Questões de Nutrição para Concurso - Página 723

Q2299124

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Goiandira - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |

Q2299124 Nutrição

A Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS) tem como objetivo potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o cuidado da anemia e outras deficiências nutricionais, por meio da suplementação com micronutrientes em pó contendo 15 vitaminas e minerais.

Acerca desse programa de prevenção de carências nutricionais, marque a alternativa correta.

A

A estratégia Nutrisus consiste na adição direta da mistura de vitaminas e minerais em pó em todas as refeições oferecidas para as crianças, com periodicidade de 1x/semana. Os sachês de micronutrientes devem ser acrescentados e misturados às preparações culinárias 30 minutos antes do momento em que a criança for comer para aumentar a absorção de todos os nutrientes.

B

A fortificação com micronutrientes em pó não é tão efetiva quanto a suplementação isolada de ferro na prevenção da anemia e possui menor aceitação, devido aos efeitos colaterais apresentados.

C

O NutriSUS deve contemplar, prioritariamente, crianças de 6 a 58 meses de idade, frequentadoras de Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) e beneficiárias de programas de transferência de renda.

D

A criança que recebe suplementação pelo NutriSUS não deve receber outro suplemento de ferro, como o sulfato ferroso, e não necessita receber a megadose de vitamina A, proveniente do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A.

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Q2299123

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Goiandira - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |

Q2299123 Nutrição

Os Guias Alimentares publicados pelo Ministério da Saúde são as diretrizes oficiais brasileiras sobre práticas alimentares adequadas e saudáveis para a população do nosso país nos diferentes ciclos da vida. Diante desse contexto, marque a alternativa correta.

A

Os índices e parâmetros antropométricos recomendados para a avaliação antropométrica na adolescência (10 a 19 anos) são IMC para a idade, estatura para a idade, peso para a estatura e peso para a idade.

B

A gestante deve evitar o consumo de bebidas adoçadas, como refrigerante e suco de caixinha ou em pó. Para adoçar os alimentos e bebidas, é recomendado o uso de qualquer tipo de adoçante, uma vez que esses produtos não trazem risco à saúde da mãe ou do bebê.

C

A população idosa deve ser orientada a evitar o consumo de alimentos ultraprocessados, uma vez que o consumo desses alimentos está associado ao maior risco de fragilidade em idosos e pode causar danos na microbiota intestinal, prejudicando a motilidade gastrointestinal e a absorção de nutrientes, agravando quadros de deficiências nutricionais.

D

É comum que crianças, principalmente a partir dos dois anos de idade, comecem a recusar verduras e legumes. A família deve ser orientada a que esses alimentos sejam apresentados às crianças, uma única vez e, em caso de recusa, não devem ser oferecidos novamente para respeitar a aceitação da criança.

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Q2299122

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Goiandira - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |

Q2299122 Nutrição

Paciente com 21 anos de idade foi encaminhada ao nutricionista para acompanhamento, após queixa de desconforto gastrintestinal e diagnóstico de intolerância à frutose. Na anamnese nutricional, foi identificado padrão alimentar irregular, com baixa frequência de consumo de hortaliças e alto consumo de alimentos gordurosos, sem outras queixas. De acordo com o caso clínico apresentado, marque a alternativa correta.

A

Pacientes com intolerância à frutose apresentam sintomas como dor de cabeça, vômitos e hiperglicemia, após a ingestão de alimentos contendo este carboidrato, sendo raros os casos de flatulência e distensão abdominal. Por este motivo, devem evitar o consumo de legumes secos, lentilhas e ervilhas secas, além de carnes, leite e derivados, suco de frutas ou frutas em conservas.

B

A frutose é um monossacarídeo encontrado em frutas, mel, produtos industrializados e no açúcar de cana (sacarose). Este último, quando ingerido, se transforma em glicose e frutose.

C

A paciente em questão tem indicação para Nutrição Enteral, já que não apresenta o trato gastrintestinal totalmente funcionante, evidenciado pela queixa de desconforto gastrintestinal.

D

A intolerância à frutose é considerada uma reação adversa a um antígeno alimentar mediada por mecanismos imunológicos e está associada ao aumento da atividade de alguma proteína digestiva.

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Q2299121

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Goiandira - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |

Q2299121 Nutrição

Paciente J.B.D., 62 anos, sexo feminino, diagnosticada com câncer de esôfago. Há dois meses, iniciou dor ao se alimentar, principalmente com a ingestão de alimentos sólidos. A paciente apresentou também queixa de vômitos pós-prandiais e “dor no peito”. Apresentou perda ponderal de 6 kg, em relação ao peso habitual, nesse período, tendo perdido 3 kg apenas no último mês. Atualmente, consegue ingerir aproximadamente 30% do consumo alimentar habitual. A paciente foi internada para estadiamento da doença, planejamento e início do tratamento clínico.
Dados antropométricos: Peso usual: 62 kg, Peso atual: 47 kg Altura: 1,66 m
O trato gastrointestinal foi considerado como funcionante e pode ser utilizado, conforme informações da equipe médica. Marque a alternativa correta, de acordo com a dietoterapia específica para o caso clínico apresentado.

A

A paciente apresenta disfagia, um sintoma comum em casos de câncer de esôfago. Para aliviar esse sintoma é necessário priorizar o consumo de alimentos secos e crus.

B

Recomenda-se o consumo de alimentos preparados na consistência que for melhor tolerada pela paciente e que ofereça menor dificuldade para mastigar ou engolir, podendo variar de branda a líquida.

C

O aumento do volume e a redução do fracionamento das refeições deverá ser recomendado como prioridade durante a terapia nutricional.

D

A prescrição dietética mais adequada para J.B.D, atualmente, é dieta via oral, de consistência livre e característica hiperproteica, com o objetivo de recuperar o estado nutricional, uma vez que houve grave redução de peso recente.

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Q2299120

Ano: 2023 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Goiandira - GO Prova: Aroeira - 2023 - Prefeitura de Goiandira - GO - Nutricionista |

Q2299120 Nutrição

A avaliação do estado nutricional permite que o nutricionista identifique sinais de carências nutricionais específicas, preservação ou não de massa muscular e tecido adiposo, por meio do exame físico. Em relação à avaliação nutricional, analise as assertivas.
I. A presença de atrofia na bola gordurosa de Bichat permite concluir que houve redução de reservas energéticas, em longo prazo, e está associada ao processo de desnutrição crônica.
II. A avaliação da espessura do músculo adutor do polegar é uma medida prática, não invasiva e permite avaliar a reserva muscular do paciente. Essa medida pode estar associada ao risco de desenvolver complicações relacionadas à desnutrição.
III. A identificação de xerose conjuntival e hiperqueratose folicular indicam presença de deficiência nutricional ocasionada pelo baixo consumo de alimentos de origem animal (fígado, rins, leite integral, creme de leite, queijos, manteigas, gema de ovo), vegetais folhosos, legumes e frutas de palmeiras como dendê e buriti.
IV. A redução da sensibilidade ao sabor é indicativo de deficiência de vitamina D e cálcio e pode estar presente em pacientes com baixa exposição solar e baixo consumo de laticínios e vegetais folhosos.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos

A

I, II e III.

B

I, III e IV.

C

I, II e IV.

D

II, III e IV.

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Q2299084

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299084 Nutrição

Em 2023 a Organização Mundial da Saúde (OMS) atualizou suas diretrizes sobre o consumo de gorduras (totais, saturadas e trans) e carboidratos com o intuito de seguir as evidências científicas mais atualizadas sobre o consumo de alimentos e diminuir enfermidades relacionadas à dieta, como câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Considerando as novas recomendações estabelecidas, assinale a alternativa incorreta:

A

As novas diretrizes mantêm a regra geral de limitar a ingestão total de gordura a 30% do consumo total de energia. O consumo de gordura saturada fica limitado a 10% e as gorduras trans não podem superar 1% do total de gorduras consumidas.

B

A OMS recomenda a substituição de ácidos graxos saturados na dieta por ácidos graxos mono e poli -insaturados ou por carboidratos que contenham fibras, como grãos integrais, frutas e vegetais.

C

Em relação aos carboidratos, a nova recomendação destaca a importância da qualidade dos itens consumidos, recomendando que a ingestão de carboidratos venha principalmente de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas, e estabelece quantidades ideais para cada faixa etária.

D

Segundo a nova diretriz da OMS, adultos devem consumir pelo menos 500 gramas de frutas e vegetais e 35 gramas de fibras diariamente.

E

Com relação às crianças com idade entre 2 e 5 anos, a nova recomendação orienta o consumo de pelo menos 250 gramas de frutas e vegetais e 15 gramas de fibras ao dia.

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Q2299083

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299083 Nutrição

O cálcio é um íon essencial ao organismo. Possui funções estruturais e funcionais que englobam desde a formação e manutenção do esqueleto até a regulação tempo -espacial na função neuronal e, possivelmente, atuação na inibição da proliferação de algumas células cancerígenas. O cálcio pode ser encontrado alimentos de origem animal e vegetal. Dentre as alternativas abaixo, aquela que contempla o alimento com maior teor de cálcio é:

A

Iogurte natural.

B

Feijão preto.

C

Beterraba.

D

Bife bovino.

E

Ovo de codorna.

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Q2299082

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299082 Nutrição

A hipertensão arterial (HA) tem alta prevalência e é um dos principais fatores de risco para as doenças cardiovasculares (DCV) e renais. O consumo excessivo de sódio é um dos principais fatores de risco modificáveis para a prevenção e o controle da HA e das DCV. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a ingestão de sódio pela população geral seja limitada a:

A

1g/dia.

B

2000mg/dia.

C

2000g/dia.

D

4mg/dia.

E

5g/dia.

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Q2299081

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299081 Nutrição

A ______________ tem sido recomendada como uma terapia eficaz no tratamento dos sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (SII). Por limitar e/ou eliminar o consumo de carboidratos fermentáveis, os sintomas gastrointestinais são reduzidos ou eliminados em até 70% dos pacientes com SII. A Alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:

A

Dieta cetogênica.

B

Dieta da lua.

C

Dieta low carb.

D

Dieta DASH.

E

Dieta de eliminação de FODMAPs.

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Q2299079

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299079 Nutrição

A constipação intestinal é definida como dificuldade para defecar, caracterizada por evacuações infrequentes ou disquezia (evacuações dolorosas, intensas ou incompletas). Suas causas são variadas e podem ser multifatoriais. O tratamento nutricional para a constipação deve considerar:

A

Consumo aumentado de fibras solúveis e restrição do consumo de fibras insolúveis.

B

Restrição do consumo de líquidos.

C

Consumo de quantidades adequadas de líquidos, fibras solúveis e insolúveis.

D

Ingestão superior a 50g de fibra ao dia.

E

Consumo aumentado de fibras insolúveis e restrição do consumo de fibras solúveis.

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Q2299078

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299078 Nutrição

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é um método que avalia o consumo alimentar habitual ao longo de um período de tempo. Assinale a alternativa que indica uma vantagem deste método:

A

Não depende da memória.

B

Elimina variações do dia a dia.

C

Possibilita a obtenção de informações de grande exatidão em relação às porções ingeridas.

D

Fornece uma estimativa quantitativa precisa da ingestão de energia e nutrientes.

E

Seu preenchimento independe de habilidades cognitivas do entrevistado.

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Q2299077

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299077 Nutrição

Sobre o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), estabelecido pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, afirmase:

I - A EAN é um campo de conhecimento e de prática contínua e intermitente, unidisciplinar e multiprofissional.
II - A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais.
III - As ações de EAN devem ser direcionadas, majoritariamente, ao público infantil.
IV - A EAN sempre deve considerar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, religião e ciência.

É correto o que se afirma em:

A

II e IV.

B

I, II e IV.

C

II, III e IV.

D

I, III e IV.

E

Somente II.

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Q2299076

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299076 Nutrição

Diversos estudos relatam a relação da gordura localizada na região abdominal com o risco de doenças cardiovasculares, resistência à insulina, diabetes tipo 2, hipertensão, hiperlipidemia e acidente vascular encefálico. A distribuição da gordura abdominal é avaliada de forma precisa usando métodos de imagem. No entanto, esses métodos são caros e inviáveis na prática clínica. Com isso, as circunferências, que são medidas simples e de baixo custo, podem ser utilizadas para a verificação do risco metabólico. Em homens caucasianos, o valor de circunferência da cintura que indica risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade é:

A

≥ 90 cm.

B

≤ 88cm.

C

≥ 80cm.

D

≤ 92cm.

E

≥ 94 cm.

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Q2299075

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299075 Nutrição

A respeito da absorção, metabolismo e ações da vitamina D no organismo, avalie as asserções a seguir:

I - Como a vitamina D é lipossolúvel, quando ingerida, é incorporada aos quilomícrons e absorvida pelo sistema linfático.
II - Para desempenhar suas funções no organismo, a vitamina D (calciferol) precisa ser transformada em seu metabólito ativo, o calcitriol, no intestino.
III - A principal função biológica da vitamina D em humanos é a manutenção das concentrações normais de Cálcio e Ferro no soro.
IV - O calcitriol pode desempenhar outros papéis no organismo, incluindo modulação do sistema imune e regulação da pressão arterial.

É correto o que se afirma em:

A

I, II e IV.

B

I, II, III e IV.

C

II e III.

D

I e IV.

E

III e IV.

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Q2299074

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299074 Nutrição

A _____________ é a proteína mais abundante do plasma. É sintetizada pelo fígado e tem como função transportar diversas moléculas, tais como ácidos graxos, zinco, magnésio, cálcio, hormônios tireoidianos, hormônios lipossolúveis, bilirrubina não conjugada, fármacos, além de manter a pressão coloidosmótica no espaço intravascular, impedindo que o sangue extrapole para os tecidos. A alternativa que preenche adequadamente a lacuna acima é:

A

Transferrina.

B

Proteína carreadora de retinol.

C

Albumina.

D

Creatinina.

E

Ferritina.

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Q2299073

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299073 Nutrição

A síndrome da quilomicronemia familiar (SQF) é uma forma grave de dislipidemia e compreende um conjunto de múltiplos sinais e sintomas causados pela deficiência da enzima lipoproteína lipase ou de um de seus cofatores, comprometendo o metabolismo de triglicérides. O tratamento da SQF requer uma abordagem multiprofissional, visando manter o bem-estar do indivíduo e o seu estado nutricional. A respeito das recomendações nutricionais no tratamento da SQF, avalie as afirmativas a seguir e assinale “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) Recomenda-se limitar a ingestão de gorduras a, no máximo, 25% do valor calórico total (VCT) da dieta.
( ) Recomenda-se a exclusão de açúcares de adição (sacarose, xarope de milho).
( ) Recomenda-se moderação no consumo de sucos de frutas concentrados.
( ) Recomenda-se moderação no consumo de bebidas alcoólicas.
( ) Recomenda-se monitoramento do consumo de vitaminas lipossolúveis, com indicação de suplementação quando necessário.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

F, V, F, F, V.

B

V, V, F, F, F.

C

F, V, V, V, V.

D

V, V, F, V, F.

E

F, V, F, V, V.

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Q2299072

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299072 Nutrição

Sobre a vitamina B12, é incorreto afirmar:

A

A vitamina B12, também chamada de cobalamina, é um cofator essencial para enzimas que atuam no metabolismo de lipídeos, na síntese dos ácidos nucleicos e nas reações de metilação do organismo.

B

Os músculos são o principal local de armazenamento da vitamina B12 no corpo humano.

C

A deficiência de vitamina B12 leva a duas grandes complicações: anemia megaloblástica e neuropatia.

D

Alimentos de origem animal são as únicas fontes naturais de vitamina B12.

E

A vitamina B12 é a única entre todas as vitaminas que contém não só uma molécula orgânica complexa, mas também um elemento traço essencial, o cobalto.

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Q2299071

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299071 Nutrição

A respeito da terapia nutricional no Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), é correto afirmar:

A

A terapia nutricional é importante para obtenção do controle glicêmico adequado no DM2, porém, não exerce influência sob a terapia farmacológica.

B

De uma forma geral, a orientação nutricional para o DM2 deve ser pautada na restrição total ao consumo de carboidratos.

C

Os objetivos da terapia nutricional devem atender exclusivamente às necessidades nutricionais do paciente.

D

Em todos os pacientes com DM2 recomenda-se a perda de peso, para melhora do controle glicêmico.

E

Em pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade recomenda-se a perda de, no mínimo, 5% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.

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Q2299070

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299070 Nutrição

A respeito das Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs, do inglês dietary reference intakes), é correto afirmar:

A

As DRIs constituem valores de referência de ingestão de nutrientes tendo aplicabilidade exclusiva para indivíduos, não podendo ser utilizadas para grupos populacionais.

B

As DRIs compreendem cinco conceitos para consumo de nutrientes, que devem ser aplicados de acordo com o objetivo de sua utilização.

C

As DRIs não devem ser utilizadas quando os indivíduos apresentam alguma deficiência nutricional prévia.

D

A única finalidade de uso das DRIs é a avaliação do consumo alimentar de indivíduos.

E

As DRIs são valores de referência que devem ser utilizados tanto para indivíduos saudáveis, quanto enfermos.

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Q2299069

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Laranjeiras do Sul - PR - Nutricionista |

Q2299069 Nutrição

A triagem nutricional é um processo que possibilita a estimativa do risco nutricional em pacientes hospitalizados. A mesma envolve a participação voluntária do paciente e/ou familiares e, na maioria das vezes, baseia-se em uma entrevista, a qual inclui questões sobre peso e estatura corporais (referidos ou mensurados) e suas alterações recentes, diagnósticos clínicos e presença de comorbidades. Todas as características a seguir devem ser consideradas para a escolha do método a ser adotado na triagem nutricional, exceto:

A

Fácil aplicação.

B

Baixo custo.

C

Boa reprodutibilidade.

D

Baixa sensibilidade.

E

Validação.

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