Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 167

Q1777419

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Redentora - RS Prova: FUNDATEC - 2016 - Prefeitura de Redentora - RS - Nutricionista |

Q1777419 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN, aprovada no ano de ______, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe _________, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. A completar-se dez anos de publicação da PNAN, deu-se início ao processo de atualização e aprimoramento das suas bases e ____________, de forma a consolidar-se como uma referência para os novos desafios a serem enfrentados no campo da Alimentação e Nutrição no __________. Nesta nova edição, a PNAN apresenta-se com o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde, em busca da garantia da ____________ da população brasileira.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

1999 – acompanhar – leis – NASF – Segurança Alimentar e Nutricional

B

1999 – respeitar – diretrizes – Sistema Único de Saúde – Segurança Alimentar e Nutricional

C

1999 – respeitar – diretrizes – Sistema Único de Saúde – Saúde integral

D

2005 – acompanhar – diretrizes – NASF – Segurança Alimentar e Nutricional

E

2005 – respeitar – leis – Sistema Único de Saúde – Saúde Integral

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Q1391005

Ano: 2016 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Matozinhos - MG Prova: FUMARC - 2016 - Prefeitura de Matozinhos - MG - Nutricionista |

Q1391005 Nutrição

A Política Nacional de Saúde (PNAN) tem como principal objetivo contribuir com o conjunto de políticas de governo voltadas à concretização do direito humano universal à alimentação e nutrição e à garantia da segurança alimentar e nutricional da população. Leia as assertivas em relação às diretrizes da PNAN:

I. Prevenção e controle das doenças associadas à alimentação e nutrição. II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. III. Garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no país.
É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II, III.

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Q1344841

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2016 - Prefeitura de Vacaria - RS - Nutricionista |

Q1344841 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do SUS. NÃO faz parte dos princípios da PNAN:

A

O respeito à diversidade e à cultura alimentar.

B

O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.

C

A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição.

D

A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

E

Pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.

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Q1236812

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: UNIPAMPA

Q1236812 Nutrição

De acordo com o Regulamento técnico para fixação de identidade e qualidade de gelados comestíveis, Portaria nº 379/1999, assinale a alternativa correta.

A

Preparados para Gelados Comestíveis: são os pós que contém todos os ingredientes necessários em quantidades, que, quando submetidos ao congelamento, o alimento resultante obedeça a uma das classificações previstas.

B

Pós para o Preparo de Gelados Comestíveis: são os produtos constituídos por uma mistura de pós de vários ingredientes e aditivos, destinados ao preparo de gelados comestíveis pela adição de água e ou leite, que resultem em um produto que atenda a uma das classificações previstas.

C

Bases para Gelados Comestíveis: são os produtos constituídos de estabilizantes e/ou emulsionantes e espessantes, não podendo conter aditivos e outros ingredientes.

D

Gelados Comestíveis: são produtos alimentícios obtidos a partir de uma emulsão apenas de gorduras com ou sem adição de outros ingredientes e substâncias, ou de uma mistura de água, açúcares e outros ingredientes e substâncias que tenham sido submetidas ao congelamento, em condições que garantam a conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante a armazenagem, o transporte e a entrega ao consumo.

E

Em gelados de frutas ou Sorbets, não é permitida a adição de sucos de frutas.

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Q1229879

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Faxinal - PR

Q1229879 Nutrição

A Portaria nº 154, de 24 de janeiro de 2008 define ações de responsabilidade de todos os profissionais que compõem os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), a serem desenvolvidas em conjunto com as Equipes de Saúde da Família (ESF). Levando em conta especificamente as Ações de Alimentação e Nutrição (AAN), marque a opção que NÃO está condizente com as considerações propostas nessa legislação:

A

É importante socializar o conhecimento sobre os alimentos e o processo de alimentação, bem como desenvolver estratégias de resgate de hábitos e práticas alimentares regionais.

B

A promoção de práticas alimentares saudáveis deve abranger os problemas vinculados à desnutrição, incluindo as carências específicas, a obesidade e os demais distúrbios nutricionais e sua relação com as doenças e agravos não transmissíveis.

C

Faz parte das AAN capacitar ESF e participar de ações vinculadas aos programas de controle e prevenção dos distúrbios nutricionais como carências por micronutrientes, sobrepeso, obesidade, doenças crônicas não transmissíveis e desnutrição.

D

É importante que se elabore conjuntamente com as ESF, rotinas de atenção nutricional e atendimento para doenças relacionadas à Alimentação e Nutrição, de acordo com protocolos de atenção básica, organizando a referência e a contra-referência do atendimento.

E

O diagnóstico da situação alimentar e nutricional com a identificação de grupos populacionais de menor risco aos agravos nutricionais, confere racionalidade às ações de nutrição e promoção de práticas alimentares saudáveis, respeitando-se exclusivamente a diversidade cultural da população.

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Q1216091

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216091 Nutrição

De acordo com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009 (IBGE), a prevalência de excesso de peso na população adulta brasileira do sexo masculino é, aproximadamente, de

A

35%.

B

40%.

C

45%.

D

50%.

E

55%.

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Q1216090

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216090 Nutrição

De acordo com o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (2013), são medidas importantes de prevenção de deficiência de vitamina A:

A

promoção do aleitamento materno exclusivo até o sexto mês e complementar até 1 ano de idade.

B

suplementação profilática regular das crianças de 10 a 59 meses de idade com megadoses de vitamina A.

C

promoção do aleitamento materno exclusivo até o sexto mês e complementar até 2 anos de idade ou mais.

D

suplementação profilática com megadoses de vitamina A para mulheres no pós-parto imediato após a alta hospitalar.

E

suplementação profilática de gestantes no primeiro trimestre de gestação com megadoses de vitamina A.

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Q1216089

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216089 Nutrição

O Sistema Único de Saúde (SUS) se norteia por alguns princípios doutrinários. O princípio da universalidade refere-se a

A

assegurar ações e serviços de todos os níveis de acordo com a complexidade que cada caso requeira.

B

garantir atenção à saúde, por parte do sistema, a todo e qualquer cidadão.

C

reconhecer na prática dos serviços que cada pessoa é um todo indivisível e integrante de uma comunidade.

D

organizar os serviços em níveis de complexidade tecnológica crescente.

E

redistribuir as responsabilidades quanto às ações e serviços de saúde entre os vários níveis do governo.

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Q1216082

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216082 Nutrição

Para o diagnóstico nutricional de baixo peso, o ponto de corte estebelecido para idosos, a partir do Índice de Massa Corporal (kg/m² ), recomendado pelos Protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (2008), é

A

< 27,0.

B

< 25,5.

C

< 24,5.

D

< 23,5.

E

< 22,0.

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Q1188157

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Água Doce do Maranhão - MA

Q1188157 Nutrição

Enquanto política, a Educação Alimentar e Nutricional pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo a qual está inserida. Assim:

A

Na esfera de Segurança Alimentar e Nutricional deverá observar os princípios do SUS.

B

Na educação, os princípios do SISAN.

C

Na saúde, os princípios do PNAE

D

Na rede de socioassistencial, os princípios do SUAS.

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Q1187815

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Água Doce do Maranhão - MA

Q1187815 Nutrição

A análise histórica das diferentes abordagens de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) qualifica o direcionamento e dinamização da prática futura, considerando:

A

Diversidade de compreensões, pensamentos, de valores e experiências vivenciadas apenas por profissionais.

B

Diversidade de compreensões, pensamentos, de valores e experiências vivenciadas por profissionais, educadores, técnicos, estudantes e pesquisadores, sem possibilitar a construção de novos conceitos e práticas com a realidade cultural.

C

Diversidade de compreensões, pensamentos, de valores e experiências vivenciadas por profissionais e pesquisadores e possibilitando a construção de novos conceitos e práticas incompatíveis com a realidade cultural.

D

Diversidade de compreensões, pensamentos, de valores e experiências vivenciadas por profissionais, educadores, técnicos, estudantes e pesquisadores e possibilitando a construção de novos conceitos e práticas compatíveis com a realidade histórica, oportunidades e desafios.

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Q1111584

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Nutricionista |

Q1111584 Nutrição

Analise as afirmativas a seguir, sobre os direitos humanos à alimentação.

I. A alimentação adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais.

II. Com os estudos das ciências nutricionais, pode-se descobrir o papel de cada nutriente no desenvolvimento ou prevenção de doenças. Isso favoreceu o desenvolvimento de formulações que hoje são consideradas as principais fontes de micronutrientes.

III. Estudos revelam que os efeitos positivos sobre a saúde baseada em padrões tradicionais de alimentação devem ser menos atribuídos a alimentos individuais e mais ao conjunto de alimentos que integram aqueles padrões e à forma como são preparados e consumidos.

IV. A recomendação da alimentação saudável não leva em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade do ambiente e abrange apenas o consumo de alimentos por indivíduos.

Estão CORRETAS as afirmativas:

A

I e II, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e IV, apenas.

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Q1110952

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Serviços Públicos - Assistente Social |

Q1110952 Nutrição

A criação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Lei Nº 11.346, de 15 de setembro de 2006), que institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar, estabelecendo seus princípios, estrutura e gestão, foi a principal deliberação do(a):

A

II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

B

III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

C

I Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

D

Consea – Conselho Nacional de Segurança Alimentar.

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Q810917

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - EBSERH - Nutricionista (CH-UFPA) |

Q810917 Nutrição

O cálculo do valor energético recomendado para coletividades é de suma importância, uma vez que irá garantir a manutenção da saúde dos comensais, aumentar a produtividade, entre outros. Para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), todos os cardápios deverão ser planejados de modo a suprir, no mínimo,

A

20% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.

B

20% das necessidades nutricionais diárias, quando ofertada uma refeição, para os alunos matriculados na educação básica, em período parcial.

C

10% das necessidades nutricionais diárias, por refeição ofertada, para os alunos matriculados nas escolas localizadas em comunidades indígenas.

D

30% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para as creches em período integral.

E

30% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os alunos participantes do Programa Mais Educação.

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Q810910

Ano: 2016 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2016 - EBSERH - Nutricionista (CH-UFPA) |

Q810910 Nutrição

Para o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, situações de insegurança alimentar e nutricional podem ser detectadas a partir de diferentes tipos de problemas: fome, obesidade, doenças associadas à má alimentação e ao consumo de alimentos de qualidade duvidosa ou prejudicial à saúde. O conceito de Segurança Alimentar surgiu a partir da 2ª Grande Guerra com mais de metade da Europa devastada e sem condições de produzir o seu próprio alimento. Esse conceito leva em conta três aspectos principais. São eles:

A

quantidade, qualidade e regularidade no acesso aos alimentos.

B

ingestão de fontes proteicas, distúrbios nutricionais e quantidade.

C

qualidade de vida, aspectos religiosos e distúrbios nutricionais

D

ingestão de fontes proteicas, sustentabilidade e qualidade de vida.

E

regularidade no acesso aos alimentos, distúrbios nutricionais e sustentabilidade.

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Q808272

Ano: 2016 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2016 - UFRN - Nutricionista |

Q808272 Nutrição

O Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica propõe um fluxograma de organização do cuidado para adultos, baseado na estratificação de risco, a partir do IMC e das comorbidades desencadeadas ou agravadas pelo sobrepeso e pela obesidade. Com base nesse fluxograma, os indivíduos com

A

obesidade, IMC entre 30 e 40 kg/m² e sem comorbidades receberão acompanhamento pré-cirúrgico no serviço de atenção básica.

B

sobrepeso e obesidade devem manter o vínculo com a Atenção Básica, mesmo que estejam sendo acompanhados em serviços de atenção especializada.

C

obesidade, IMC entre 30 e 40 kg/m² e com comorbidades realizarão procedimentos cirúrgicos no serviço de atenção especializada ambulatorial.

D

sobrepeso e com comorbidades receberão um plano de ação e de farmacoterapia para voltar ao IMC normal, no serviço de atenção básica.

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Q808271

Ano: 2016 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2016 - UFRN - Nutricionista |

Q808271 Nutrição

Com o propósito de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, a PNAN conta com diretrizes. Uma das linhas de ação dessas diretrizes é a

A

segurança alimentar e nutricional com soberania.

B

determinação social e a natureza intersetorial da alimentação e nutrição.

C

pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.

D

alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

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Q808270

Ano: 2016 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2016 - UFRN - Nutricionista |

Q808270 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) mantém-se orientada pelos princípios do Sistema Único de Saúde, agregando outros, como, por exemplo, o respeito à diversidade e à cultura alimentar. Esse princípio da PNAN reconhece que

A

a alimentação brasileira, com suas particularidades regionais, é a síntese do processo histórico de intercâmbio cultural entre as matrizes indígena, portuguesa e africana que se somam, por meio dos fluxos migratórios, às influências de práticas e saberes alimentares de outros povos que compõem a diversidade sociocultural brasileira.

B

a abordagem relacional da alimentação e da nutrição contribui para o conjunto de práticas ofertadas pelo setor de saúde, na valorização do ser humano, para além da condição biológica e do reconhecimento de sua centralidade no processo de produção de saúde.

C

o fortalecimento ou a ampliação dos graus de autonomia para as escolhas e para as práticas alimentares implica, por um lado, um aumento da capacidade de interpretação e de análise do sujeito sobre si e sobre o mundo e, por outro, a capacidade de fazer escolhas, governar e produzir a própria vida.

D

o conhecimento das determinações socioeconômicas e culturais da alimentação e nutrição dos indivíduos e das coletividades contribui para a construção de formas de acesso a uma alimentação adequada e saudável, colaborando com a mudança do modelo de produção e com o consumo de alimentos que determinam o atual perfil epidemiológico.

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Q774459

Ano: 2016 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2016 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q774459 Nutrição

Leia com atenção o texto abaixo e assinale a alternativa que corresponde ao conceito descrito, segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição: “Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base: práticas alimentares promotoras de saúde que respeitam a diversidade cultural e que seja ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentável”.

A

Segurança alimentar e nutricional.

B

Cadeia de produção Agroecológica.

C

Segurança dos alimentos.

D

Sustentabilidade alimentar.

E

Vigilância alimentar e nutricional.

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Q774453

Ano: 2016 Banca: PROMUN Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: PROMUN - 2016 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Nutricionista |

Q774453 Nutrição

Texto associado

Repercutir positivamente na qualidade de vida, na redução de acidentes do trabalho e no aumento da produtividade é o objetivo do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Numa avaliação geral desse programa de alimentos, foram constatados aspectos positivos e negativos, conforme elencados abaixo:

I Contribui na melhoria da saúde e no estado nutricional dos trabalhadores.

II Contribui para a maior produtividade da empresa.

III Baixa adesão do PAT por parte de micro e pequenas empresas.

IV Carência de programas e atividades de educação alimentar.

V Alto percentual de trabalhadores que utilizam os vales para outros fins.

VI É um programa de complementação alimentar na perspectiva do direito humano à alimentação e nutrição adequadas.

VII Falta de ações sobre avaliação da qualidade da refeição.

Constituem aspectos negativos do PAT na referida avaliação geral, os itens:

A

I, III, IV eV

B

II, III, IV e VI

C

III, IV, V e VI

D

III, IV, V e VII

E

IV, V, VI e VII

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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