Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q1234418
Nutrição
As terminologias aplicáveis ao grupo materno-infantil são extensivamente utilizadas pelos profissionais da área da saúde, inclusive o nutricionista. Dadas as afirmações, a seguir, assinale a alternativa CORRETA: I. Peso ao nascer (PN) – é o primeiro peso obtido após o nascimento. II. RN baixo peso (RNBP) – é o recémnascido com peso ao nascer inferior a 3000g. III. Macrossomia fetal – é o recém-nascido com peso ao nascer maior ou igual a 4000g. IV. Retardo crescimento intrauterino – é o peso do feto/concepto abaixo do percentil 10 do peso esperado para a idade gestacional. V. Idade gestacional (IG) – duração da gestação a partir do primeiro dia do último período menstrual.
Q1233591
Nutrição
Para consumir ovos cozidos e evitar contaminação, deve-se fervê-los por?
Q1233411
Nutrição
O Projeto de Aceleração da Recuperação Total Pós-Operatório (ACERTO) tem por objetivo acelerar a recuperação pós-operatória dos pacientes. Qual a conduta pré-cirúrgica recomendada pelo projeto ACERTO?
Q1233363
Nutrição
As concentrações plasmáticas de lipídios estão associadas ao tipo de gordura ingerida. Algumas dessas gorduras promovem efeito protetor ao organismo e outras, efeito nocivo. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando os tipos de gordura às suas principais fontes. (1) Gordura saturada (2) Ácidos graxos Ômega 9 (3) Ácidos graxos Ômega 3 (4) Ácidos graxos Ômega 6 (5) Colesterol ( ) Óleo de soja, cártamo, milho e canola ( ) Óleo de soja e canola ( ) Banha ( ) Óleo de coco ( ) Óleo de oliva A sequência correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é
Q1232697
Nutrição
No tratamento não medicamentoso da dislipidemia, na prevenção cardiovascular, recomenda-se a ingestão de fitosteróis
Q1232596
Nutrição
Na terapia nutricional de um paciente na fase não dialítica da nefropatia diabética, a principal manipulação dietética para reduzir e retardar problemas decorrentes da doença e diminuição do ritmo de progressão da Doença Renal Crônica (DRC) é a restrição
Q1231508
Nutrição
No contexto da relação com alunos e estagiários é dever do nutricionista, exceto:
Q1229848
Nutrição
A alergia à proteína do leite de vaca, geralmente, tem curso autolimitado. A principal forma de tratamento é a dieta de exclusão do leite e de seus derivados. Assinale a alternativa que apresenta as fórmulas que podem ser utilizadas para crianças com idade superior a seis meses.
Q1229623
Nutrição
Amamentar é muito mais do que nutrir a
criança. É um processo que envolve interação profunda entre mãe e filho, com repercussões no estado nutricional da criança, em sua habilidade de se defender de infecções, em sua fisiologia e no seu desenvolvimento cognitivo e emocional, além de ter implicações na saúde física e psíquica da mãe. Sobre o assunto é correto afirmar:
Q1229607
Nutrição
Os lipídios abrangem um grupo heterogêneo de compostos caracterizados por sua insolubilidade em água, fornecimento e armazenamento de energia, na síntese de hormônios, na composição da bile. Os constituintes lipídicos do sangue – colesterol livre e esterificado, triacilgliceróis (TG) e fosfolipídios – são transportados ligados as proteínas, formando partículas complexas chamadas lipoproteínas. Quanto as lipoproteínas, marque a proposição incorreta.
Q1229491
Nutrição
A vitamina B6 é cofator para a síntese de neurotransmissores, como dopamina, serotonina e GABA. A dopamina tem um aminoácido precursor, que é convertido a L-DOPA. Marque a proposição que aborda este aminoácido
Q1229483
Nutrição
A encefalopatia de Wernicke é causada pela deficiência de vitamina B1, tiamina. Vários sintomas caracterizam a doença, com exceção:
Q1229006
Nutrição
Os triacilgliceróis de cadeia média (TCM) são uma classe de lipídios, em que três ácidos graxos saturados se ligam a uma molécula de glicerol e apresentam de 6 a 12 carbonos em sua estrutura. Marque a proposição incorreta, quanto a esta temática:
Q1227066
Nutrição
O ácido láurico e o ácido caprílico são ácidos graxos de cadeia média (AGCM), conhecidos por possuirem efeitos sobre alguns micro-organismos. Quanto a estes ácidos, marque a proposição incorreta:
Q1225137
Nutrição
NÃO é uma obrigação do Cozinheiro:
Q1223848
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre a importância da merenda escolar na vida do estudante.
Q1223768
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta apenas alimentos que fazem bem à saúde dos estudantes e que poderiam fazer parte da merenda escolar.
Q1223738
Nutrição
A recomendação diária de vitamina B6 para lactentes é de:
Q1222809
Nutrição
A análise de composição centesimal é provavelmente o método mais usado para expressar o valor nutritivo global dos alimentos. Sobre a análise desta composição, marque a opção CORRETA:
Q1222011
Nutrição
Em uma UAN, o controle de temperatura dos alimentos no balcão da distribuição de refeições deve ser aferido para manter a qualidade. Marque a opção CORRETA acerca desta afirmativa.
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