Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 56

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-AP Prova: FUNDATEC - 2024 - IF-AP - Nutricionista-Habilitação |

Q3095255 Nutrição

Analise as assertivas a seguir sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no contexto do PNAE, de acordo com a legislação vigente:

I. A EAN consiste em ações pontuais, focadas exclusivamente em temas nutricionais.
II. As ações de EAN devem ser transdisciplinares e intersetoriais, com o objetivo de promover saúde e qualidade de vida.
III. A EAN busca incentivar práticas alimentares saudáveis que contribuam para a aprendizagem e o estado de saúde dos estudantes.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas I e III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q3095254

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-AP Prova: FUNDATEC - 2024 - IF-AP - Nutricionista-Habilitação |

Q3095254 Nutrição

Apresentar ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) o relatório anual de gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é responsabilidade:

A

Das escolas de ensino básico.

B

Do Ministério da Educação.

C

Do Conselho Deliberativo do FNDE.

D

Dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.

E

Do Poder Legislativo.

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Q3095253

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-AP Prova: FUNDATEC - 2024 - IF-AP - Nutricionista-Habilitação |

Q3095253 Nutrição

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as diretrizes da alimentação escolar, descritas na Lei nº 11.947/2009 aos seus respectivos objetivos.

Coluna 1

1. Sustentabilidade.
2. Inclusão de alimentos saudáveis.
3. Universalidade do atendimento.
4. Participação da comunidade.

Coluna 2

( ) Incentivo à agricultura familiar e produção local.
( ) Contribuição para o crescimento e desenvolvimento dos alunos.
( ) Atendimento igualitário para todos os alunos da rede pública de educação básica.
( ) Envolvimento no controle social e no acompanhamento das ações.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

1 – 2 – 3 – 4.

B

2 – 3 – 1 – 4.

C

2 – 1 – 4 – 3.

D

3 – 1 – 4 – 2.

E

1 – 4 – 3 – 2.

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Q3095033

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Brasília de Minas - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Brasília de Minas - MG - Nutricionista |

Q3095033 Nutrição

O Propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é promover e garantir a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população brasileira. Assinale a afirmativa que melhor descreve o(s) meio(s) para atingir essa melhoria.

A

Fortalecimento da autonomia dos indivíduos; vigilância alimentar e nutricional com o aumento da capacidade de realização de escolhas dos alimentos.

B

Investimento em instrumentos e estratégias de comunicação e educação em saúde que apoiem os profissionais de saúde na socialização do conhecimento e da informação sobre alimentação e nutrição.

C

Promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis; vigilância alimentar e nutricional; prevenção e cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

D

Preservação; resgate e reconhecimento da riqueza dos alimentos e práticas alimentares para o desenvolvimento da identidade cultural e alimentar da população.

E

Promoção da segurança alimentar e nutricional com soberania; organização da atenção nutricional e qualificação da força de trabalho.

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Q3089489

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Camaquã - RS Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Camaquã - RS - Nutricionista |

Q3089489 Nutrição

De acordo com ás normas do PNAE e o fornecimento de refeições nas creches, assinale a alternativa correta.

A

No mínimo 3 refeições/dia para atender no mínimo 50% das necessidade nutricionais diárias (período integral).

B

No mínimo 4 refeições/dia para atender no mínimo 70% das necessidade nutricionais diárias(período integral).

C

No mínimo 3 refeições/dia para atender no mínimo 30% das necessidade nutricionais diárias (período parcial).

D

No mínimo 2 refeições/dia para atender no mínimo 30% das necessidade nutricionais diárias (período parcial).

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Q3082871

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: UFG Provas: IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Biomedicina | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Fonoaudiologia | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Serviço Social | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Odontologia | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Enfermagem | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Farmácia | IV - UFG - 2024 - UFG - Residência - Fisioterapia |

Q3082871 Nutrição

Leia o texto a seguir.

Alimentos saudáveis são tendência para 2024

Segundo a Gepea (Grupo de Estudos e Projetos em Engenharia de Alimentos), para este ano, alimentos veganos e plant based (dieta à base de plantas) emergem como destaque no mercado de alimentos saudáveis. A entidade destaca que “essa tendência não é apenas uma resposta à busca por opções mais saudáveis, mas, também, uma evolução na percepção de que alimentos à base de plantas podem ser deliciosos, nutritivos e ecologicamente responsáveis”.

Disponível em: <https://valor.globo.com/patrocinado/dino/noticia/2024/05/22/alimentossaudaveis-sao-tendencia-para-2024.ghtml>. Acesso em: 09 out. 2024.

Diante deste contexto, a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) tem por objetivo

A

o estabelecimento de estratégias de comunicação social e de mídia direcionadas tanto ao fortalecimento dos princípios e das ações em promoção da saúde quanto à defesa de políticas públicas saudáveis.

B

a promoção da equidade e da melhoria das condições e dos modos de viver, ampliando a potencialidade da saúde individual e coletiva e reduzindo vulnerabilidades e riscos à saúde decorrentes dos determinantes sociais, econômicos, políticos, culturais e ambientais.

C

a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição como a prevenção das carências nutricionais específicas, desnutrição e contribui para a redução da prevalência do sobrepeso e obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis.

D

a promoção do empoderamento e da capacidade para a tomada de decisão bem como a autonomia de sujeitos e de coletividades, por meio do desenvolvimento de habilidades pessoais e de competências em promoção e defesa da saúde e da vida.

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Q3082618

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Olinda - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Nutricionista |

Q3082618 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional tem como princípios norteadores, todos abaixo, EXCETO um deles.
Assinale-o.

A

Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação.

B

Consolidação da área técnica de alimentação e nutrição na estrutura da administração pública em saúde, nos níveis estadual e municipal.

C

Preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas.

D

Participação social na formulação, execução, acompanhamento, monitoramento e controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional em todas as esferas do governo

E

Transparência dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados e dos critérios para sua concessão.

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Q3082611

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Olinda - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Nutricionista |

Q3082611 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas:

( ) Pode ser considerado um determinante da obesidade o processo de urbanização, acompanhado de mudanças em relação ao consumo de alimentos e à prática de atividade física.

( ) A primeira edição, em 1999, da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, PNAN, ainda não apontava para os impactos da obesidade na saúde da população.

( ) No tratamento dietoterápico da obesidade, planos alimentares que proveem menos de 800 kcal/dia são classificados como de baixo valor energético.

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

V, V, V

B

V, F, V

C

F, F, V

D

F, V, V

E

V, V, F

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Q3082604

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Olinda - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Olinda - PE - Nutricionista |

Q3082604 Nutrição

Avalie os itens abaixo sobre Medidas, Indicadores e Índices de Vigilância Alimentar e Nutricional VAN por ciclo de vida:

I. O uso dos marcadores de consumo alimentar é importante na gestão e produção do cuidado em gestantes.
II. O perímetro da cintura deve ser utilizado para adultos e idosos.
III. Os índices IMC/idade e estatura /idade devem ser utilizados para adolescentes.
IV. A classificação do IMC varia conforme o ciclo de vida.
V. O perímetro da panturrilha é utilizado em gestantes e idosos.

É CORRETO o que se afirma apenas em

A

I, II e III.

B

II, IV e V.

C

I, III e IV.

D

I e V.

E

II, III, IV e V.

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Q3082403

Ano: 2024 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Cupira - PE Prova: IGEDUC - 2024 - Prefeitura de Cupira - PE - Nutricionista |

Q3082403 Nutrição

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

A organização, direção e gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) são regulamentadas pela Lei nº 8.080/1990, que dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências.

Nesse contexto, julgue o item abaixo:

A direção do Sistema Único de Saúde (SUS) é exercida no âmbito da União, pela Secretaria de Saúde ou órgão equivalente.

Certo

Errado

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Q3079664

Ano: 2024 Banca: COSEAC Órgão: FEMAR - RJ Prova: COSEAC - 2024 - FEMAR - RJ - Enfermeiro Generalista ou Enfermeiro de Saúde da Família |

Q3079664 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis. Uma das Diretrizes da PNAN consiste na descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes. Trata-se do(a)

A

Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.

B

Vigilância Alimentar e Nutricional.

C

Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.

D

Controle e Regulação dos Alimentos.

E

Organização da Atenção Nutricional.

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Q3079660

Ano: 2024 Banca: COSEAC Órgão: FEMAR - RJ Prova: COSEAC - 2024 - FEMAR - RJ - Enfermeiro Generalista ou Enfermeiro de Saúde da Família |

Q3079660 Nutrição

A Estratégia de Saúde da Família (ESF) possui a importante missão de reorganizar e reordenar a atenção na saúde, sendo composta por equipe multiprofissional, que tem como objetivo substituir a assistência centrada em procedimentos e consultas por uma atenção ampliada.
A respeito da composição das equipes de saúde da família, é correto afirmar que

A

a equipe multiprofissional da saúde da família é composta por, no mínimo, um médico generalista, um enfermeiro generalista, um fisioterapeuta, um auxiliar ou técnico de enfermagem e agentes comunitários de saúde (ACS).

B

cada unidade básica deverá ser composta por 01 (uma) equipe de Saúde da Família (ESF) responsável por, no máximo, 5.000 moradores.

C

são os técnicos e/ou auxiliares de enfermagem os responsáveis pelo cadastramento de toda a população e por manter o cadastro sempre atualizado e completo.

D

um agente comunitário de Saúde (ACS) é responsável por, no máximo, 750 pessoas e cada equipe é composta por quatro a seis ACS.

E

as equipes de Saúde Bucal (ESB) de modalidade II são compostas por dois profissionais que são o cirurgião-dentista e auxiliar de saúde bucal (ASB), com trabalho integrado àquela UBS que são vinculados.

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Q3077831

Ano: 2024 Banca: UFES Órgão: UFES Prova: UFES - 2024 - UFES - Nutricionista |

Q3077831 Nutrição

NÃO é um princípio para as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) previsto no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas:

A

As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar a instrução e a transmissão de conhecimentos teóricos.

B

Ações de EAN obtêm melhores resultados quando se valoriza a cultura alimentar local, se respeita a diversidade de opiniões e de perspectivas e se legitima os saberes de diferentes naturezas.

C

Observando a comida e o alimento como referências e valorizando a culinária enquanto prática emancipatória, a EAN pode se tornar estratégia eficaz de mudança em hábitos e padrões alimentares.

D

Compreendendo-se intersetorialidade como uma articulação dos distintos setores governamentais, de forma que se corresponsabilizem pelas ações de EAN, é possível produzir soluções inovadoras para a melhoria da qualidade da alimentação.

E

Sabendo-se que os sistemas alimentares são uma complexa teia de atividades, as ações de EAN precisam ser abrangentes de maneira a contribuir para que os indivíduos e os grupos façam escolhas conscientes.

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Q3077829

Ano: 2024 Banca: UFES Órgão: UFES Prova: UFES - 2024 - UFES - Nutricionista |

Q3077829 Nutrição

Novos dados do IBGE e do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome mostram um avanço significativo na segurança alimentar no Brasil. Em 2023, 72,4% dos domicílios estavam em condição de segurança alimentar, representando 56,7 milhões de lares, um aumento de 9,1 pontos percentuais em relação aos dados de 2017/2018. Esses avanços podem ser atribuídos às ações de promoção da segurança alimentar e nutricional, que têm sido fundamentais na construção de um sistema mais inclusivo e resiliente, voltado para a erradicação da fome e para a promoção da alimentação adequada a todos os brasileiros. Sobre a segurança alimentar e nutricional, a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e seus desdobramentos, analise as afirmativas a seguir:

I. A segurança alimentar e nutricional abrange a produção de conhecimento e o acesso à informação, assim como a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.

II. A Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional é responsável pela indicação ao Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) das diretrizes e prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar.

III. O apoio a iniciativas de promoção da soberania alimentar, segurança alimentar e nutricional e do direito humano à alimentação adequada em âmbito internacional é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).

IV. O Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, resultado de pactuação intersetorial, será um instrumento suplementar para o planejamento, gestão e execução da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).

V. Estados, Distrito Federal, Municípios e entidades privadas sem fins lucrativos podem aderir ao Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) desde que observados e respeitados os princípios e diretrizes do SISAN.

É CORRETO o que se afirma em

A

I, II e III, apenas.

B

II, IV e V, apenas.

C

I, III e V, apenas.

D

II, III e IV, apenas.

E

III, IV e V, apenas.

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Q3077826

Ano: 2024 Banca: UFES Órgão: UFES Prova: UFES - 2024 - UFES - Nutricionista |

Q3077826 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), publicada em 2011, está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS) com foco na vigilância, na promoção, na prevenção e no cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e à nutrição. Essas atividades são integradas às demais ações de saúde nas redes de atenção, tendo a Atenção Básica como ordenadora das ações. Sobre as diretrizes da PNAN, é CORRETO o que se afirma em:

A

A PNAN é organizada em oito diretrizes, com foco na melhoria das condições de alimentação, de nutrição e de saúde da população mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis dentre outras ações.

B

A diretriz de vigilância alimentar e nutricional visa à descrição contínua e à predição de tendências das condições de alimentação, oferecendo fluxo contínuo de dados epidemiológicos agregados.

C

A gestão das ações de alimentação e de nutrição indica que o acompanhamento e a avaliação, voltados para a gestão da PNAN, devem enfocar o aprimoramento dessa política e de sua implementação nas esferas pública e privada.

D

A Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição é uma das comissões do Conselho Nacional de Saúde (CNS), prevista na Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, que atende à diretriz de participação e controle social.

E

A participação do Brasil no Fórum Internacional Codex Alimentarius se caracteriza como uma ação estratégica da diretriz gestão das ações de alimentação e nutrição.

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Q3077054

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077054 Nutrição

Qual das opções abaixo é considerada uma falha crítica no processo de recebimento de alimentos nas UANE:

A

Verificar as condições de higiene do veículo de entrega.

B

Conferir a validade dos alimentos.

C

Avaliar a quantidade dos alimentos entregues.

D

Verificar a embalagem dos alimentos.

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Q3077052

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077052 Nutrição

Qual das alternativas abaixo NÃO é considerada uma prática adequada de higiene pessoal para os manipuladores de alimentos nas UANE:

A

Lavar as mãos antes de iniciar o trabalho.

B

Usar adornos como anéis e pulseiras durante o preparo de alimentos.

C

Utilizar touca descartável para cobrir os cabelos.

D

Lavar as mãos após usar o banheiro.

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Q3077051

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Assistente de Turma da Creche |

Q3077051 Nutrição

Qual é a principal responsabilidade das Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar (UANE) nas creches e escolas:

A

Fornecer alimentos industrializados aos alunos.

B

Promover práticas alimentares individuais nas residências dos alunos.

C

Preparar e distribuir refeições seguras e saudáveis aos alunos.

D

Reforçar o uso de alimentos transgênicos nas refeições.

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Q3075487

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |

Q3075487 Nutrição

Qual é o principal objetivo da avaliação do estado nutricional da população:

A

Identificar os alimentos preferidos pela população.

B

Determinar a aceitação de novas dietas e suplementos.

C

Medir a capacidade de consumo de alimentos processados.

D

Avaliar a prevalência de deficiências e excessos nutricionais na população.

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Q3070377

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruz Alta - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruz Alta - RS - Nutricionista |

Q3070377 Nutrição

Conforme as recomendações do PNAE sobre cardápios, analise a sentença abaixo:

Para a elaboração de um cardápio adequado e saudável, devem ser respeitados os princípios de quantidade, qualidade, harmonia e adequação (1ª parte). Em vista disso, deve-se procurar padronizar ao máximo a alimentação para que o indivíduo tenha sua necessidade de nutrientes devidamente atendida, garantindo crescimento e desenvolvimento adequados, além de contribuir com a formação dos hábitos alimentares, evitando a monotonia alimentar (2ª parte). Na Resolução CD/FNDE nº 06/2020, a variabilidade aparece claramente definida quando se recomenda semanalmente o fornecimento de no mínimo 14 alimentos in natura ou minimamente processado, para os casos de oferta de três refeições ou mais por dia, para atender no mínimo 70% das necessidades diárias (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

A

Apenas a 1ª parte.

B

Apenas a 3ª parte.

C

Apenas a 1ª e a 2ª partes.

D

Apenas a 2ª e a 3ª partes.

E

Todas as partes.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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