Questões de Nutrição - Legislação Profissional de Nutrição para Concurso - Página 31

Q2343351

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343351 Nutrição

A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternativa que contém um procedimento INADEQUADO:

A

No processo de fritura, os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 120ºC (cento e vinte graus Celsius).

B

Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.

C

O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius).

D

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.

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Q2340740

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT Prova: SELECON - 2023 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista |

Q2340740 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN n° 600, de 2018, para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, o nutricionista deverá participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Cuidados no planejamento físico devem garantir que:

A

o ruído ideal fique entre 60 e 75 decibéis, por no máximo 8 horas

B

os projetos incluam a forma côncava ou circular, pois reduzem o som

C

a temperatura esteja entre 22 a 26° Célsius, pois é a faixa compatível com as atividades da UAN

D

o pé direito seja de, no máximo, 2,5 m de altura, para garantir o conforto térmico dos colaboradores

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Q2340736

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT Prova: SELECON - 2023 - Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MT - Nutricionista |

Q2340736 Nutrição

De acordo com a Resolução – RDC nº 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o conceito de Higienização deve ser entendido por uma operação que:

A

compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção

B

remove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades

C

reduz, por método físico e/ou agente químico, o número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento

D

visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos

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Q2338231

Ano: 2023 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Primavera do Leste - MT Prova: SELECON - 2023 - Prefeitura de Primavera do Leste - MT - Nutricionista |

Q2338231 Nutrição

Seguindo em conformidade com o Código de Ética do Nutricionista, é vedado a esse profissional:

A

instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção de estudantes de graduação em Nutrição

B

fazer uso do poder ou da posição hierárquica de forma justa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiro

C

analisar criticamente questões técnico-científicas e metodológicas de práticas, pesquisas e protocolos divulgados na literatura ou adotados por instituições e serviços, bem como a própria conduta profissional

D

realizar estudo ou pesquisa, dentro ou fora do seu local de trabalho, com vistas ao benefício à saúde de indivíduos ou coletividades, à qualificação de processos de trabalho e à produção de novos conhecimentos para o campo de alimentação e nutrição

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Q2332998

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Surubim - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Surubim - PE - Nutricionista |

Q2332998 Nutrição

Julgue o item que se segue.

De acordo com a RESOLUÇÃO CFN Nº 656/2020, é uma prática da rotina do nutricionista diagnosticar doenças e prescrever medicamentos.

Certo

Errado

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Q2332886

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332886 Nutrição

São atividades privativas dos nutricionistas, EXCETO:

A

participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

B

ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em Nutrição.

C

planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e de nutrição.

D

assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.

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Q2332884

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332884 Nutrição

Qual portaria atualiza a Política Nacional de Alimentação e Nutrição?

A

Portaria nº 2.715/GM/MS.

B

Portaria nº 2.436/GM/MS.

C

Portaria nº 2.979/GM/MS.

D

Portaria nº 2.981/GM/MS.

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Q2332882

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332882 Nutrição

São eixos prioritários da Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas, EXCETO:

A

restrição ao comércio e à promoção comercial, no ambiente escolar, de alimentos e de preparações com altos teores de gordura saturada, de gordura trans, de açúcar livre e de sal e incentivo ao consumo de frutas, de legumes e de verduras.

B

estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e de fornecimento de serviços de alimentação do ambiente escolar.

C

ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais, regionais e nacionais.

D

adequação dos locais de produção e de fornecimento de refeições às boas práticas para serviços de alimentação, considerando a importância do uso da água potável para o consumo.

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Q2332881

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332881 Nutrição

São exemplos de fatores de risco associados ao diabetes mellitus, EXCETO:

A

câncer gástrico.

B

doenças renais crônicas.

C

hipertensão.

D

apneia do sono.

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Q2332880

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332880 Nutrição

O teor energético das dietas enterais pode ser classificado de acordo com sua densidade calórica. Assinale a densidade calórica apresentada como normocalórica.

A

0,4 a 0,7kcal/ml.

B

0,6 a 0,8kcal/ml.

C

0,9 a 1,2kcal/ml.

D

1,3 a 1,5kcal/ml.

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Q2332879

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332879 Nutrição

Calcule o Fator de Correção (FC) da carne coxão duro: Peso bruto = 370 kg Peso líquido = 356 kg Peso cozido = 410 kg.

A

0.96.

B

1,04.

C

1,10.

D

1,15.

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Q2332878

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332878 Nutrição

Qual o tipo de lipoproteína que atua removendo o excesso de colesterol dos tecidos, guiando-o para o fígado?

A

LDL.

B

LDH.

C

HDL.

D

ILDL.

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Q2332877

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332877 Nutrição

A hidrólise de moléculas de lipídios produz:

A

ácidos graxos e glicerol.

B

glucose e glicerol.

C

glicerol e água.

D

ácidos graxos e água.

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Q2332876

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332876 Nutrição

Assinale a alternativa que contém apenas monossacarídeos.

A

Glicose e galactose.

B

Lactose e glicose.

C

Maltose e glicose.

D

Dextrose e lactose.

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Q2332875

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332875 Nutrição

As proteínas são sintetizadas em qual estrutura celular?

A

Mitocôndria.

B

Lisossomo.

C

Ribossomo.

D

Retículo endoplasmático.

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Q2332874

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332874 Nutrição

Quantos tipos de aminoácidos são encontrados nas proteínas?

A

10 aminoácidos.

B

15 aminoácidos.

C

20 aminoácidos.

D

25 aminoácidos.

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Q2332873

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332873 Nutrição

O sódio e o potássio, que atuam no funcionamento das células nervosas, permitem que haja:

A

apoptose.

B

propagação do impulso nervoso.

C

produção de ATP e respiração celular.

D

secreção de substâncias das glândulas exócrinas.

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Q2332872

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332872 Nutrição

Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que indica um sal que faz parte da composição da hemoglobina.

A

Potássio.

B

Ferro.

C

Zinco.

D

Fósforo.

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Q2332871

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332871 Nutrição

A ruptura da mucosa da boca, dos lábios e da língua relaciona-se à falta da vitamina:

A

ácido fólico.

B

tocoferol.

C

tiamina.

D

riboflavina.

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Q2332870

Ano: 2023 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Pedra Branca - CE Prova: IMPARH - 2023 - Prefeitura de Pedra Branca - CE - Nutricionista |

Q2332870 Nutrição

A vitamina D atua no (a)

A

coagulação do sangue.

B

sistema nervoso involuntário.

C

metabolismo do cálcio e do fósforo.

D

respiração celular.

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Questões de Concurso Comentadas sobre legislação profissional de nutrição em nutrição

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