Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 57

Q2485729

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Londrina - PR Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |

Q2485729 Nutrição

A proteína é considerada o maior componente funcional e estrutural de todas as células do organismo, composta por cadeias longas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Assinale a alternativa que apresenta um aminoácido essencial.

A

Alanina.

B

Serina.

C

Asparagina.

D

Valina.

E

Ácido aspártico.

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Q2485728

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Londrina - PR Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |

Q2485728 Nutrição

As fibras são carboidratos não digeríveis pelo organismo humano, e seu consumo está associado à prevenção de várias doenças crônicas. Analise as assertivas abaixo sobre fibra alimentar:
I. As fibras podem ser classificadas, segundo sua solubilidade em água, como solúveis (pectina e gomas) e insolúveis (celulose, hemicelulose e lignina).
II. A fibra exerce papéis importantes na manutenção da integridade do trato digestório e no controle da velocidade da absorção de nutrientes.
III. O consumo insuficiente de fibras insolúveis está relacionado à redução da absorção de alguns micronutrientes, como cálcio, ferro e zinco. Por isso, recomenda-se o consumo de suplementos nutricionais industrializados desse componente alimentar.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas I e II.

E

I, II e III.

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Q2477563

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Rio Quente - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Rio Quente - GO - Nutricionista |

Q2477563 Nutrição

Segundo Mahan e Escott-Stump (2010), quais alimentos contêm as fibras consideradas mais solúveis que causam formação de gel, diminuindo assim o esvaziamento gástrico, a digestão lenta, o tempo de trânsito intestinal e a redução da absorção de glicose?

A

Trigo integral e farelos vegetais.

B

Frutas e sementes comestíveis.

C

Fibras extraídas de sementes de psílium e frutas cítricas.

D

Aveia e leguminosas.

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Q2475894

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |

Q2475894 Nutrição

Um alimento apresenta, em sua composição, 40kcal de carboidratos, 20kcal de proteínas e 90kcal de lipídeos. Seus macronutrientes carboidratos, proteínas e lipídeos são representados, respectivamente, em gramas, por:

A

2, 4 e 9

B

8, 10 e 9

C

8, 4 e 10

D

10, 5 e 10

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Q2469672

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Nutricionista |

Q2469672 Nutrição

O teor de carboidratos na dieta é uma variável importante no planejamento dietético do indivíduo diabético. De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2023) uma dieta com percentual de carboidratos inferior a 26% é classificada como

A

Dieta usual para diabéticos.

B

Low Carb Diet (restrição moderada).

C

Very Low Ketotic (Dieta cetogência).

D

Very Low Carb (restrição intensa).

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Q2463243

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Rio Branco - AC - Merendeira (Zona Rural e Urbana) |

Q2463243 Nutrição

As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é

A

a batata.

B

o limão.

C

o peixe.

D

o macarrão.

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Q2461334

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Auxiliar de Educação |

Q2461334 Nutrição

Acerca da cárie dentária de mamadeira, doença multifatorial que pode afetar de maneira negativa a qualidade de vida das crianças, julgue o próximo item.

Dieta rica em carboidratos complexos é considerada indutora da cárie de mamadeira.

Certo

Errado

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Q2458488

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Palmeiras de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Palmeiras de Goiás - GO - Nutricionista |

Q2458488 Nutrição

Assinale a alternativa que contém uma afirmação INCORRETA sobre o processo de digestão e absorção dos lipídeos:

A

A maior parte da digestão dos lipídeos se dá no intestino delgado, por ação da lípase pancreática e bile.

B

A bile é composta por sais de sódio, ácidos biliares, colesterol entre outros, e permite a saponificação e emulsificação das gorduras.

C

Na membrana intestinal os lipídeos somente serão absorvidos se estiverem na forma de glicerol e ácido graxo livre.

D

O colesterol e as vitaminas lipossolúveis são exemplos de lipídeos que não precisam sofrer digestão, sendo prontamente absorvidos pela mucosa intestinal.

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Q2458479

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Palmeiras de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Palmeiras de Goiás - GO - Nutricionista |

Q2458479 Nutrição

Os micronutrientes são fundamentais à saúde humana. Acerca das vitaminas, classifique as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:

I. A vitamina A, o retinol, atua como antioxidante e no metabolismo energético. Sua deficiência está associada à dermatite seborréica e sua principal fonte são os vegetais verde escuros.
II. A Vitamina B12, de nome químico piridoxina, atua como cofator no metabolismo energético. Sua deficiência causa estomatite e é encontrada em grandes quantidades nas vísceras.
III. A Vitamina D3 ou colecalciferol, é um hormônio atuante no metabolismo ósseo e função imune. Sua deficiência em adultos causa osteomalácia e o organismo humano a obtém através da síntese cutânea por exposição solar.
IV. A Vitamina B2, a tiamina, atua como coenzima no metabolismo do sistema osteomuscular. Sua deficiência causa o beribéri e sua principal fonte dietética são os cereais.

A

Somente a afirmativa III está correta.

B

Estão corretas as afirmativas I, II e III.

C

Todas as afirmativas estão corretas.

D

Estão corretas as afirmativas III e IV.

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Q2455907

Ano: 2024 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IBFC - 2024 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |

Q2455907 Nutrição

A digestão de proteínas pode ser dividida em fases gástrica, pancreática e intestinal, dependendo da origem das enzimas envolvidas. Em relação à digestão de proteínas, assinale a alternativa incorreta.

A

O pepsinogênio, forma inativa da enzima pepsina, é secretado no estômago em resposta à ingestão de uma refeição e à diminuição do pH

B

Peptídeos e aminoácidos gerados na digestão gástrica atuam como estimulantes da secreção de colecistoquinina por células endócrinas presentes no intestino delgado

C

A atividade da pepsina termina quando o conteúdo gástrico se mistura com o suco pancreático alcalino no intestino delgado, pois nesse pH ela é inativada

D

O pâncreas secreta no jejuno, junto aos sais biliares, as enzimas ativas tripsina e enteropetidase, as quais atuarão na digestão dos peptídeos

E

No intestino, a tripsina ativa precursores de peptidases oriundos da secreção pancreática, como o quimotripsinogênio, a proelastase e a procarboxipeptidase

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Q2452189

Ano: 2024 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Juru - PB Prova: EDUCA - 2024 - Prefeitura de Juru - PB - Nutricionista |

Q2452189 Nutrição

Estando presente em todos os alimentos de origem vegetal, as fibras alimentares são polissacarídeos importantes e detentoras de inúmeras funções para o organismo humano.

Assinale CORRETAMENTE a alternativa que condiz com uma função das fibras alimentares:

A

Baixar o PH das fezes e prevenir o câncer de intestino.

B

Aumentar a glicemia.

C

Diminuir o bolo fecal.

D

Aumentar o colesterol.

E

Aumentar o PH das fezes.

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Q2448735

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Cataguases - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Cataguases - MG - Nutricionista |

Q2448735 Nutrição

Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir:

I. Os aminoácidos são fundamentais na síntese proteica e são precursores de todos os compostos nitrogenados não proteicos, como as bases nitrogenadas dos nucleotídeos, e as aminas e seus derivados, como a histamina e a adrenalina.

II. Os seres vivos não são capazes de armazenar estoques de aminoácidos ou proteínas e, portanto, se faz necessária a ingestão diária de proteínas.

III. A elevação do nível plasmático de aminoácidos, assim como de glicose, estimula as células β do pâncreas endócrino a secretar insulina. Esse hormônio estimula a captação de aminoácidos pelo músculo e pelo intestino, além de ativar o aparato enzimático responsável pela síntese de proteínas.

Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2446927

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Câmara de Itapecuru Mirim - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Câmara de Itapecuru Mirim - MA - Copeiro |

Q2446927 Nutrição

Assinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.

A

Armazenar energia.

B

Regulamentar a temperatura corporal.

C

Fornecer substratos para a síntese de DNA.

D

Construir e reparar tecidos do corpo.

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Q2446926

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Câmara de Itapecuru Mirim - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Câmara de Itapecuru Mirim - MA - Copeiro |

Q2446926 Nutrição

Assinale corretamente a função específica dos carboidratos na dieta humana.

A

Aumentar a resistência física.

B

Regular a pressão arterial.

C

Fortalecer ossos e dentes.

D

Fornecer energia rápida.

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Q2440990

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Nutricionista |

Q2440990 Nutrição

Identifique aminoácidos essenciais:

A

Alanina, Ácido aspártico, Asparagina.

B

Ácido glutâmico, Serina.

C

Cisteína e Glutamina.

D

Glicina, Prolina, Tirosina.

E

Isoleucina, Lisina, Leucina.

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Q2439698

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO - Nutricionista |

Q2439698 Nutrição

Existe um macronutriente que é representado por substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando, inclusive, da composição das células. Assinale a alternativa que indica de forma correta o macronutriente conceituado.

A

Carboidrato.

B

Lipídios.

C

Suplementação de cálcio.

D

Proteína.

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Q2439260

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO - Merendeira |

Q2439260 Nutrição

Assinale de forma correta o benefício de incluir fontes de proteína nas refeições ao longo do dia.

A

Aumento do risco de deficiência de nutrientes.

B

Redução da saciedade e aumento do apetite.

C

Contribuição para a preservação da massa muscular e regulação da fome.

D

Diminuição da absorção de vitaminas e minerais.

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Q2439256

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO - Merendeira |

Q2439256 Nutrição

Assinale corretamente um nutriente que é uma fonte primária de energia para o corpo humano.

A

Ferro

B

Vitamina C

C

Proteína

D

Carboidrato

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Q2414719

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vila Maria - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Vila Maria - RS - Nutricionista |

Q2414719 Nutrição

O ovo é amplamente consumido devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas e minerais. Sobre o ovo de galinha, assinale a alternativa correta.

A

Quando o ovo está fresco, a gema apresenta-se dilatada, e a clara, quase liquefeita. À medida que envelhece, tanto a gema quanto a clara tornam-se progressivamente mais consistentes.

B

Uma camada de muco reveste a casca, obstruindo parcialmente seus poros. Esse muco é removido com a lavagem do ovo, deixando-o mais exposto à deterioração.

C

A sujeira na casca do ovo é um elemento de proteção contra o desenvolvimento de germes, uma vez que evita a contaminação interna por meio da porosidade da casca do ovo.

D

A gema do ovo é constituída principalmente de albumina, que é solúvel em água.

E

Na clara do ovo, encontra-se a ovovitelina, que é uma fosfoproteína.

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Q2388319

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Guamaré - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Nutricionista |

Q2388319 Nutrição

As fibras alimentares têm despertado um renovado interesse entre especialistas das áreas de nutrição e saúde. As diferentes frações das fibras possuem propriedades físico-químicas que resultam em efeitos fisiológicos diversos no organismo. Em relação às fibras alimentares, é correto afirmar:

A

Dentro da classificação das fibras alimentares solúveis, estão incluídas a lignana, a celulose e a hemicelulose.

B

As principais fontes de betaglucanas são as bananas verdes, as batatas e os produtos feitos a partir de amido processado.

C

Polissacarídeos viscosos têm a capacidade de reduzir a excreção de ácidos biliares, o que, consequentemente, leva a uma diminuição na absorção de lipídios.

D

A viscosidade desempenha um papel importante no intestino delgado e no estômago, pois reduz a velocidade de absorção da glicose.

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Questões de Concurso Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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