Sobre a avaliação nutricional de paciente crítico, está incorreto o que se afirma em:

Sobre a digestão e a absorção dos macronutrientes, julgue as alternativas abaixo em verdadeiras ou falsas:

I. Monossacarídeos, glicose, galactose e frutose são absorvidos no cólon por dois processos: um não-específico, de difusão passiva (absorção por diferença de gradiente de concentração entre os açúcares presentes no lúmen intestinal e os das células da mucosa intestinal) e outro de absorção ativa, realizado por carreadores específicos.

II. A frutose é absorvida lentamente por difusão facilitada, um transporte mediado passivo pelo transportador GLUT5, dependente de sódio.

III. O estômago é um importante sítio para emulsificação das gorduras, que é pré-requisito para ação da lipase pancreática.

IV. A secreção pancreática contém uma colipase, que auxilia na ação das lipases gástrica e pancreática.

V. A digestão de peptídeos, provenientes da ação de enzimas gástricas e pancreáticas, até aminoácidos é completada pelas múltiplas peptidases produzidas pelas vilosidades intestinais, principalmente no duodeno e jejuno.

Está incorreto apenas o que se afirma em:

Sobre a desnutrição, julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:

I. Independentemente de sua natureza, a desnutrição pode atingir 20 a 50% dos pacientes hospitalizados e está relacionada a maior incidência de complicações, mortalidade e aumento no tempo de internação.

II. A triagem do risco nutricional é ferramenta útil na detecção precoce da desnutrição e na previsão de desfechos clínicos negativos.

III. A desnutrição é responsável por mais da metade das mortes de crianças em todo o mundo, sendo considerada a doença que mais mata crianças abaixo de cinco anos de idade.

IV. Crianças desnutridas que não recuperam o déficit estatural apresentam maior risco de desenvolvimento de diabetes mellitus, hipertensão arterial e obesidade na vida adulta.

V. Fatores como nível de desenvolvimento econômico, distribuição de riquezas, estabilidade política, prioridades nos gastos públicos e padrão sociocultural de um país são determinantes da prevalência de desnutrição infantil.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

Sobre os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTNs), julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:

I. IQTNs são ferramentas de avaliação e monitoramento da qualidade da terapia nutricional, ao identificarem possíveis dificuldades e falhas relacionadas aos protocolos de cuidados nutricionais providos aos pacientes.

II. Cabe a cada serviço selecionar os IQTNs a serem utilizados, com base nas diretrizes, protocolos e condicionantes adotados.

III. O grande número de IQTNs deve ser evitado, dada sua dificuldade de aplicação na prática clínica.

IV. Há uma lista de IQTNs padrão, que pode ser utilizada universalmente, independentemente das práticas e cuidados em saúde do serviço.

V. Frequência na prescrição nutricional dietética na alta hospitalar de pacientes em terapia nutricional e frequência na prescrição nutricional dietética no acompanhamento nutricional ambulatorial pós-alta hospitalar em pacientes em terapia nutricional são exemplos de IQTNs.

Está correto apenas o que se afirma em:

Sobre a Restrição de Crescimento Intrauterino (RCIU), julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:

I. Um recém-nascido avaliado como assimétrico possui pior prognóstico que aquele avaliado como simétrico.

II. O bebê assimétrico é aquele que sofreu restrição apenas de peso e se mantém adequado pra idade gestacional em termos de comprimento e perímetro cefálico.

III. O bebê simétrico é aquele que sofreu “stunting”, com déficits estatural, ponderal e de crescimento encefálico.

IV. O bebê simétrico é aquele que sofreu “wasting”, com déficit pondero-estatural.

V. O recém-nascido simétrico possui pior prognóstico que o assimétrico.

Está correto apenas o que se afirma em:

Dentre os benefícios do aleitamento materno para a mãe, pode-se citar, exceto:

Sobre as Ingestões Dietéticas de Referência, está incorreto o que se afirma em:

Em relação ao planejamento dietético para o grupo Idoso, assinale a alternativa correta:

A deficiência da Vitamina Niacina caracteriza a síndrome denominada:

Sobre os guias alimentares, assinale a alternativa incorreta:

Sobre as interações das proteínas com outros nutrientes da dieta, está correto o que se afirma em:

É a principal causa de surtos de doenças de origem alimentar:

Regulamento Técnico Sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados não se aplica para que grupo de alimentos:

Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional embalados na ausência do consumidor são:

São informações obrigatórias nos rótulos dos alimentos, EXCETO:

São pontos estratégicos da Anamnese Alimentar, EXCETO:

O valor referência do colesterol total em exame bioquímico é:

Identifique, dentre as alternativas a seguir, aquela que corresponde ao principal órgão envolvido no metabolismo dos fármacos.

Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso, o que se afirma nos itens abaixo sobre a interação fármaco-nutriente: ( ) Corticosteroides - aumentam a excreção urinária de vitamina C e de cálcio. ( ) Paracetamol - as fibras retardam levemente sua absorção. ( ) Antibióticos - reduzem a síntese endógena da vitamina K. ( ) Diclofenaco sódico - sua absorção é acelerada pelos alimentos. ( ) Cloridrato de metformina - reduz a absorção de folato e vitaminas do complexo B. Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

O monitoramento dos fatores do crescimento microbiano é essencial no controle das Doenças Transmitidas por Alimentos. Em seguida, assinale a alternativa que contenha a sequência CORRETA de cima para baixo: 1- Fator intrínseco 2- Fator extrínseco ( ) Umidade relativa ( ) Temperatura de armazenagem ( ) pH ( ) Potencial de oxirredução ( ) Atividade de água