Questões de Nutrição para Concurso - Página 984

Q1697668

Ano: 2020 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Alagoa Nova - PB Prova: CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |

Q1697668 Nutrição

Com base no documento “Dez passos para uma alimentação saudável Guia alimentar para crianças menores de dois anos”, do Ministério da Saúde, o passo 9 discorre sobre:

A

Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.

B

Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

C

Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.

D

Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.

E

A alimentação complementar deve ser oferecida de acordo com os horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança.

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Q1695458

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695458 Nutrição

São componentes alimentares não-digeríveis que estimulam a atividade bifidogênica e são muito importante para a saúde intestinal. Esses componentes são chamados de:

A

Prebióticos.

B

Carotenóides.

C

Bifidobacterium.

D

Sulforano.

E

Probiótico.

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Q1695457

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695457 Nutrição

A Vigilância Sanitária é um conjunto de ações que visam intervir nos problemas sanitários. Sobre a Vigilância Sanitária, é correto afirmar que:

A

a vigilância sanitária pode intervir nos problemas decorrentes somente do meio ambiente e da produção de serviços.

B

entende-se por vigilância sanitária ações que buscam reduzir os riscos à saúde.

C

as ações implementadas pela vigilância sanitária são capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde.

D

as fiscalizações das prestações de serviços que se relacionam indiretamente com a saúde não são de competência da vigilância sanitária.

E

somente algumas etapas do processo da produção de bens de consumo são de controle da vigilância sanitária.

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Q1695456

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695456 Nutrição

As Comissões Intergestoras do Sistema Único de Saúde são formadas por entidades representativas da União, dos Estados e dos Municipios. A Comissão Intergestora Tripartite (CIT) é composta por:

A

COSEMS, CONASS e CONASEMS.

B

Representante da União, CONASS e CONASEMS.

C

Representante dos Estados, CONASS e COSEMS.

D

COSEMS e CONASEMS e representante do Município.

E

CONASS, COSEMS e CONASEMS.

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Q1695455

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695455 Nutrição

O bócio, aumento da glândula tireóide, é um sinal clínico inicial da deficiência de:

A

Molibdênio.

B

Selênio.

C

Cromo.

D

Flúor.

E

Iodo.

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Q1695454

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695454 Nutrição

A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é um grupo de doenças pulmonares que bloqueiam o fluxo de ar e dificultam a respiração. De acordo com as recomendações nutricionais para DPOC, é correto afirmar que:

A

dietas ricas em carboidratos aumentam a produção de CO₂ e tendem a ser restritos na dieta do paciente.

B

dietas hiperlipídicas causam menos desconforto ao paciente, sendo a mais indicada.

C

as proteínas da dieta não necessitam ser adequadas, valendo das recomendações para indivíduos saudáveis.

D

os carboidratos e lipídios da dieta podem seguir as recomendações para indivíduos saudáveis.

E

as recomendações nutricionais de energia não variam de acordo com o estágio da doença.

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Q1695453

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695453 Nutrição

A DTA (Doença Transmitida por Alimentos) é transmitida pela ingestão de alimentos ou água contaminados, sendo uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo. A diarréia dos viajantes podendo evoluir para púrpura trombótica trombocitopenia é um dos sintomas causados pela:

A

Escherichia coli.

B

Clostridium botulinum.

C

Staphylococcus aureus.

D

Salmonella.

E

Víbrio.

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Q1695452

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695452 Nutrição

O glúten oferece volume e elasticidade aos alimentos, sua composição é formada pela ligação de duas proteínas. Assinale a alternativa que corresponda a essas duas proteínas.

A

Gluteniase e gliatina

B

Tirosina e glutease

C

Gliadina e glutenina

D

Glutinina e geagladina

E

Glutiadina e glutenina

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Q1695451

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695451 Nutrição

Assinale a opção em que apresenta o nome do mineral relacionado à doença de Wilson, o qual se acumula no fígado e no cérebro.

A

Selênio

B

Cobre

C

Zinco

D

Magnésio

E

Manganês

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Q1695450

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695450 Nutrição

O Índice de Correção ou Fator de Correção quantifica perdas durante a operação de pré-preparo dos alimentos quando removida as partes não comestíveis. Marque a opção que apresenta corretamente sua fórmula.

A

Peso líquido

Peso bruto

B

Peso cozido

Peso bruto

C

Peso bruto

Peso cozido

D

Peso liquido

Peso cozido

E

Peso bruto

Peso líquido

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Q1695449

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695449 Nutrição

De acordo com as alterações dos parâmetros nutricionais promovidas ao Programa de Saúde do Trabalhador (PAT) pela portaria Interministeral n°66 (2006), determina que as refeições como desjejum e lanche deverão conter os seguintes valores energéticos:

A

350 – 450 Kcal.

B

300 – 400 Kcal.

C

250 – 350 Kcal.

D

300 – 450 Kcal.

E

400 – 500 Kcal.

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Q1695448

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695448 Nutrição

A avaliação nutricional da criança é fundamental para o diagnóstico global correto. E a combinação de diferentes aspectos, que contribuem para o estado nutricional da criança, facilita o profissional na interpretação dos resultados. Dentre as técnicas utilizadas para avaliar o estado nutricional de crianças até os 5 anos, assinale a alternativa que consiste na medida que o profissional pode utilizar na falta do peso e da altura.

A

Índice de Massa Corporal

B

Estatura por idade

C

Peso por idade

D

Perímetro braquial

E

Escore Z

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Q1695447

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695447 Nutrição

O CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) juntamente com os conselhos regionais, emitiram um documento de Boas Práticas orientando os fazeres profissionais durante a pandemia do novo Covid-19. De acordo com essas orientações, é correto afirmar que:

A

o tratamento térmico dos alimentos deve garantir que todas as partes dos alimentos atinjam a temperatura de, no mínimo 70°C.

B

ao iniciar a preparação dos alimentos não é necessário a limpeza das embalagens primárias das matériasprimas.

C

o binômio de tempo e temperatura não são necessários para garantir a qualidade higiênicosanitária dos alimentos.

D

o tratamento térmico dos alimentos deve garantir que todas as partes dos alimentos atinjam a temperatura de, no mínimo 60°C.

E

não há necessidade de adequar o balcão de exposição do alimento preparado na área de consumação.

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Q1695446

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695446 Nutrição

“Whey protein” (WP) é uma proteína constituída do soro do leite, possui alto teor de aminoácidos essenciais, principalmente os de cadeia ramificada. Existem no mercado vários tipos de ‘Whey Protein” e essas diferenças são baseadas no processo de filtração. Assinale a opção correta sobre os tipos e processos de filtração.

A

O WP concentrado é composto com alto teor de proteína e quase isento de gorduras e carboidratos

B

O WP isolado é um produto que sofreu um processo mínimo de filtragem, e por isso é considerado o mais puro

C

O WP hidrolisado é um produto composto de peptídeos, o que favorece uma absorção mais rápida

D

O processo de filtragem do WP concentrado permite que o produto tenha entre 90 a 95% de proteína em sua composição

E

Dentre os processos de filtração, o WP hidrolisado é o que possui o mais alto teor de carboidratos e gordura

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Q1695445

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695445 Nutrição

A instabilidade do paciente crítico é caracterizada pelo consumo elevado de oxigênio com redução do fluxo sanguíneo e desequilíbrio entre a demanda e a oferta aos tecidos, preservando os órgãos vitais como coração e cérebro. A Terapia Nutricional (TN) em pacientes críticos é de extrema importância para recuperação e reabilitação, possuindo um papel fundamental na atenuação do estado catabólico. Para tanto, é preciso alguns cuidados como:

A

iniciar a TN nas 48h posteriormente a admissão na UTI.

B

o paciente estar em uso de vasopressores e hemodinamicamente instável.

C

iniciar a TN antes das 24h, após a admissão na UTI.

D

para realizar o suporte nutricional não precisa aguardar o resultado dos exames bioquímicos.

E

o paciente estar hemodinamicamente estável e sem uso de vasopressores.

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Q1695443

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695443 Nutrição

O parâmetro bioquímico mais utilizado atualmente para avaliação do estado nutricional está relacionado com a proteína mais abundante no plasma sanguíneo. Essa proteína é responsável pela manutenção da pressão coloidosmótica e sua síntese depende de uma função hepática íntegra. Assinale a opção em que apresenta o nome dessa proteína.

A

Albumina

B

Hemácia

C

Ferritina

D

Leptina

E

Creatinina

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Q1695442

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695442 Nutrição

Litíase renal é caracterizada pela formação de cálculos no trato urinário, sendo um fenômeno multifatorial que resulta da saturação urinária, nucleação de cristais, agregação, retenção e crescimento de cristais. Existem vários tipos de cálculos renais que diferem em sua composição, o tipo mais comum é oxalato de cálcio. Pequenas alterações no acúmulo de oxalato têm maior efeito sobre a cristalização de oxalato de cálcio do que grandes alterações na concentração de cálcio. Alguns alimentos contêm alto teor de oxalato e devem ser evitados pelos acometidos da litíase renal são eles:

A

tomate e beterraba.

B

alho poró e couve.

C

cenoura e espinafre.

D

espinafre e beterraba.

E

escarola e tomate.

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Q1695441

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695441 Nutrição

A Pelagra é reconhecida como a doença dos 3 D`s (dermatite, diarreia e demência), além de tremores e língua amarga. A causa é provocada pela deficiência grave de qual vitamina?

A

Piridoxina

B

Cianocobalamina

C

Niacina

D

Tiamina

E

Ácido fólico

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Q1695440

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695440 Nutrição

A vitamina D faz parte das vitaminas lipossolúveis e, suas principais funções estão ligadas ao metabolismo dos minerais cálcio e fósforo, contribuindo para a mineralização óssea. No intestino, a vitamina D atua induzindo a síntese de uma proteína que é responsável pela absorção intestinal de cálcio e impulsiona o transporte ativo de fosfato. Assinale a opção que apresenta o nome dessa proteína.

A

Albumina

B

Calmodulina

C

Tirosina

D

Insulina

E

Calbindina

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Q1695439

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista |

Q1695439 Nutrição

O Diabetes Mellitus (DM) é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia resultante do defeito na secreção de insulina ou na sua ação. O pré-diabetes diz respeito a um estágio intermediário entre a homeostase quase normal da glicemia e a manifestação do DM. Os indivíduos pré-diabéticos, apresentam glicemia em jejum de:

A

> 100 e ˂126 mg/dL.

B

˂ 99 e 120 mg/dL.

C

˂ 100 e > 126 mg/dL.

D

> 126 mg/ dL.

E

90 e 110 mg/ dL.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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