Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.526 questões
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092305
Nutrição
Em um lactário hospitalar, o planejamento da área física e dos fluxos operacionais é fundamental para
garantir a segurança microbiológica das fórmulas infantis. Considerando as boas práticas de
funcionamento, assinale a alternativa que apresenta corretamente um princípio essencial relacionado à
organização da área física e ao controle do processo produtivo no lactário:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092304
Nutrição
Durante o acompanhamento ambulatorial nutricional, a organização do cuidado em etapas
sistematizadas contribui para maior resolutividade clínica e adesão do paciente. Considerando os
métodos de assistência ambulatorial em nutrição, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma
conduta compatível com a prática baseada no Processo de Cuidado em Nutrição (PCN).
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092303
Nutrição
No contexto da terapia nutricional aplicada ao paciente cirúrgico, a adequada condução no período pré
e pós-operatório é fundamental para reduzir complicações e favorecer a recuperação. Considerando as
recomendações atuais baseadas em evidências para manejo nutricional perioperatório, assinale a
alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092302
Nutrição
No contexto da vigilância alimentar e nutricional no Brasil, a utilização de indicadores antropométricos é essencial para o monitoramento do estado nutricional de diferentes grupos populacionais.
Considerando a aplicação desses indicadores na prática da epidemiologia nutricional, assinale a
alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092301
Nutrição
Durante o atendimento nutricional em uma Unidade Básica de Saúde, um adulto apresenta excesso de
peso, circunferência da cintura elevada e exames laboratoriais com alterações no perfil lipídico. O
nutricionista, ao realizar o diagnóstico em nutrição, deve integrar diferentes dimensões para subsidiar
a conduta adequada. Considerando as etapas do processo de cuidado em nutrição, assinale a alternativa
que melhor representa um diagnóstico nutricional corretamente formulado:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092300
Nutrição
A biodisponibilidade de nutrientes corresponde à fração ingerida que é efetivamente absorvida e
utilizada pelo organismo, sendo influenciada por fatores dietéticos e fisiológicos. Considerando os
mecanismos de absorção e interação entre nutrientes, assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092299
Nutrição
Durante a assistência nutricional a pacientes
hospitalizados, a dietoterapia deve ser
planejada de forma individualizada,
considerando a condição clínica e metabólica
do indivíduo. Em um paciente com diagnóstico
de pancreatite aguda em fase inicial, qual das
condutas dietoterápicas abaixo é a mais
adequada?
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092298
Nutrição
Durante o acompanhamento nutricional ao
longo dos ciclos vitais, as recomendações
devem considerar as demandas fisiológicas
específicas de cada fase, visando à promoção da
saúde e prevenção de agravos. Nesse contexto,
avalie as condutas nutricionais descritas abaixo
e assinale a alternativa que apresenta uma
orientação correta e baseada em evidências
científicas.
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092296
Nutrição
Durante o acompanhamento nutricional de um
paciente em uso contínuo de antibiótico da
classe das tetraciclinas, o nutricionista orienta
quanto à ingestão de alimentos ao longo do dia.
Considerando as interações alimento-medicamento, é importante reconhecer
situações que podem comprometer a
biodisponibilidade do fármaco е,
consequentemente, a eficácia do tratamento.
Nesse contexto, assinale a alternativa correta:
Nesse contexto, assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092294
Nutrição
Uma mulher adulta, com peso de 70 kg, altura
de 1,65 m e nível de atividade física moderado,
busca orientação nutricional para manutenção
do peso corporal. Considerando a estimativa do
gasto energético total (GET) e a distribuição de
macronutrientes conforme recomendações de
uma dieta equilibrada para adultos saudáveis,
assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092293
Nutrição
Durante o planejamento da terapia nutricional
enteral (TNE) em pacientes hospitalizados, a
escolha da via de administração deve considerar
o tempo previsto de uso, o risco de aspiração e
a funcionalidade do trato gastrointestinal. Nesse
contexto, assinale a alternativa correta:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092292
Nutrição
Durante o acompanhamento nutricional de um
paciente com diagnóstico de resistência à
insulina, o nutricionista considera os aspectos
fisiológicos envolvidos na captação de glicose
pelos tecidos periféricos. Em condições
normais, a insulina promove a entrada de
glicose nas células musculares e adiposas por
meio de mecanismos celulares específicos.
Assinale a alternativa que descreve corretamente esse processo fisiológico:
Assinale a alternativa que descreve corretamente esse processo fisiológico:
Ano: 2026
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Taiúva - SP
Prova:
Avança SP - 2026 - Prefeitura de Taiúva - SP - Nutricionista I |
Q4092291
Nutrição
Um nutricionista recém-concursado em um
município de pequeno porte assume a gestão do
Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE). Ao analisar os recursos financeiros
transferidos pelo Fundo Nacional de
Desenvolvimento da Educação (FNDE), ele
verifica que uma parcela significativa deverá
ser obrigatoriamente aplicada na aquisição de
gêneros alimentícios diretamente da agricultura
familiar. Considerando as disposições da Lei nº
11.947/2009 e suas alterações, qual percentual
mínimo do valor repassado pelo FNDE ao
município deve ser destinado a essa finalidade?
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092141
Nutrição
Para melhorar a flora intestinal, indica-se o
consumo de fibras alimentares, pois são
consideradas alimentos funcionais, apresentando
os seguintes benefícios, EXCETO
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092133
Nutrição
Considerando os diferentes tipos de óleos
vegetais, relacione as colunas e assinale a
alternativa com a sequência correta.
1. Óleo de coco. 2. Óleo de amendoim. 3. Óleo de milho. 4. Óleo de canola.
( ) Utilizado na culinária, contém ácido linoleico, oleico e esteárico. ( ) Utilizado para salada e cozinha, com perfil de ácidos graxos semelhante ao do azeite de oliva. ( ) Obtido por alterações genéticas; tem grande aceitabilidade devido aos seus índices de gorduras poli-insaturada. ( ) Possui altos teores de ácidos graxos saturados, principalmente o ácido láurico.
1. Óleo de coco. 2. Óleo de amendoim. 3. Óleo de milho. 4. Óleo de canola.
( ) Utilizado na culinária, contém ácido linoleico, oleico e esteárico. ( ) Utilizado para salada e cozinha, com perfil de ácidos graxos semelhante ao do azeite de oliva. ( ) Obtido por alterações genéticas; tem grande aceitabilidade devido aos seus índices de gorduras poli-insaturada. ( ) Possui altos teores de ácidos graxos saturados, principalmente o ácido láurico.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092127
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta farinhas
indicadas para a elaboração de um pão destinado
a uma pessoa celíaca.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092126
Nutrição
Para o processo de fabricação de frutas glaceadas,
as frutas devem ser imersas em xarope contendo
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092122
Nutrição
Um estudante de tecnologia de alimentos, ao
procurar uma suplementação de ômega 3 para
melhorar sua concentração, deve buscar
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |
Q4092119
Nutrição
Em análises de vinho, verificou-se a presença de
cor amarela. Essa coloração pode ser justificada
pelo alto teor de qual substância?
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
UFAC
Prova:
Instituto Access - 2026 - UFAC - Nutricionista |
Q4090379
Nutrição
A correta diferenciação entre leguminosas, verduras e
legumes, bem como entre os demais grupos, é uma
competência fundamental na formação do nutricionista.
Equívocos na classificação podem gerar inconsistências
na prescrição dietética, na elaboração de fichas técnicas
de preparação e na padronização de cardápios.
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica dietética. 3. ed. Barueri: Manole, 2014. Considerando a classificação dos grupos alimentares e suas características nutricionais, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)As verduras são, predominantemente, as partes vegetativas das plantas como folhas, talos e flores, sendo o espinafre, a couve e o brócolis exemplos representativos dessa categoria.
(__)A vagem é classificada como leguminosa, pois se trata do fruto imaturo da planta do feijão, pertencente à família Fabaceae, sendo equivalente, do ponto de vista nutricional, ao feijão seco.
(__)As leguminosas se destacam nutricionalmente por seu elevado teor proteico e de fibras, sendo indicadas como substitutas proteicas da carne na alimentação vegetariana, podendo suprir isoladamente todas as necessidades de aminoácidos essenciais do organismo humano.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica dietética. 3. ed. Barueri: Manole, 2014. Considerando a classificação dos grupos alimentares e suas características nutricionais, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)As verduras são, predominantemente, as partes vegetativas das plantas como folhas, talos e flores, sendo o espinafre, a couve e o brócolis exemplos representativos dessa categoria.
(__)A vagem é classificada como leguminosa, pois se trata do fruto imaturo da planta do feijão, pertencente à família Fabaceae, sendo equivalente, do ponto de vista nutricional, ao feijão seco.
(__)As leguminosas se destacam nutricionalmente por seu elevado teor proteico e de fibras, sendo indicadas como substitutas proteicas da carne na alimentação vegetariana, podendo suprir isoladamente todas as necessidades de aminoácidos essenciais do organismo humano.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
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