Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
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Q1206271
Nutrição
Das práticas diárias que podem gerar contaminações alimentares, assinale a alternativa que se refere à Contaminação Cruzada:
Q1205246
Nutrição
Complete a Lacuna:
Uma das intercorrências da nutrição __________ é a contaminação das fórmulas, podendo estar associada a complicações infecciosas, sendo a diarreia a mais frequente, a administração de fórmulas eventualmente contaminadas pode não somente causar distúrbios gastrintestinais, mas contribuir para infecções mais graves, especialmente em pacientes imunodeprimidos.
Uma das intercorrências da nutrição __________ é a contaminação das fórmulas, podendo estar associada a complicações infecciosas, sendo a diarreia a mais frequente, a administração de fórmulas eventualmente contaminadas pode não somente causar distúrbios gastrintestinais, mas contribuir para infecções mais graves, especialmente em pacientes imunodeprimidos.
Q1201099
Nutrição
Sobre o espaço físico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque a alternativa INCORRETA.
Q1200853
Nutrição
Medidas devem ser observadas em todo o processo produtivo a fim de evitar que um alimento se transforme
em um meio de disseminação de doenças ou danos às pessoas. O cuidado e as medidas a serem observadas no processo produtivo dos alimentos são denominados:
Q1200242
Nutrição
Analise os procedimentos para higienização da cozinha da escola e, diante de cada um, escreve V, para verdadeiro, e F, para falso:
( ) Não deixar que entrem na cozinha pessoas que não tenham cumprido o ritual de higienização pessoal. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso. ( ) Limpar os refrigeradores a cada seis meses. ( ) Manter as áreas da cozinha livre de restos de alimentos. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
( ) Não deixar que entrem na cozinha pessoas que não tenham cumprido o ritual de higienização pessoal. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso. ( ) Limpar os refrigeradores a cada seis meses. ( ) Manter as áreas da cozinha livre de restos de alimentos. ( ) Limpar equipamentos e utensílios logo após o uso.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Q1197071
Nutrição
O cuidado nutricional de crianças e adolescentes difere daquele do adulto com diabetes mellitus 1 (DM1), em razão das mudanças na sensibilidade à insulina relacionadas com o crescimento e a maturação sexual. A alimentação na escola é um importante aspecto da abordagem nutricional de crianças.
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), é INCORRETO afirmar que
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), é INCORRETO afirmar que
Q1196789
Nutrição
A Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista.
Assinale a alternativa que aborda corretamente o Código de Ética do Nutricionista.
Assinale a alternativa que aborda corretamente o Código de Ética do Nutricionista.
Q1196472
Nutrição
O paciente submetido à retirada do duodeno passará
a não absorver, corretamente, além do ferro e cálcio o seguinte mineral:
Q1196466
Nutrição
O local de armazenamento dos alimentos do serviço
de nutrição e dietética deve ficar entre as seguintes áreas:
Q1195865
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. A epidemiologia possui entre seus objetivos o de proporcionar dados essenciais para o planejamento das ações de prevenção das doenças. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas. III. O aleitamento materno é necessário para a garantia da saúde do indivíduo.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A epidemiologia possui entre seus objetivos o de proporcionar dados essenciais para o planejamento das ações de prevenção das doenças. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas. III. O aleitamento materno é necessário para a garantia da saúde do indivíduo.
Marque a alternativa CORRETA:
Q1195858
Nutrição
Correlacione as deficiências das vitaminas (Coluna 1) a suas manifestações clínicas (Coluna 2) e assinale a alternativa correta:
Coluna 1
A – Vitamina E
B – Riboflavina
C – Tiamina
D – Folato
Coluna 2
( ) Queilose, estomatite angular, fotofobia, lacrimejamento.
( ) Beribéri úmido caracterizado por confusão mental, perda muscular, edema, taquicardia.
( ) Anemia megaloblástica, fraqueza, depressão e polineuropatia.
( ) Alteração no equilíbrio e na coordenação, distúrbios visuais e fraqueza muscular.
Coluna 1
A – Vitamina E
B – Riboflavina
C – Tiamina
D – Folato
Coluna 2
( ) Queilose, estomatite angular, fotofobia, lacrimejamento.
( ) Beribéri úmido caracterizado por confusão mental, perda muscular, edema, taquicardia.
( ) Anemia megaloblástica, fraqueza, depressão e polineuropatia.
( ) Alteração no equilíbrio e na coordenação, distúrbios visuais e fraqueza muscular.
Q1195601
Nutrição
Qual das gorduras relacionadas abaixo é mais indicada para frituras de imersão?
Q1193843
Nutrição
Analise os procedimentos do Servente de Escola ao trabalhar na cozinha da escola e verifique quais são os
corretos:
I- Limpar os equipamentos e os utensílios logo após o uso. II- Limpar as superfícies usadas no preparo dos alimentos. III- Limpar os refrigeradores uma vez por ano. IV- Retirar os restos de alimentos da cozinha a cada três dias.
Assinale a alternativa que contém os procedimentos corretos:
I- Limpar os equipamentos e os utensílios logo após o uso. II- Limpar as superfícies usadas no preparo dos alimentos. III- Limpar os refrigeradores uma vez por ano. IV- Retirar os restos de alimentos da cozinha a cada três dias.
Assinale a alternativa que contém os procedimentos corretos:
Q1193017
Nutrição
A Lei n.º 11.346/2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Em relação ao SISAN, julgue o item.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006, que institui as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, destaca a corresponsabilidade e a importância da família no processo de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006, que institui as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, destaca a corresponsabilidade e a importância da família no processo de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.
Q1193007
Nutrição
A Lei n.º 11.346/2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Em relação ao SISAN, julgue o item.
Uma das fragilidades do PSE é a não vinculação das equipes de saúde da Atenção Básica às escolas participantes, dificultando o planejamento integrado das ações na saúde, especialmente daquelas relacionadas à promoção da alimentação saudável.
Uma das fragilidades do PSE é a não vinculação das equipes de saúde da Atenção Básica às escolas participantes, dificultando o planejamento integrado das ações na saúde, especialmente daquelas relacionadas à promoção da alimentação saudável.
Q1190803
Nutrição
A insulina produzida no pâncreas pelas células beta das
ilhotas de Langerhans é uma proteína com duas cadeias polipeptídicas, ligadas por duas pontes de sulfeto. Quanto à
insulina, assinale a alternativa incorreta:
Q1190207
Nutrição
A Resolução CFN nº 599 de 25 de fevereiro de 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista e dá outras providências.
Segundo essa Resolução, é correto afirmar que
Segundo essa Resolução, é correto afirmar que
Q1190172
Nutrição
Os recém-nascidos, prematuros, lactentes jovens e em determinadas condições clínicas podem necessitar de mais aminoácidos, os chamados condicionalmente essenciais, devido a deficiência de enzimas necessárias a síntese a partir dos precursores e também pela dependência da ingestão dietética. Quais são eles?
Q1190059
Nutrição
Sobre os sistemas de distribuição de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de hospitais, marque a alternativa CORRETA.
Q1187439
Nutrição
As lipoproteínas que possuem maior concentração
de triglicerídeos são:
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