Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 291

Q445532

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445532 Nutrição

A terapia nutricional é um componente essencial no tratamento do diabetes mellitus. Pode-se afirmar que a recomendação atual para ingestão de carboidratos e lipídeos deve ser:

A

40% a 75% do valor energético total de carboidratos e até 20% de ácidos graxos monoinsaturados;

B

30% a 50% do valor energético total de carboidratos e até 20% de ácidos graxos poli-insaturados;

C

50% a 55% do valor energético total de carboidratos e 30% a 35% de lipídios totais;

D

45% a 60% do valor energético total de carboidratos e até 7% de ácidos graxos saturados;

E

50% a 75% do valor energético total de carboidratos e até 15% de ácidos graxos saturados.

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Q445531

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445531 Nutrição

Os efeitos deletérios do consumo aumentado de ácidos graxos trans na dieta de pacientes com diabetes mellitus, são:

A

Aumento do catabolismo da apolipoproteína A1 e elevado potencial oxidante.

B

Redução das concentrações de colesterol total e do HDL-colesterol.

C

Aumento da síntese da apoliproteína B e redução da lipemia pós-prandial.

D

Elevação da concentração de VLDL-colesterol e de fosfolipídios.

E

Redução da concentração de LDL- colesterol e elevado potencial anti-infamatório.

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Q445530

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445530 Nutrição

Na prescrição de dieta hipocalórica para tratamento da obesidade, a atual recomendação de restrição calórica e a meta para perda de peso são, respectivamente, as seguintes:

A

redução de 500 a 1000 kcal/dia e perda de 10% do peso atual em seis meses;

B

consumo diário limitado em 500 kcal/dia e perda de 50% do peso atual em um ano;

C

prescrição de 1000 a 1200 kcal/dia e perda de 30% do peso atual em três meses;

D

redução de 250 kcal a 500 kcal/dia e perda de 15% do peso atual em um mês;

E

redução de 1000 a 1500 kcal/dia e perda de 25% do peso atual em seis meses.

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Q445522

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445522 Nutrição

Em função da magnitude e da velocidade de sua evolução em vários países, a obesidade tem sido definida como uma pandemia, que atinge tanto nações desenvolvidas quanto outras em desenvolvimento. No Brasil, estudos de base populacional revelam que:

A

os homens em elevada faixa de renda apresentam aumento da obesidade, enquanto que, entre as mulheres, somente aquelas com baixa escolaridade e situadas nas faixas de renda mais baixas apresentaram aumento deste agravo;

B

o casamento, a viuvez e a separação são situações da vida que estão associadas ao ganho excessivo de peso;

C

as prevalências da obesidade são diferentes nos dois sexos, pois as mulheres, em qualquer idade, apresentam prevalências duas vezes mais elevadas que os homens;

D

o determinante mais imediato do acúmulo excessivo de gordura e, por consequência, da obesidade, é o balanço energético negativo;

E

os fatores genéticos contribuem para a ocorrência da obesidade, a tal ponto que estima-se que grande parcela dos casos de obesidade na atualidade pode ser atribuída a esses fatores.

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Q445521

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445521 Nutrição

Nas últimas décadas, a população brasileira vem experimentando uma complexidade de transformações sociais que conformam a múltipla e heterogênea rede de determinação do sobrepeso e da obesidade.
Assinale a alternativa que aponta dois determinantes sociais associados ao aumento progressivo da obesidade em nosso país.

A

Redução do nível de atividade física e redução da renda média da população brasileira nas últimas décadas;

B

Estilo de vida mais sedentário e manutenção da cultura alimentar tradicional;

C

Inserção da mulher no mercado de trabalho e aumento da população urbana em relação à população rural;

D

Substituição do consumo de alimentos processados por alimentos tradicionais e intensificação do processo de urbanização;

E

Estilo de vida mais sedentário e predomínio do consumo de ácidos graxos saturados sobre os polinsaturados.

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Q445517

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445517 Nutrição

A anemia ocorre principalmente pela deficiência de ferro e é a carência nutricional de maior magnitude no mundo. Atinge, principalmente, crianças menores de dois anos e gestantes e, no pré-natal, relaciona-se com o baixo peso ao nascer e à mortalidade materna. Em relação às estratégias criadas no Brasil para o controle e redução da anemia por deficiência de ferro, assinale a alternativa correta.

A

Suplementação preventiva diária de 60 mg de sulfato ferroso e 5mg de ácido fólico para crianças de 6 a 18 meses de idade e suplementação semanal de 25 mg de sulfato ferroso para gestantes a partir da 20ª semana.

B

Suplementação preventiva semanal de 25 mg de sulfato ferroso para crianças de 6 a 18 meses de idade e suplementação diária de 60 mg de sulfato ferroso e 5mg de ácido fólico para gestantes a partir da 20ª semana.

C

Suplementação medicamentosa diária de 60 mg de sulfato ferroso e 5mg de ácido fólico somente para gestantes com diagnóstico de anemia falciforme.

D

Fortificação das farinhas de trigo e milho com ferro e vitamina A: cada 100g de farinha de trigo e de milho deverá conter 10,0 mg de ferro e 200.000 UI de vitamina A.

E

fortificação das farinhas de mandioca e arroz com ferro e tiamina: cada 100g de farinha de mandioca e arroz deverão conter 10,0 mg de ferro e 150 mg de vitamina B1.

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Q445510

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Médico nutrologista - Saúde Coletiva |

Q445510 Nutrição

Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes:

A

consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças;

B

incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão;

C

incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão;

D

consumo excessivo de açúcares, declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes;

E

declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes e consumo excessivo de açúcares.

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Q272742

Ano: 2012 Banca: FCC Órgão: TJ-PE Prova: FCC - 2012 - TJ-PE - Analista Judiciário - Nutrição |

Q272742 Nutrição

Alimentos à base de vegetais contêm compostos não nutrientes, os fitoquímicos, e entre eles os fenois. Fazem parte dessa classe de fitoquímicos,

A

os isotiocianatos.

B

os carotenoides.

C

o licopeno.

D

os limonoides.

E

as isoflavonas.

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Q272730

Ano: 2012 Banca: FCC Órgão: TJ-PE Prova: FCC - 2012 - TJ-PE - Analista Judiciário - Nutrição |

Q272730 Nutrição

Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina

A

reduzida e transferrina aumentada.

B

aumentada e transferrina reduzida.

C

aumentada e transferrina aumentada.

D

reduzida e transferrina reduzida.

E

normal e transferrina reduzida.

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Q272728

Ano: 2012 Banca: FCC Órgão: TJ-PE Prova: FCC - 2012 - TJ-PE - Analista Judiciário - Nutrição |

Q272728 Nutrição

Para que um cereal seja fonte de glúten, ele deve conter

A

glutenina e gliadina.

B

dextrina e amilose.

C

amilopectina e glicina.

D

trionina e pectina.

E

glicídios e peptídeos.

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Q1230675

Ano: 2011 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Anapu - PA

Q1230675 Nutrição

Com relação ao índice glicêmico, marque a alternativa CORRETA.

A

Fibras, frutose e sacarose são componentes alimentares que tendem a reduzir a resposta glicêmica.

B

Fibras, glicose, e lactose são componentes alimentares que tendem a reduzir a resposta glicêmica.

C

Fibras, glicose e sacarose são componentes alimentares que tendem a reduzir a resposta glicêmica.

D

Fibras, frutose e lactose são componentes alimentares que tendem a reduzir a resposta glicêmica.

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Q1230545

Ano: 2011 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Anapu - PA

Q1230545 Nutrição

Em indivíduos hipertensos com função renal diminuída, a suplementação de potássio é

A

inferior a 2,7g/dia.

B

superior a 3,5g/dia.

C

inferior a 4,7g/dia.

D

superior a 5,2g/dia.

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Q1214311

Ano: 2011 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC

Q1214311 Nutrição

O descaso com a higiene no preparo ou mesmo na produção de alimentos, pode permitir a contaminação por microrganismos patogênicos, causando doenças ao consumidor, que podem ser classificadas em infecções, intoxicações e toxinfecções alimentares. Doenças ocasionadas por microrganismos (vírus, fungos, parasitas e bactérias) transmitidas por alimentos são classifi - classifi classifi - cadas de DVA (Doenças Veiculadas por Alimentos).
Quanto às DVAs, é incorreto afirmar:

A

Os sintomas possuem variações conforme o tipo de doença, ou seja, o tipo de microrganismo causador.

B

A infecção alimentar ocorre ao ingerirmos microrganismos que atingem nosso intestino, causando os sintomas. Exemplo: cólera.

C

A intoxicação alimentar ocorre ao ingerirmos toxinas produzidas por microrganismos no próprio alimento contaminado. Exemplo de microrganismo causador: bactéria Staphylococcus aureus.

D

A contaminação do alimento e o aparecimento das DVAs estão relacionados a práticas adequadas de manipulação e higiene, desde a fabricação, até o preparo pelo consumidor.

E

Os alimentos já preparados deverão ser conservados em geladeira, ou mantidos em temperaturas acima de 60°C.

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Q1188339

Ano: 2011 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras

Q1188339 Nutrição

Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental. A esse respeito, sabe-se que:

A

a gluteína é a proteína com maior poder alergênico do trigo.

B

a cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa.

C

a gema possui uma proteína geralmente associada à alergia alimentar a ovo.

D

o processamento térmico não altera a alergenicidade do amendoim.

E

as pessoas alérgicas a camarão geralmente não apresentam alergia a siri e a lagosta.

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Q1183088

Ano: 2011 Banca: FEPESE Órgão: UFFS

Q1183088 Nutrição

Em relação à obesidade e à síndrome metabólica, é correto se afirmar:

A

Estima-se que, para cada 5% de redução de peso acima daquele apresentado aos 20 anos de idade, ocorre um aumento de 200% no risco de se desenvolver a síndrome metabólica na meia idade.

B

A circunferência de cintura (CC) e a relação cintura quadril (RCQ) somente são utilizados em estudos clínicos, como marcadores para avaliar a localização de gordura.

C

A síndrome metabólica é caracterizada por distúrbios no metabolismo de insulina e glicose, decorrentes de resistência insulínica, obesidade central, diminuição dos níveis séricos de lipoproteína de alta densidade – HDL-C, triglicérides séricos elevados e hipertensão arterial, aumentando o risco cardiovascular e de diabetes tipo 2.

D

A circunferência da cintura é o pior preditor de dislipidemias e hipertensão arterial, independente do IMC.

E

O aumento do excesso de peso com consequente disposição de gordura abdominal, não é considerado um fator para a resistência à insulina.

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Q500633

Ano: 2011 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEDUC-AM Prova: CESPE - 2011 - SEDUC-AM - Merendeira |

Q500633 Nutrição

Pesquisas demonstram que o rápido aumento da obesidade infantil apresentado nas últimas décadas está relacionado às mudanças no estilo de vida e aos hábitos alimentares. Atualmente, doenças típicas de adultos já podem ser observadas, com frequência, na faixa etária mais jovem.

C. L. Oliveira e M. Fisberg. Obesidade na infância e adolescência: uma verdadeira epidemia. 2003 (com adaptações).

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue o item seguinte.

O consumo frequente de alimentos gordurosos e ricos em açúcar contribui para o aumento da obesidade em crianças e jovens.

Certo

Errado

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Q181099

Ano: 2011 Banca: FCC Órgão: TRT - 23ª REGIÃO (MT) Prova: FCC - 2011 - TRT - 23ª REGIÃO (MT) - Analista Judiciário - Nutrição |

Q181099 Nutrição

Em relação aos alimentos funcionais é correto afirmar que

A

são sinônimos de alimentos nutracêuticos.

B

são capazes de reduzir o risco de doenças crônico degenerativas.

C

são sinônimos de farma-alimentos e de fitoterápico.

D

se referem à substância bioativa isolada ou adicionada aos alimentos e que contribui para o aumento do valor agregado.

E

podem estar sob a forma de suplementos dietéticos e seus princípios ativos são utilizados para o tratamento de doenças.

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Q181094

Ano: 2011 Banca: FCC Órgão: TRT - 23ª REGIÃO (MT) Prova: FCC - 2011 - TRT - 23ª REGIÃO (MT) - Analista Judiciário - Nutrição |

Q181094 Nutrição

Num programa de educação nutricional focado em doenças crônicas não transmissíveis é INCORRETO afirmar que

A

o Diabetes mellitus tipo I ocorre geralmente em crianças e jovens.

B

uma das causas clínicas da dislipidemia secundária é o hipotireoidismo.

C

o colesterol apresenta-se apenas em alimentos de origem animal e possui um menor efeito sobre a colesterolemia, quando comparado à gordura saturada.

D

o desenvolvimento da aterosclerose não está relacionado à hipertensão arterial e ao estresse emocional.

E

indivíduos diabéticos têm maior risco de desenvolver doença cardiovascular do que os não diabéticos

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Q2943597

Ano: 2010 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Quixadá - CE Prova: ACEP - 2010 - Prefeitura de Quixadá - CE - Enfermeiro - A |

Q2943597 Nutrição

Com relação aos alimentos saudáveis e às refeições, é CORRETO afirmar:

A

refeições são saudáveis quando preparadas com os mesmos alimentos, compondo refeições monocromáticas e saborosas.

B

é aconselhável evitar o consumo diário de alimentos como cereais integrais, feijões, frutas, legumes e verduras, leite e derivados e carnes magras, aves ou peixes.

C

a família deve diminuir o consumo de frituras e aumentar os alimentos que contenham elevada quantidade de açúcares, gorduras e sal.

D

os cereais, de preferência integrais, as leguminosas e as frutas, legumes e verduras, no seu conjunto, devem fornecer mais da metade (55% a 75%) do total de energia diária da alimentação de uma pessoa.

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Q2943594

Ano: 2010 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Quixadá - CE Prova: ACEP - 2010 - Prefeitura de Quixadá - CE - Enfermeiro - A |

Q2943594 Nutrição

São várias as recomendações específicas sobre dieta, constantes na proposta de Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, da Organização Mundial da Saúde. Sobre o assunto, assinale a alternativa CORRETA.

A

Evitar o equilíbrio energético e o peso saudável.

B

Limitar a ingestão energética procedente de gorduras; substituir as gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans (hidrogenadas).

C

Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras, gorduras, cereais integrais, açúcares e leguminosas (feijões).

D

Aumentar a ingestão de açúcar livre e limitar a ingestão de sal (sódio), inclusive o sal iodado.

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Questões de Concurso Comentadas sobre dietoterapia em nutrição

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