Home Concursos Públicos Questões Q1188339 Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento do ... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1188339 Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar , Ano: 2011 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Q1188339 Nutrição Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental. A esse respeito, sabe-se que: Alternativas A a gluteína é a proteína com maior poder alergênico do trigo. B a cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa. C a gema possui uma proteína geralmente associada à alergia alimentar a ovo. D o processamento térmico não altera a alergenicidade do amendoim. E as pessoas alérgicas a camarão geralmente não apresentam alergia a siri e a lagosta. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado teste Parabéns! Você acertou! Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro