizasse a determinação de brometo da amostra. A determinação de brometo foi realizada da seguinte maneira: em 10,00 mL da amostra, foram adicionados 20,00 mL de AgNO3 0,10 mol L⁻¹. Em seguida, a solução resultante foi titulada com 20,00 mL de KSCN 0,05 mol L⁻¹. Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a concentração em mol L⁻¹ de brometo na amostra.

A

0,01 mol L⁻¹

B

0,05 mol L⁻¹

C

0,10 mol L⁻¹

D

0,15 mol L⁻¹

E

0,20 mol L⁻¹

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Q3373764

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373764 Química

Um técnico de laboratório por meio de análises físico-químicas obteve os seguintes resultados de composição centesimal de um alimento, umidade 65%, cinzas 4%, proteínas 21%, lipídios 8%.
Considerando as informações contidas no texto, analise as seguintes afirmações:

I) O teor de carboidratos pode ser determinado por diferença.
II) Para a determinação de lipídios, o técnico pode ter utilizado uma extração com mistura de solventes a frio.
III) Na determinação de lipídios por extração com solvente a quente, o método se baseia na extração da gordura da amostra com solvente, onde a gordura é quantificada por gravimetria.

É correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

III apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q3373763

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373763 Química

Em relação às práticas de segurança no laboratório de Físico-Química, assinale a alternativa correta.

A

É permitido pipetar soluções com a boca, desde que o frasco esteja rotulado e identificado.

B

O uso de jaleco, óculos de proteção e luvas é opcional, sendo exigido apenas no manuseio de materiais radioativos.

C

Resíduos de substâncias químicas podem ser descartados diretamente na pia, desde que sejam solúveis em água.

D

Em caso de derramamento de ácidos concentrados sobre a pele, deve-se lavar a área com água corrente e procurar assistência imediatamente.

E

O armazenamento de reagentes inflamáveis pode ser feito em qualquer armário, desde que o recipiente esteja fechado.

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Q3373762

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373762 Química

Uma massa de 160 g de hidróxido de sódio (NaOH) foi dissolvida em 216 g de água (H₂O). Com base nesses dados, assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, a fração molar e a fração mássica do soluto (NaOH) na solução. (Massas molares: Na = 23 g/mol; O = 16 g/mol; H = 1 g/mol)

A

Fração molar: 0,25 | Fração mássica: 0,426

B

Fração molar: 0,40 | Fração mássica: 0,350

C

Fração molar: 0,30 | Fração mássica: 0,500

D

Fração molar: 0,20 | Fração mássica: 0,400

E

Fração molar: 0,35 | Fração mássica: 0,300

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Q3373761

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373761 Química

A determinação de gorduras em alimentos por meio do extrator de Soxhlet baseia-se no princípio da

A

separação por centrifugação da fração lipídica, seguida de filtração a vácuo.

B

solubilização das gorduras em solvente orgânico volátil, com posterior evaporação do solvente e pesagem do resíduo.

C

reação química entre lipídios e reagentes cromogênicos, gerando compostos coloridos detectáveis por espectrofotometria.

D

precipitação seletiva de triglicerídeos com uso de sais de cálcio, seguida de filtração e secagem.

E

queima controlada da amostra para quantificação da fração de carbono associada aos lipídios.

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Q3373760

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373760 Química

Em relação aos instrumentos de medição utilizados em laboratórios químicos, assinale a alternativa correta.

A

Proveta e béquer são considerados instrumentos volumétricos, pois oferecem alta precisão na medição de volumes.

B

Pipetas volumétricas e buretas são instrumentos não volumétricos, pois não são calibrados com precisão.

C

Balões volumétricos são utilizados para preparar soluções com volumes exatos, sendo instrumentos calibrados com alta precisão.

D

Erlenmeyer é um instrumento volumétrico, utilizado quando se exige grande exatidão na medição de volumes.

E

Tubos de ensaio e pipetas graduadas possuem o mesmo nível de precisão, sendo igualmente indicados para preparo de soluções padrão.

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Q3373759

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373759 Química

Um técnico de laboratório precisa padronizar uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) empregando uma solução padrão primário de ácido oxálico (H₂C₂O₄), 0,20 mol/L. Gastou-se um volume de NaOH de 8,50 mL para titular 5,00 mL de H₂C₂O₄. Qual é a concentração da solução de NaOH?

A

0,02 mol/L.

B

0,24 mol/L.

C

2,40 mol/L.

D

0,20 mol/L.

E

0,40 mol/L.

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Q3373758

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373758 Química

Um técnico de laboratório precisa preparar 250 mL de uma solução de HCl, 0,5 mol/L a partir de uma solução concentrada de HCl a 37%. Qual volume (em mL) ele precisa coletar da solução concentrada? Dados: Massa molar: H = 1,0 g/mol; Cl = 35,5 g/mol. Densidade da solução de HCl concentrada = 1,17 g/mL.

A

1,05 mL.

B

11,86 mL.

C

2,05 mL.

D

25,00 mL.

E

10,54 mL.

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Q3373757

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373757 Química

Classificam-se como boas práticas de laboratório de química as alternativas seguintes, exceto

A

usar jaleco (guarda pó ou avental) de preferência de manga longa.

B

usar óculos de proteção, especialmente se for manipular substâncias que correm o risco de espirrar no rosto.

C

usar calça curta (que não chegue até o pé) para facilitar a mobilidade dentro do laboratório.

D

usar luvas apropriadas, especialmente se for manipular líquidos que, ao entrarem em contato com a pele, podem causar danos.

E

usar sapatos fechados.

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Q3373755

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373755 Química

A absortividade molar de óleos vegetais é obtida a partir da leitura da absorbância da amostra diluída em solvente apolar utilizando espectro UV-VIS nos seguintes comprimentos de onda:

A

232 nm e 270 nm.

B

232 nm e 425 nm.

C

320 nm e 270 nm.

D

425 nm e 450 nm.

E

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q3373754

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373754 Química

A partir de uma solução estoque com concentração de 100 mg/L, é requerido o preparo de 5 soluções, cada uma com 10 mL, nas seguintes concentrações: 5, 15, 25 e 30 mg/L. Indique as soluções requeridas da solução estoque para obtenção das referidas soluções:

A

1, 3, 5 e 6

B

1, 2, 3 e 4

C

2, 3, 4 e 5

D

2, 4, 5 e 6

E

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q3373752

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373752 Química

Na determinação de cinzas de uma amostra de alimento, um técnico obteve os seguintes dados: Peso da cápsula vazia = 31,5 g Peso da amostra = 5 g Peso da cápsula + amostra após a queima da matéria orgânica = 31,65 g

Considerando os dados apresentados, a porcentagem (%) de cinzas presente na amostra é de

A

1.

B

2.

C

2,5.

D

3.

E

4.

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Q3373751

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373751 Química

Na determinação do índice de peróxidos, a reação é titulada com tiossulfato de sódio, utilizando como indicador

A

solução de fenolftaleína a 2%.

B

solução de amido a 1%.

C

solução de vermelho de metila a 1%.

D

solução de dicromato de potássio a 1%.

E

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q3373747

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373747 Química

Joana está utilizando o Método de Kjeldahl para determinar a quantidade de proteínas em uma amostra de bagaço de malte pré-tratado. O processo de digestão da amostra resulta em uma quantidade de amônia (NH₃) liberada, que foi posteriormente titulada com uma solução de ácido clorídrico (HCl) 0,1 N. Foram utilizados 25 mL de solução titulante para neutralizar a amônia liberada de 0,5 g da amostra de bagaço de malte. Sabendo que o fator de conversão de nitrogênio total para proteínas utilizado foi 6,25, qual a quantidade de proteínas (g) presente na amostra de bagaço de malte?
Assinale a alternativa correta.

A

0,375 g de proteína.

B

0,5 g de proteína.

C

0,45 g de proteína.

D

0,025 g de proteína.

E

0,35 g de proteína.

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Q3373746

Ano: 2025 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2025 - UEM - Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos) |

Q3373746 Química

Durante o desenvolvimento de um produto alimentício que utiliza carboidratos de diferentes origens (lactose, frutose e fibras), é fundamental entender as interações entre os diferentes tipos de carboidratos e suas propriedades tecnológicas no produto final. Sobre as interações entre os carboidratos mencionados e suas propriedades, analise as afirmações seguintes.

I) A lactose, devido à sua estrutura química (glicose + galactose), possui baixa solubilidade em água e pode afetar a viscosidade de soluções aquosas em concentrações elevadas.

II) A frutose, por ser um monossacarídeo simples, tem uma viscosidade baixa em solução aquosa, mas, em concentrações elevadas, pode atuar como um agente de cristalinização, afetando a textura do produto.

III) Fibras como inulina e pectina, polissacarídeos não digeríveis, podem aumentar a viscosidade e a gelificação do produto, sendo utilizadas como agentes estabilizantes em emulsões e suspensões.

IV) A interação entre açúcares redutores e polissacarídeos como o amido não influencia significativamente o comportamento reológico do produto final, exceto no caso de processos de gelatinização.

Assinale a alternativa correta.

A

Apenas as afirmações I, II e III estão corretas.

B

Apenas as afirmações III e IV estão corretas

C

Apenas as afirmações I e III estão corretas.

D

Todas as afirmações estão corretas.

E

Apenas a afirmação IV está incorreta.

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Questões de Concurso Sobre química

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