Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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Q995462
Nutrição Dietoterapia , Interação farmaco-nutriente ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995462 Nutrição

Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão. 

Vários fatores podem causar deficiência nutricional em dependentes químicos. Anfetaminas são drogas muito utilizadas, tanto para o controle de peso, quanto em eventos sociais festivos, por possuírem efeitos semelhantes ao da cocaína. As anfetaminas podem acarretar, como consequência nutricional do uso crônico:

Alternativas
Q995461
Nutrição Dietoterapia , Interação farmaco-nutriente ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995461 Nutrição
Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão. 
O tratamento com IMAOs (inibidores de monoaminoxidase) requer cuidados com o consumo de determinados alimentos, evitando efeitos simpaticomiméticos como elevação da pressão arterial, cefaleia e hemorragia intracraniana. Portanto, pacientes em uso de IMAOs devem evitar alimentos como: 
Alternativas
Q995460
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995460 Nutrição
Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão.
Nos casos de anorexia nervosa, sugere-se como conduta um ganho de peso ponderal semanal nos pacientes ambulatoriais na faixa aproximada de:
Alternativas
Q995459
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995459 Nutrição
Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão.
O indicador utilizado na avaliação nutricional de adultos é o IMC – índice de massa corporal. Nos casos de anorexia nervosa, o IMC, para ser considerado como grave, refere-se a valor inferior a: 
Alternativas
Q995458
Nutrição Dietoterapia , Interação farmaco-nutriente ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995458 Nutrição
Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão.
Os inibidores de monoaminoxidase (IMAOs) são medicamentos considerados de segunda linha e muito eficazes. Entretanto, há o risco de síndrome hiperadrenérgica quando utilizados com outros antidepressivos e com alimentos ricos em: 
Alternativas
Q995457
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Políticas Públicas de Saúde ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995457 Nutrição
Segundo o documento “Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na atenção básica”, as estratégias de alimentação e nutrição, no contexto da realização do direito humano à alimentação adequada e da garantia da segurança alimentar e nutricional, constituem um campo de conhecimento amplo e deverão obedecer aos princípios organizativos e doutrinários do campo no qual estão inseridas. Entre os princípios do marco da educação alimentar e nutricional (EAN) está a:
Alternativas
Q995456
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995456 Nutrição
Teixeira (2007) cita que não só as necessidades em calorias totais devem ser definidas, mas também a distribuição percentual em relação aos carboidratos, proteínas e gorduras do valor calórico total (VCT). Nas unidades de alimentação e nutrição onde se oferece mais de um tipo de refeição, a distribuição do VCT para o almoço pode guardar a proporção de:
Alternativas
Q995455
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995455 Nutrição
Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão,
O controle de temperatura é uma etapa importante do controle de qualidade de alimentos. Considerando que em alguns hospitais as comidas prontas ficam acondicionadas em cubas dentro de balcões de distribuição em banho-maria até o consumo, o critério estabelecido como ideal da temperatura da água do banho-maria é:
Alternativas
Q995454
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995454 Nutrição
Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão.
As mãos podem veicular vários microrganismos importantes. Um critério microbiológico para higiene das mãos é a ausência de:
Alternativas
Q995453
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995453 Nutrição
Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão.
O dessalgue é definido como uma etapa na qual as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras e tem como critério estabelecido que a troca de água deverá ocorrer em temperatura máxima de: 
Alternativas
Q995452
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995452 Nutrição
Segundo Cozzolino (2018), diversos trabalhos confirmam a hipótese de que a deficiência em vitamina D é um fator de risco para a incidência e prevalência de Diabetes mellitus (DM) tipo 1 e 2. Uma das teorias sobre esses efeitos da vitamina D está relacionada tanto com a concentração extracelular quanto com o fluxo para dentro das células â pancreáticas do seguinte nutriente:
Alternativas
Q995451
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995451 Nutrição
Cozzolino (2018) relata que a concentração de retinol no leite materno é apontada como indicador fidedigno do estado nutricional relativo à vitamina A de uma população. Os indicativos de um quadro de hipovitaminose A são concentrações iguais ou inferiores a:
Alternativas
Q995450
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995450 Nutrição
Moraes (2014) relata que uma dieta com a presença de inulina pode acarretar como um efeito clínico/nutricional:
Alternativas
Q995449
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ Prova: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Nutricionista |
Q995449 Nutrição
Segundo Moraes (2014), os microrganismos que colonizam o intestino podem alterar a expressão gênica em células da mucosa intestinal e, em última instância, alterar a função do trato gastrointestinal (TGI). O efeito clínico nutricional/metabólico da redução do peso pode ocorrer por meio de uma dieta com:
Alternativas
Q989855
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Lei nº 6.583 de 1978 e Decreto nº 84.444 de 1980 - Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989855 Nutrição
Em conformidade com a Lei n° 6.583/1978, que cria e regula o funcionamento dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q989854
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989854 Nutrição
De acordo com a Lei Federal n° 6.583/1978, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q989853
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989853 Nutrição
Conforme a Resolução CFN n° 576/2016, responsabilidade profissional é
Alternativas
Q989852
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989852 Nutrição
A Resolução CFN n° 466/2010 dispõe quanto à inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). No pedido de inscrição, encaminhado ao presidente do CRN por meio de requerimento, deve(m) constar
Alternativas
Q989851
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989851 Nutrição
Segundo a Resolução CFN n° 378/2005, o serviço de informação ou assistência prestado ao cliente ou paciente que necessite de orientações, informações ou cuidados alimentares e nutricionais específicos é denominado
Alternativas
Q989850
Nutrição Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,
Ano: 2019 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Auxiliar Administrativo | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Operador de Call Center | IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Secretário |
Q989850 Nutrição
Com base na Lei Federal n° 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Respostas
25941: C
25942: B
25943: D
25944: A
25945: C
25946: B
25947: C
25948: D
25949: C
25950: A
25951: B
25952: D
25953: A
25954: D
25955: C
25956: A
25957: D
25958: B
25959: E
25960: C
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