Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 34.761 questões
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788705
Nutrição
O sistema APPCC é uma metodologia preventiva
que identifica, avalia e controla perigos significativos
para a inocuidade dos alimentos, sendo aplicado
preferencialmente em grandes indústrias e não
recomendado para Unidades de Alimentação e
Nutrição de pequeno porte.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788704
Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos (DTA)
podem ter origem em contaminações físicas,
químicas ou biológicas. No entanto, apenas as
contaminações biológicas são consideradas causa real
de DTA, já que as demais provocam apenas
alterações organolépticas.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788703
Nutrição
O banco de leite humano é uma unidade que
integra a política de atenção à saúde neonatal, sendo
responsável pela promoção, proteção e apoio ao
aleitamento materno. Seu funcionamento depende de
rígidas normas sanitárias e controle de qualidade do
leite doado.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788702
Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição devem
observar aspectos como layout funcional, fluxo
unidirecional de alimentos e resíduos, bem como
controle de temperaturas. No entanto, não há
obrigatoriedade legal para a implantação de
Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs),
apenas recomendação técnica.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788701
Nutrição
A indicação da nutrição parenteral ocorre,
prioritariamente, em casos em que o trato digestivo
está inativo ou ineficaz. Entretanto, sua introdução
imediata após 24 horas de jejum em pacientes estáveis
é uma conduta recomendada para prevenir perda de
peso significativa.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788700
Nutrição
A terapia nutricional enteral é preferida em
pacientes críticos com trato gastrointestinal
funcional, por manter a integridade da mucosa
intestinal, reduzir o risco de translocação bacteriana e
apresentar menores complicações infecciosas quando
comparada à nutrição parenteral.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788699
Nutrição
Em doenças hepáticas, a prescrição dietética deve
considerar a redução da ingestão de proteínas para
prevenir encefalopatia hepática, sendo esta conduta
indicada em todos os casos, inclusive nas fases
iniciais da cirrose compensada.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788698
Nutrição
A obesidade é considerada uma condição de
inflamação crônica de baixo grau, associada a
múltiplas comorbidades. A dietoterapia deve
priorizar o déficit calórico severo a curto prazo, com
dietas abaixo de 800 kcal/dia, como estratégia inicial
de reversão metabólica.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788697
Nutrição
A avaliação nutricional de indivíduos sadios deve
incluir medidas antropométricas, análise de consumo
alimentar e dados bioquímicos e clínicos, sendo que,
na ausência de alterações clínicas ou laboratoriais, a
presença de obesidade isoladamente já é suficiente
para indicar risco nutricional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788696
Nutrição
A dieta normal é caracterizada por ser qualitativa
e quantitativamente equilibrada, atendendo às
necessidades nutricionais de indivíduos sadios,
devendo, inclusive, respeitar padrões culturais e
hábitos alimentares regionais. No entanto, é possível
utilizar uma dieta modificada em textura como
substituta da dieta normal em todos os casos,
inclusive em adultos saudáveis.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788695
Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado
ocorre principalmente no íleo, pois é nessa porção
final do trato gastrointestinal que a maioria das
enzimas digestivas atua com maior eficiência,
especialmente sobre os lipídios.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista |
Q3788694
Nutrição
A energia proveniente dos macronutrientes é
essencial para o funcionamento corporal, sendo que
1g de proteína ou carboidrato fornece
aproximadamente 4 kcal, e 1g de lipídio fornece 9
kcal. Entretanto, apesar de seu valor energético, as
proteínas não devem ser a principal fonte de energia,
pois têm função prioritária na construção e
manutenção dos tecidos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788353
Nutrição
A inclusão da merendeira no planejamento
pedagógico é uma iniciativa inovadora e
recomendável, mas não encontra respaldo legal nas
diretrizes nacionais de alimentação escolar, uma vez
que sua atuação é estritamente operacional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788352
Nutrição
A construção de um ambiente escolar saudável
passa também pela promoção de boas relações de
trabalho entre a equipe da cozinha e os demais
profissionais, sendo esperado da merendeira
comportamento cooperativo, proativo e ético em suas
relações diárias.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788351
Nutrição
Para manter a temperatura adequada dos
alimentos quentes durante a distribuição da merenda,
é permitido o uso de toalhas ou panos limpos sobre as
panelas, como forma improvisada de retenção
térmica, desde que não entrem em contato direto com
os alimentos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788350
Nutrição
As diretrizes do PNAE recomendam que a
alimentação escolar contribua para a formação de
hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, o que
inclui a redução de alimentos ultraprocessados,
mesmo quando esses itens estiverem previstos em
doações eventuais.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788349
Nutrição
Quando há grande volume de alimentos em
estoque, a conferência da validade pode ser feita por
amostragem, especialmente se a merendeira estiver
sobrecarregada de tarefas e com prazos reduzidos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788348
Nutrição
Na distribuição da merenda escolar, crianças com
deficiência física que dificultem o acesso ao refeitório devem ter prioridade no atendimento, podendo ser
servidas diretamente na sala de aula, desde que a
merendeira esteja acompanhada de um auxiliar e use
EPIs completos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788347
Nutrição
Durante inspeção da Vigilância Sanitária, é
considerado infração média encontrar alimentos em
temperatura ambiente fora da faixa de segurança por
mais de 2 horas, mesmo que ainda não apresentem
sinais de deterioração aparente.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788346
Nutrição
O uso de produtos de limpeza com odor forte na
higienização de utensílios da merenda pode ser
tolerado, desde que o enxágue final seja abundante,
evitando que resíduos químicos permaneçam nos
materiais.
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