Questões de Concurso
Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
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De acordo com a figura acima, recomenda-se o consumo de mais porções diárias de cereais, frutas e hortaliças, fontes de vitaminas, minerais e fibras, que de outros alimentos.
Recomenda-se para todas as pessoas o consumo de três porções diárias de leite e derivados, importantes fontes de cálcio, sendo essa quantidade suficiente para suprir as necessidades do indivíduo em todas as fases da vida, desde o nascimento até a velhice.
Deve-se consumir, diariamente, uma porção de feijão, leguminosa que, além de fazer parte da alimentação básica dos brasileiros, representa importante fonte de carboidratos e proteínas.
Não há restrição para o consumo de bolos, tortas e biscoitos recheados por que esses produtos são preparados a partir de cereais
De acordo com a pirâmide alimentar, batatas devem ser consumidas frequentemente. Assim, a oferta de batatas fritas não compromete a qualidade da refeição, diferentemente da oferta de bolinhos de carne fritos.
Como estratégia para suprir as necessidades de nutrientes, reforçar a resistência a doenças infecciosas e reduzir a incidência de doenças crônicas não transmissíveis, o guia alimentar para a população brasileira recomenda a adoção de uma dieta variada, com a inclusão de alimentos funcionais e complementos nutricionais.
De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, o consumo de alimentos ricos em carboidratos deve perfazer a quantia de 9 a 11 porções diárias.
A diretriz que trata de leite e derivados, carnes e ovos carece de informações acerca da alimentação vegetariana para a população.
O princípio da abordagem integrada enfatiza as vantagens dos alimentos e das refeições saudáveis e, em vez de proibir determinados alimentos, estimula o maior consumo de outros.
MS/CGPAN - apresenta diretrizes acerca dos hábitos
alimentares saudáveis, que estão inseridas nas preocupações que
têm inspirado as ações do governo, tanto na necessária política de
segurança alimentar e nutricional como na promoção da
prevenção de agravos à saúde que advenham de uma alimentação
insuficiente.
Guia alimentar para a população brasileira.
Ministério da Saúde, 2006 (com adaptações).
Acerca do tema do texto acima, julgue os próximos itens.
Nos últimos anos, cresceu a demanda por alimentos com sabor e cor mais próximos ao natural. Os novos processos que podem ter aplicação em alimentos minimamente processado são: