Questões de Concurso
Comentadas sobre epidemiologia na nutrição em nutrição
Foram encontradas 267 questões
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Orlândia - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Orlândia - SP - Nutricionista |
Q2161375
Nutrição
Segundo o Ministério da Saúde, Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão
de água e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250
tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou
substâncias químicas. É considerado surto de DTHA quando
duas ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da
mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, a confirmação de apenas um caso já é considerado surto. Sobre o
Botulismo, analise as afirmativas a seguir.
I. É uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
II. Rejeitar latas estufadas, adquirir alimentos de boa procedência, aquecer os alimentos até a fervura, evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia; e, usar água tratada, fervida ou clorada para preparar alimentos são algumas formas de prevenção.
III. Tontura, visão dupla ou turva, secura na boca, dificuldade para falar, engolir e andar são sintomas comuns após o consumo do alimento contaminado.
Está correto o que se afirma em
I. É uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.
II. Rejeitar latas estufadas, adquirir alimentos de boa procedência, aquecer os alimentos até a fervura, evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia; e, usar água tratada, fervida ou clorada para preparar alimentos são algumas formas de prevenção.
III. Tontura, visão dupla ou turva, secura na boca, dificuldade para falar, engolir e andar são sintomas comuns após o consumo do alimento contaminado.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |
Q2160335
Nutrição
O cenário de transição epidemiológica no
Brasil conjuga redução da prevalência de doenças
de origem infecciosas e aumento das doenças
crônicas não transmissíveis, como as listadas
abaixo, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Ituberá - BA
Prova:
MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Ituberá - BA - Nutricionista |
Q2129783
Nutrição
Os sintomas da toxinfecção alimentar
podem se apresenta por: náuseas, vômito,
febre, cólicas intestinais, diarreia, coceira
na pele, entre outros, depois de ter
consumido maionese, frutos do mar ou
doce, sem se notar qualquer problema no
alimento ingerido. Além disso, cada
bactéria é única, tem preferência de
alimentos, provoca diferentes sintomas
no organismo saudável e possui período
de incubação (tempo de demora para
surgir os sintomas) que vai de 1 a 72
horas após a ingestão do alimento
contaminado.
(Por: Roberta Stella - Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo - USP)
Entre as “Regras de Ouro” da Organização Mundial de Saúde (OMS) para preparação higiênica dos alimentos, analise as informações seguintes:
I - Escolher alimentos tratados de forma higiênica - convém sempre adquirir leite pasteurizado, em vez de in natura e, se possível, comprar carnes (frescas ou congeladas) que tenham sido tratadas em temperaturas adequadas para impedir a presença de bactérias. II - Consumir imediatamente os alimentos cozidos - Quando os alimentos cozidos se esfriam em temperatura ambiente, os microrganismos iniciam a sua multiplicação. Quanto mais tempo se espera, maior é o risco. O ideal é manter o alimento em temperatura de até 65ºC para o consumo. III - Evitar o contato entre os alimentos crus e cozidos - Um alimento bem cozido pode se contaminar com um mínimo contato com alimentos crus. Esta contaminação "cruzada" pode ser direta, como acontece, por exemplo, quando utilizamos uma tábua para cortar a carne assada e com essa mesma tábua trinchamos a carne crua. IV – O conta dos alimentos crus com os cozidos recebe a denominação de “cruzamento vertical” e deve ser evitada através da lavagem cuidadosa doa alimentos.
Marque a alternativa com a série correta.
(Por: Roberta Stella - Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo - USP)
Entre as “Regras de Ouro” da Organização Mundial de Saúde (OMS) para preparação higiênica dos alimentos, analise as informações seguintes:
I - Escolher alimentos tratados de forma higiênica - convém sempre adquirir leite pasteurizado, em vez de in natura e, se possível, comprar carnes (frescas ou congeladas) que tenham sido tratadas em temperaturas adequadas para impedir a presença de bactérias. II - Consumir imediatamente os alimentos cozidos - Quando os alimentos cozidos se esfriam em temperatura ambiente, os microrganismos iniciam a sua multiplicação. Quanto mais tempo se espera, maior é o risco. O ideal é manter o alimento em temperatura de até 65ºC para o consumo. III - Evitar o contato entre os alimentos crus e cozidos - Um alimento bem cozido pode se contaminar com um mínimo contato com alimentos crus. Esta contaminação "cruzada" pode ser direta, como acontece, por exemplo, quando utilizamos uma tábua para cortar a carne assada e com essa mesma tábua trinchamos a carne crua. IV – O conta dos alimentos crus com os cozidos recebe a denominação de “cruzamento vertical” e deve ser evitada através da lavagem cuidadosa doa alimentos.
Marque a alternativa com a série correta.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |
Q2125676
Nutrição
Na epidemiologia nutricional é possível observar uma transição nutricional da população brasileira
referente a prevalência de desnutrição para sobrepeso e obesidade. Assinale a alternativa correta que
corresponde aos principais fatores pelos quais a transição nutricional é regida:
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Piracicaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Piracicaba - SP - Nutricionista |
Q2109698
Nutrição
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos, é
correto afirmar que
Ano: 2023
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Alto Paraíso de Goiás - GO
Prova:
Quadrix - 2023 - Prefeitura de Alto Paraíso de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2081303
Nutrição
Muitos estudos têm demonstrado que a obesidade é um fator
de risco para o agravamento do quadro de pacientes
infectados com o novo coronavírus (covid-19). Acerca das
características do paciente obeso que levam à complicação
dessa doença, julgue os itens a seguir.
I A diminuição do volume de reserva expiratória causa a
complicação do quadro do paciente infectado.
II A diminuição da capacidade funcional e da complacência
do sistema respiratório causa a complicação do quadro
do paciente infectado.
III O aumento de citocinas inflamatórias causa a
complicação do quadro do paciente infectado.
IV O aumento da albumina sérica causa a complicação do
quadro do paciente infectado.
A quantidade de itens certos é igual a
A quantidade de itens certos é igual a
Q4109974
Nutrição
O documento ‘Dieta, nutrição, atividade física e câncer: uma perspectiva global’ publicado pelo Ministério
da Saúde/INCA, apresenta a classificação das evidências sobre a possibilidade de alimentos estarem
relacionados ao aumento ou diminuição do risco de câncer. De acordo com as afirmativas abaixo, para o
câncer de cólon e reto, é correto afirmar:
I. O consumo de cereais integrais e alimentos contendo fibras dietéticas provavelmente diminuem o risco.
II. Laticíneos e suplementos de cálcio provavelmente aumentam o risco.
III. Peixe e suplementos multivitamínicos sugerem diminuir o risco.
IV. Carne vermelha é convincente de aumentar o risco.
V. Alimentos rico em ferro heme sugerem aumentar o risco.
I. O consumo de cereais integrais e alimentos contendo fibras dietéticas provavelmente diminuem o risco.
II. Laticíneos e suplementos de cálcio provavelmente aumentam o risco.
III. Peixe e suplementos multivitamínicos sugerem diminuir o risco.
IV. Carne vermelha é convincente de aumentar o risco.
V. Alimentos rico em ferro heme sugerem aumentar o risco.
Ano: 2022
Banca:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita
Órgão:
Prefeitura de Buriticupu - MA
Prova:
LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2022 - Prefeitura de Buriticupu - MA - Nutricionista |
Q4005395
Nutrição
Sobre a anemia ferropriva que é um dos mais graves
problemas de saúde pública do mundo, marque a
afirmativa CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2022 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Nutricionista |
Q4003778
Nutrição
. Diferentes países, inclusive o Brasil, vêm utilizando o
conhecimento da epidemiologia nutricional para orientar
o setor Saúde e tentar influenciar o consumo alimentar
da população. Mesmo com a grande produção científica
que serve de base para a elaboração de políticas
públicas na área de alimentação e nutrição, críticas são
divulgadas, tanto no meio acadêmico como pela
população em geral. Em relação às guias alimentares
americanas, as críticas de que são objeto atualmente as
consideram excessivamente influenciadas por fatores
econômicos, com forte impacto do setor produtivo.
Interdições e escolhas alimentares aparecem em
diferentes culturas e religiões, e não se trata de uma
questão atual. Todavia, propostas de políticas públicas
na área de alimentação e nutrição com o objetivo de
influenciar as escolhas alimentares sempre se
fundamentaram em conhecimentos científicos
correntes. Os recentes avanços da ciência da nutrição
fazem com que mudanças na escolha alimentar
ocorridas nos últimos anos e outras, ainda
desconhecidas pela ciência, possam vir a acontecer, em
futuro próximo.
Em relação à epidemiologia da desnutrição, considerando as causas de desnutrição, sua relação com a pobreza e falta de alimentos dela decorrentes, é correto afirmar que:
Em relação à epidemiologia da desnutrição, considerando as causas de desnutrição, sua relação com a pobreza e falta de alimentos dela decorrentes, é correto afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Caeté - MG
Provas:
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Assistente Social – CAPS
|
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Assistente Social – NASF |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Enfermeiro – ESF |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Dentista – ESB |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Fisioterapeuta – NASF |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Nutricionista – NASF |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Professor de Educação Física – NASF |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Psicólogo – CAPS |
Instituto Consulplan - 2022 - Prefeitura de Caeté - MG - Psicólogo – NASF |
Q3990492
Nutrição
Alguns fatores de risco contribuem de forma substancial para o
aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis. Dentre
eles, estão o excesso de peso e a obesidade. Em estudos epidemiológicos, o diagnóstico do estado nutricional de adultos é
feito a partir do(a):
Q3737438
Nutrição
Para investigar um surto de DTA – Doença Transmitida
por Alimento, o nutricionista obteve as seguintes
informações: a refeição envolvida foi o almoço e a
preparação envolvida foi a salada colorida (macarrão,
cenoura crua ralada, salsa crua picada, azeitona preta
em conserva sem caroço e ovo cozido). O período de
incubação médio foi de 2 a 4 horas, e os sintomas
apresentados foram: náusea, vômito e ausência de
febre. Com base nessas informações, marque a
alternativa que corresponde ao agente etiológico
envolvido.
Q3737435
Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
ocorrem pela ingestão de alimentos contaminados
e/ou água contaminada. No período de 1999 a 2005,
foram notificados 241 surtos de DTA, no Estado de
Pernambuco. Entre 2006 e 2013, foram notificados, no
Sistema de Informação de Agravos de Notificação
(SINAN), 850 casos de contaminação na área urbana
e 53 casos na área rural, na zona da mata sul de
Pernambuco. Apenas entre janeiro e junho de 2013,
foram apresentados 59 surtos, sendo 33 destes
causados por alimentos e ingestão de água
contaminados. Para minimizar esse problema de
Saúde Pública, o nutricionista pode e deve colaborar
com a investigação destes surtos, a qual, nos serviços
de alimentação, tem por objetivo:
Ano: 2022
Banca:
UFC
Órgão:
UFC
Prova:
UFC - 2022 - UFC - Residência Multiprofissional - Nutricionista |
Q2489852
Nutrição
Evidências científicas mostram que o uso adequado da Entrevista Motivacional no contexto da alimentação
aumenta a adesão às orientações alimentares. Para conduzir um atendimento com base na entrevista
motivacional é importante avaliar em que estágio de mudança o paciente se encontra para estabelecer
estratégias de mudanças adequadas. Em relação aos estágios de mudança, assinale a alternativa correta.
Q2190700
Nutrição
As mudanças nos padrões alimentares vêm
repercutindo de forma intensa nas condições
nutricionais da população brasileira. As
alterações no estado nutricional mais
comumente observadas são sobrepeso e
obesidade, no entanto, é de extrema relevância
reconhecer as principais doenças carenciais
nutricionais que afetam essa população. A esse
respeito, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2022
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2022 - SES-PE - Residência Multiprofissional em Saúde - Nutrição Clínica |
Q2069832
Nutrição
Um jovem de 16 anos diagnosticado com Diabetes tipo 1 apresenta dificuldade em aceitar e implementar as
mudanças necessárias no comportamento alimentar necessárias ao tratamento. Na primeira consulta com a
Nutricionista, foi observado que ele deseja mudar no futuro próximo. Este jovem está no estágio de mudança
__________ e a abordagem deve ser ____________________
Assinale a alternativa que CORRETAMENTE preenche este texto, conforme o modelo transteórico.
Assinale a alternativa que CORRETAMENTE preenche este texto, conforme o modelo transteórico.
Ano: 2022
Banca:
UNIOESTE
Órgão:
Prefeitura de Guaratuba - PR
Prova:
UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Guaratuba - PR - Nutricionista - Edital nº 001 |
Q2022693
Nutrição
De acordo com os conceitos de Transição listados a seguir, marque a alternativa correspondente:
I - Redução das taxas de natalidade, aumento da esperança de vida e envelhecimento da população. II - Mudança nos padrões de mortalidade e morbidade de uma população concomitante à transição demográfica. III - Processo de modificações sequenciais no padrão de nutrição e consumo que acompanham mudanças econômicas, sociais e demográficas e do perfil de saúde das populações.
I - Redução das taxas de natalidade, aumento da esperança de vida e envelhecimento da população. II - Mudança nos padrões de mortalidade e morbidade de uma população concomitante à transição demográfica. III - Processo de modificações sequenciais no padrão de nutrição e consumo que acompanham mudanças econômicas, sociais e demográficas e do perfil de saúde das populações.
Ano: 2021
Banca:
IV - UFG
Órgão:
SES-GO
Prova:
IV - UFG - 2021 - SES-GO - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4107948
Nutrição
Qual é uma importante alteração específica nos padrões
aplicados à dinâmica populacional referente à transição
nutricional?
Ano: 2021
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2021 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição |
Q2046015
Nutrição
De acordo com a Portaria 264/2020, do
Ministério da Saúde, a Intoxicação Exógena
(por substâncias químicas, incluindo
agrotóxicos, gases tóxicos e metais pesados):
Ano: 2021
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Belmonte - SC
Prova:
AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Belmonte - SC - Vigilante Sanitário |
Q1769571
Nutrição
A ocorrência de casos novos de uma doença (transmissível ou não) ou agravo (inusitado ou não), passível de prevenção e controle pelos serviços de saúde, indica que a população está sob risco e pode representar ameaças à saúde que precisam ser detectadas e controladas ainda em seus estágios iniciais. Nessas circunstâncias, a investigação epidemiológica de casos e epidemias constitui-se em uma atividade obrigatória de todo sistema local de vigilância epidemiológica.
(Fonte:https://bvsms.saude.gov.br/ )
Acerca do tema, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2021
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Pedrão - BA
Prova:
IDCAP - 2021 - Prefeitura de Pedrão - BA - Nutricionista |
Q1752924
Nutrição
No que se refere a Epidemiologia Nutricional,
assinale a alternativa que indique a principal
característica do processo de transição nutricional.
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