Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 182

Q740344

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740344 Nutrição

Relembrando a década de 30, as estratégias de EAN eram dirigidas aos trabalhadores e suas famílias, a partir de uma abordagem atualmente avaliada como preconceituosa, ao pretender ensiná-los a se alimentar corretamente segundo um parâmetro descontextualizado e estritamente:

A

econômico;

B

cultural;

C

sensorial;

D

biológico;

E

popular.

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Q734140

Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Nutricionista |

Q734140 Nutrição

Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados pelo Ministério da Saúde em 2008 para apoiar a consolidação da Atenção Básica no Brasil, ampliando as ofertas de saúde na rede de serviços, assim como resolutividade, abrangência e o alvo das ações. Sobre o NASF, assinale a alternativa correta:

A

A composição de cada um dos NASF será definida pelos gestores municipais, seguindo os critérios de prioridade identificados a partir dos dados epidemiológicos e das necessidades locais e das equipes de saúde.

B

O NASF atualmente está dividido em quatro modalidades, sendo que apenas na NASF 4 os profissionais podem ter carga horária menor que 20 horas.

C

O NASF atualmente está dividido em três modalidades, sendo que apenas na NASF 3 os profissionais podem ter carga horária menor que 20 horas.

D

Um dos problemas apresentados pelo NASF é a atuação não integrada com a Unidade de Saúde o que atrasa as intervenções no território e na saúde de grupos populacionais.

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Q734135

Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Nutricionista |

Q734135 Nutrição

No Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) o nutricionista pode ser responsável técnico por quantas empresas?

A

É permitido que o nutricionista seja responsável técnico por até duas empresas.

B

É permitido que o nutricionista seja responsável técnico por uma única empresa.

C

Não é permitido que o nutricionista seja responsável técnico no Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

D

No PAT não há limites para a responsabilidade técnica.

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Q734134

Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Nutricionista |

Q734134 Nutrição

Sobre o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale a alternativa correta:

A

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional utiliza exclusivamente os dados coletados pelos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS), não podendo utilizar outras fontes.

B

O SISVAN foi criado pela Portaria 1.156 publicada no Diário Oficial da União de 31/08/1990 pelo INAN/Ministério da Saúde.

C

O SISVAN inicialmente teve a sua proposta baseada na construção de um sistema de informação para a vigilância do estado nutricional direcionado ao diagnóstico e ao tratamento da obesidade infantil.

D

O SISVAN foi implantado no Brasil na mesma época em que foi preconizado internacionalmente, na década de 70.

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Q601373

Ano: 2015 Banca: UFSM Órgão: UFSM Prova: UFSM - 2015 - UFSM - Nutricionista |

Q601373 Nutrição

As políticas públicas de alimentação e nutrição devem aproximar o conhecimento científico da ação social e política. Sobre as políticas de alimentação e nutrição no Brasil, assinale V (verdadeira) ou F (falsa) em cada afirmativa a seguir.

( ) O Programa de Aquisição de Alimentos objetiva a compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, a partir de processos licitatórios em que concorrem agricultores familiares, assentamentos da reforma agrária, silvicultores, aquicultores, extrativistas, pescadores artesanais, indígenas, quilombolas e demais povos e comunidades tradicionais.

( ) A organização da Atenção Nutricional, proposta na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, compreende não apenas a promoção, a proteção e a prevenção da saúde, como também o diagnóstico e o tratamento de agravos relacionados à alimentação e à nutrição.

( ) Uma das fragilidades do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional 2012-2015 refere-se ao foco das ações de alimentação e nutrição na atenção básica, negligenciando os demais níveis de atenção à saúde.

( ) Segundo a Resolução n. 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar, os cardápios devem suprir, no mínimo, 30% das necessidades nutricionais dos alunos das creches em período parcial, em no mínimo duas refeições, e, no mínimo, 20% das necessidades nutricionais diárias para alunos da educação básica em período parcial, quando ofertada uma refeição.

A sequência correta é

A

F V F V.

B

F V V V.

C

V V V F.

D

F F V F.

E

F F F V.

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Q597179

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597179 Nutrição

Dentre as responsabilidades do Ministério da Saúde preconizadas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), pode-se incluir:

A

garantir fontes de recursos municipais para financiamento de programas e ações de alimentação e nutrição na rede de atenção à saúde nos Estados, Distrito Federal e municípios.

B

apoiar a articulação de instituições, em parceria com as Secretarias Estaduais, Municipais e do Distrito Federal de Saúde, para capacitação e a educação permanente dos profissionais de saúde para gestão, planejamento, execução. Monitoramento e avaliação de programas e ações de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde - SUS.

C

avaliar e monitorar as metas municipais de alimentação apenas com base na situação epidemiológica.

D

prestar assessoria técnica e apoio institucional somente no processo de gestão de programas de nutrição na rede publica de saúde.

E

prestar assessoria técnica exclusivamente a nível federal, na avaliação das informações dos programas de nutrição.

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Q597178

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597178 Nutrição

O propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante:

A

a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis e a prevenção de doenças, principalmente as infectoparasitárias.

B

o controle através da vigilância alimentar e nutricional e o cuidado integral dos agravos, como as pneumonias infantis.

C

o estímulo a práticas alimentares adequadas e ao cuidado integral dessas práticas nas Instituições hospitalares.

D

a vigilância alimentar e nutricional, a nível primário, secundário, terciário e quaternário da saúde.

E

a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

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Q597146

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597146 Nutrição

Texto associado

Avalie se, de acordo com a PNAN, as seguintes afirmativas relativas ao controle e regulação dos alimentos são falsas (F) ou verdadeiras (V):

✓ A preocupação em ofertar o alimento saudável e com garantia de qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica à população é o produto final de uma cadeia de processos que incluem a produção (incluindo a agricultura tradicional e familiar), o processamento, a industrialização, a comercialização, o abastecimento e a distribuição, cuja responsabilidade é partilhada com diferentes setores de governo e da sociedade.

✓ A atual complexidade da cadeia produtiva de alimentos coloca a sociedade brasileira diante de novos riscos à saúde, como a presença de agrotóxicos, aditivos, contaminantes, organismos geneticamente modificados e a inadequação do perfil nutricional dos alimentos.

✓ O avanço da tecnologia contribui para maior oferta e variedade de alimentos no mercado e alto grau de processamento dos alimentos industrializados - cuja composição é afetada pelo uso excessivo de açúcar, sódio e gorduras, gerando alimentos de elevada densidade energética.

✓ A segurança sanitária busca a proteção da saúde humana, considerando as mudanças ocorridas na cadeia de produção até o consumo dos alimentos, nos padrões socioculturais decorrentes da globalização e as adaptações ao modo de produção de alimentos em escala internacional.

As afirmativas são respectivamente:

A

F, V, V e V.

B

V, F, V e F.

C

V, V, F e F.

D

F, F, F e V.

E

V, V, V e V.

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Q597145

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597145 Nutrição

As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, NÃO incluem:

A

organização da atenção nutricional.

B

participação e controle social.

C

controle e regulação dos alimentos.

D

controle financeiro do município e estado.

E

pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.

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Q1359810

Ano: 2014 Banca: COPESE - UFPI Órgão: UFPI Prova: COPESE - UFPI - 2014 - UFPI - Nutricionista |

Q1359810 Nutrição

O planejamento é um instrumento cujo objetivo é produzir mudanças, faz parte da ação de diversos setores, com objetivos e metas específicos. No contexto da educação alimentar e nutricional, o educador deve ser um comunicador dialogal e não apenas um transmissor de informações. Para tanto, um elemento essencial bem-sucedido tem sido o uso de combinação multimeios. As opções abaixo apresentam critérios que se deve levar em consideração para a sua escolha, EXCETO:

A

Facilidade de uso.

B

Comunicação interpessoal.

C

Credibilidade de cada tipo de meio.

D

Acessibilidade.

E

Difusão da mensagem no tempo.

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Q1330479

Ano: 2014 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFMS Prova: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista |

Q1330479 Nutrição

O processo de avaliação é a última etapa da aplicação de um programa de educação alimentar. Ele deve ser feito com critério tanto na análise quanto para determinar se os objetivos foram atingidos ou não. O processo de avaliação não se limita à coleta de dados, mas sim estabelece critérios e instrumentos que indicam a absorção de conhecimentos após a aplicação do programa. Em relação ao enunciado, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Funções do processo de avaliação para o educador.

2. Funções do processo de avaliação para o educando.

A. Conhecer seu público.

B. Determinar o alcance dos objetivos.

C. Motivar a aprendizagem.

D. Fixar conhecimento.

E. Diagnosticar os problemas de aprendizagem.

F. Melhorar as maneiras de aprendizagem.

A

1A - 1D - 1E - 1F - 2B - 2C.

B

1B - 1D - 1E - 1F - 2A - 2C.

C

1A - 1B - 1C - 1D - 2E - 2F.

D

1A - 1B - 1E - 1F - 2C - 2D.

E

1C - 1D - 1E - 1F - 2A - 2B.

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Q1227637

Ano: 2014 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Hidrolândia - GO

Q1227637 Nutrição

Um nutricionista foi contratado para atuar em uma empresa em atividades de educação nutricional com as manipuladoras de alimentos e os funcionários. Após atividades de avaliação nutricional com os funcionários da empresa, o nutricionista observou alta prevalência de hipertensão. Nesse caso, o nutricionista deverá:

A

Promover atividades sobre outros assuntos relacionados à saúde, visto que a hipertensão é pouco responsiva à alimentação, sendo controlada somente por medicamentos.

B

As manipuladoras de alimentos poderão elaborar o próprio tempero de sal e alho na unidade de alimentação e nutrição da empresa, sem a necessidade de uma ficha técnica, pois nesse caso, a quantidade de sal não tem influência no teor de sódio final das preparações servidas aos funcionários.

C

Uma ação importante do nutricionista seria a elaboração de atividades de educação alimentar e nutricional com os funcionários e também com as manipuladoras de alimentos, com o objetivo de reduzir o uso de sal nas preparações oferecidas, além de propor a retirada dos saleiros disponíveis no refeitório.

D

Uma boa opção no preparo dos alimentos na empresa seria a utilização de tempero pronto, cuja quantidade de sal é reduzida, já que esse produto é regulamentado pela RDC nº 54 de dezembro de 2012, que dispõe sobre informação nutricional complementar.

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Q1224851

Ano: 2014 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Imbé - RS

Q1224851 Nutrição

Foi homologada em 1999 e integra a Política Nacional de Saúde. Tem como principal objetivo contribuir com o conjunto de políticas de governo voltadas à concretização do direito humano universal à alimentação e nutrição adequadas e à garantia da Segurança Alimentar e Nutricional da população. A que se refere a definição acima?

A

A) Política de Prevenção e Controle das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (PPCDCNT). B) C) D) E)

B

Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).

C

Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

D

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

E

Programa Nacional de Alimentação do Trabalhador (PAT).

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Q1221013

Ano: 2014 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: Prefeitura de São Pedro - SP

Q1221013 Nutrição

De acordo com a Resolução Nº 26 do PNAE, de 17 de junho de 2013, é vedada a aquisição de gêneros alimentícios do tipo

A

enlatados.

B

embutidos.

C

refrescos artificiais.

D

doces.

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Q1221003

Ano: 2014 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: Prefeitura de São Pedro - SP

Q1221003 Nutrição

No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar(PNAE), a entidade executora aplicará teste de aceitabilidade aos alunos sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente. De acordo com a Resolução Nº 26 do PNAE, de 17 de junho de 2013, o índice de aceitabilidade para a metodologia Resto Ingestão deve ser de,

A

no mínimo, 90%.

B

no mínimo, 85%.

C

no máximo, 20%.

D

no máximo, 10%.

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Q1208057

Ano: 2014 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Hidrolândia - GO

Q1208057 Nutrição

Uma alimentação saudável com qualidade higiênico-sanitária satisfatória favorece o equilíbrio da criança. Sobre alimentação na escola, leia as assertivas a seguir: I - Deve ser planejado visando, além da criança, à comunidade e à família, uma vez que é fundamental que estas questões sejam reconhecidas e abordadas também fora do ambiente dos CEIs. II - Conhecimentos de nutrição, com práticas educativas relacionadas ao repertório da criança, de forma a ampliar suas possibilidades, devem ser socializadas a todos. III - É condição fundamental entender e enxergar a criança como um todo, assegurando a ela acesso as informações, até mesmo sobre nutrição, que lhes ajudem a observar e a construir, suas significações pessoais sobre o mundo e sobre si mesmos.
Marque a alternativa correta:

A

Apenas a afirmativa I está correta.

B

Apenas a afirmativa II está correta.

C

Apenas a afirmativa III está correta.

D

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q1206875

Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC

Q1206875 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A consiste na suplementação de crianças de 6 a 59 meses de idade.

B

O Programa Bolsa Família foi instituído pela Lei no 10.836, de 9 de janeiro de 2008, e regulamentado pelo Decreto no 5.209, de 17 de setembro de 2008.

C

A ampliação da cobertura do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A e do Programa Nacional de Suplementação de Ferro faz parte das metas da Ação Brasil Carinhoso (lançada em 2012), que compõe o Plano Brasil Sem Miséria, e tem como objetivo o combate à miséria na primeira infância (crianças de 0 a 3 anos).

D

Nos municípios, os suplementos de Vitamina A são distribuídos às crianças na rotina da atenção básica, nas ações de acompanhamento do crescimento e desenvolvimento infantil ou junto às campanhas de multivacinação. Fazem parte do programa, municípios em todos os Estados do país.

E

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro consiste na suplementação de crianças de 6 a 36 meses de idade, gestantes e mulheres no pós-parto com suplementos de ferro (sulfato ferroso em gotas e comprimido e ácido fólico em comprimido).

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Q1206848

Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC

Q1206848 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

A partir de 2008, foi trabalhada a redução das gorduras trans, com base no compromisso sinalizado pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), de reduzir a quantidade de gorduras trans a valores não maiores do que 2% do total de gorduras em alimentos processados e não maiores que 5% do total de gorduras em óleos e margarinas.

B

Em 2013, foi proposta uma nova agenda, relacionada ao sódio, com vistas a contribuir para os esforços de redução do consumo de sódio da população brasileira a menos de 2000 mg/ pessoa/dia até 2020. Tal agenda vem sendo intensamente trabalhada em conjunto pelo Ministério da Saúde, pela Anvisa e por entidades representativas das indústrias, segundo critérios, cronograma e resultados descritos adiante.

C

O Termo de Compromisso entre o Ministério da Saúde e as entidades representativas das indústrias de alimentos foi oficializado em abril de 2012

D

As gorduras trans são definidas pelo Comitê do Codex Alimentar (CODEX) como “ácidos graxos saturados que contêm pelo menos uma dupla ligação trans”.

E

Em 2007 foi assinado e em 2010 foi renovado o Termo de Compromisso entre o Ministério da Saúde e as associações representativas do setor produtivo (como a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação/Abia), que traz, entre seus objetivos, a redução das quantidades de açúcar, gorduras e sódio nos alimentos processados.

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Q1197789

Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC

Q1197789 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

A Estratégia de Saúde da Família é considerada uma “porta de entrada” para firmar um elo com a comunidade, prestando assistência integral às famílias e intervindo nos fatores de risco a que a população está exposta.

B

Fortalecer e qualificar o cuidado nutricional no âmbito da atenção primária com ações articuladas e condizentes com as necessidades do perfil de saúde e nutrição da população é a forma mais ágil, sustentável e eficiente de prevenir a ocorrência de doenças relacionadas à alimentação e à nutrição, porém não é a mais econômica.

C

A equipe da Saúde da Família é composta obrigatoriamente, no mínimo, por um médico de família, um enfermeiro, um auxiliar de enfermagem, um dentista, um auxiliar de consultório dentário e um técnico em higiene dental, um assistente social, um psicólogo, um nutricionista e seis agentes comunitários de saúde.

D

As equipes da Saúde da Família atuam na manutenção da saúde de determinada comunidade, mediante ações de promoção e prevenção da saúde, mas não na recuperação e reabilitação de doenças.

E

A Estratégia da Saúde da Família mostra-se como um espaço privilegiado para o desenvolvimento de ações de alimentação e nutrição e para qualificar a atenção à saúde, por meio do fortalecimento do cuidado nutricional aos usuários do Sistema Único de Saúde (SUS) e aos portadores de convênios particulares.

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Q499809

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499809 Nutrição

A Agenda para Intensificação da Atenção Nutricional à Desnutrição Infantil consiste em um conjunto de ações articuladas a serem estabelecidas na Rede de Atenção à Saúde para garantir o adequado acompanhamento do crescimento e do desenvolvimento na infância.

As alternativas a seguir apresentam ações que compõem essa agenda, EXCETO:

A

Investigação dos casos de desnutrição diagnosticados, observando-se a causa, o tratamento, o acompanhamento e o desfecho de cada caso.

B

Realização de suporte técnico às equipes de saúde locais para que realizem ações de atenção integral à saúde da criança, vigilância e estimulação do desenvolvimento infantil e de alimentação e nutrição.

C

Organização da atenção nutricional à desnutrição infantil no território, que inclui os centros especializados e o(s) hospital(is).

D

Fomento às ações de redução da desnutrição infantil e às ações de prevenção e controle das carências nutricionais, com a garantia da suplementação de ferro e de vitamina A para todas as crianças diagnosticadas com desnutrição.

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Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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