Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 82

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160324 Nutrição

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

A

pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.

B

as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.

C

as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.

D

as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.

E

a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.

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Q2157426

Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Piên - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Piên - PR - Nutricionista |

Q2157426 Nutrição

Quanto a solubilidade, as fibras alimentares podem ser classificadas em:

A

solúveis e fermentáveis.

B

não fermentáveis e fermentáveis.

C

viscosas e não viscosas.

D

solúveis e insolúveis.

E

fermentáveis e insolúveis.

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Q2154681

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Técnico de Laboratório / Área: Biotecnologia |

Q2154681 Nutrição

As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular, formadas pelo encadeamento de aminoácidos, são mais abundantes na matéria viva (50 a 80% do peso seco da célula) e conhecidas como constituintes básicos da vida. Elas apresentam diversas estruturas, sendo uma delas conhecida como a estrutura que representa a sequência linear de aminoácidos que compõem a proteína. Nesse caso está sendo relacionada a estrutura:

A

Primária.

B

Secundária.

C

Terciária.

D

Quaternária.

E

Dupla hélice.

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Q2143958

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Orlândia - SP Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Orlândia - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2143958 Nutrição

A classe de compostos orgânicos denominados carboidratos tem importância secular na alimentação animal, sobretudo para a sobrevivência da espécie humana, garantida tanto pela energia indispensável contida em suas moléculas quanto pelo seu valor comercial, que dominou a economia do mundo durante várias gerações. O tipo de carboidrato que possui as seguintes propriedades: sem sabor doce, insolúvel em água fria e gelatiniza sob aquecimento é:

A

Amido.

B

Frutose.

C

Lactose.

D

Celulose.

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Q2133350

Ano: 2023 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Marechal Deodoro - AL Prova: FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Marechal Deodoro - AL - Nutricionista |

Q2133350 Nutrição

A constipação intestinal crônica é problema comum em diversas populações e, apesar de diferentes definições, corresponde à dificuldade evacuatória com frequência de jeções inferior a três vezes por semana. Dentre as causas, as mais comuns são a quantidade insuficiente de fibras na dieta e falta de atividade física. Considerando ser essa uma queixa comum nas consultas em nutrição, algumas estratégias nutricionais podem contribuir para a correção do problema. Assinale a alternativa correta que apresenta as estratégias nutricionais que contribuem no tratamento da constipação intestinal crônica.

A

A recomendação da American Dietetic Association (ADA) é de 15 g a 20 g diárias de fibras na dieta do adulto com constipação.

B

Farinha de arroz, aveia em flocos finos ou farinha de aveia são indicados como alternativas para aumentar o consumo de fibras insolúveis na dieta.

C

A ameixa preta e seu suco são frequentemente utilizados, por serem potentes estimuladores da motilidade intestinal devido à concentração de ácido diidroxifenil isatina.

D

Para melhor atuação das fibras na constipação intestinal, alterando o peso e a maciez das fezes, é essencial a ingestão de, no mínimo, 1,5 litro de água e outros líquidos por dia.

E

Gordura emulsionada como o azeite e o creme de leite estimula a peristalse intestinal, por ser rapidamente absorvida no jejuno e por estimular a secreção de colecistoquinina (CCK).

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Q2133339

Ano: 2023 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Marechal Deodoro - AL Prova: FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Marechal Deodoro - AL - Nutricionista |

Q2133339 Nutrição

Os ácidos graxos poli-insaturados têm ação hipocolesterolêmica, sendo os ômega 6 e 3 os mais importantes nas dislipidemias. Assinale a alternativa que apresenta os alimentos fontes de ômega 6 e ômega 3, respectivamente.

A

Ovo e salmão.

B

Carne suína e sardinha.

C

Salmão e óleo de girassol.

D

Óleo de girassol e sardinha.

E

Óleo de soja e carne bovina.

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Q2129848

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Schroeder - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Nutricionista |

Q2129848 Nutrição

A definição de fibras alimentares vem sendo continuamente modificada, ocorrendo o mesmo com os métodos analíticos para sua quantificação.
Fonte: COZZOLINO, S.F.M.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Barueri: Manole, 2013. 1257 p.
No que se refere às fibras, analise as afirmativas a seguir:
I.A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e à absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso.
II.A fibra da dieta promove efeitos fisiológicos benéficos, incluindo laxação, e/ou atenuação do colesterol do sangue e/ou atenuação da glicose do sangue.
III.A fibra alimentar é constituída de polímeros de carboidratos* com dez ou mais unidades monoméricas.

É correto o que se afirma em:

A

III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2125688

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125688 Nutrição

Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (α-linolênico) e ômega-6 (linoleico) são considerados essenciais para o ser humano, pois não são sintetizados pelo organismo humano. Na imunomodulação há destaque para dois ácidos graxos poli-insaturados. Assinale a alternativa correta que corresponde a eles:

A

Docosaexaenoico e ácido graxo de cadeia curta;

B

Ácido graxo de cadeia longa e tríglicerídeos de cadeia média;

C

Eicopapentaenoico e octadecenóico;

D

Eicosapentaenoico e docosaexaenoico;

E

Eicosapentaenoico, docosaexaenoico e ácido graxo de cadeia curta.

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Q2125673

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125673 Nutrição

Em média, qual é a recomendação geral de fibras dietéticas por dia para uma dieta de 2.000 kcal para a população geral e saudável?

A

20g de fibras dietéticas por dia.

B

15g de fibras dietéticas por dia.

C

25g de fibras dietéticas por dia.

D

18g de fibras dietéticas por dia.

E

30g de fibras dietéticas por dia.

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Q2125669

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125669 Nutrição

Qual das questões abaixo apresenta estruturas de carboidratos referentes a dissacarídeos?

A

maltose, glicose e frutose.

B

glicose, maltose e dextrose.

C

lactose, glicose e sacarose.

D

sacarose, frutose e lactose.

E

maltose, lactose e sacarose.

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Q2124973

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO MAIS Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: INSTITUTO MAIS - 2023 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |

Q2124973 Nutrição

Ovos, peixes e carnes vermelhas, que apresentam em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, podem ser classificados como proteínas de

A

baixo valor biológico.

B

alto valor biológico.

C

referência.

D

ácidos graxos essenciais.

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Q2124972

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO MAIS Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: INSTITUTO MAIS - 2023 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |

Q2124972 Nutrição

Todas as substâncias úteis para o metabolismo e indispensáveis para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções vitais dos organismos vivos, encontradas nos alimentos, são chamadas de

A

nutrientes.

B

oleaginosas.

C

vitaminas.

D

orgânicas.

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Q2124968

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO MAIS Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: INSTITUTO MAIS - 2023 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |

Q2124968 Nutrição

Dentre os grupos dos macronutrientes, o grupo que fornece maior energia para o organismo é o do(s)

A

carboidratos.

B

aminoácidos.

C

lipídeos.

D

glicerol.

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Q2124280

Ano: 2023 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Professor de Ciências |

Q2124280 Nutrição

Qual das alternativas indica o caminho percorrido por um aminoácido resultante da digestão de proteínas do alimento, desde o organismo materno até as células do feto?

A

Estômago materno → circulação sanguínea materna → placenta → líquido amniótico → circulação sanguínea fetal → células fetais.

B

Estômago materno → circulação sanguínea materna → placenta → cordão umbilical → estômago fetal → circulação sanguínea fetal → células fetais.

C

Intestino materno → circulação sanguínea materna → placenta → líquido amniótico → circulação sanguínea fetal → células fetais.

D

Intestino materno → circulação sanguínea materna → placenta → circulação sanguínea fetal → células fetais.

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Q2122946

Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Técnico de Laboratório - Área: Biologia |

Q2122946 Nutrição

Os carboidratos são biomoléculas muito abundantes na natureza e apresentam como principal função o fornecimento de energia para a grande maioria dos seres vivos. Entretanto, os carboidratos possuem outras funções que vão além da produção de energia para as células, como a composição estrutural de alguns seres vivos e a formação dos ácidos nucleicos.
Considerando o tipo de ser vivo em que se encontra, associe a função expressa na 2ª coluna com cada carboidrato apresentado na 1ª.
(I) Amido. (II) Celulose. (III) Glicogênio. (IV) Quitina.
( ) Função estrutural. Encontrado em animais. ( ) Função de reserva. Encontrado em plantas. ( ) Função estrutural. Encontrado em plantas. ( ) Função de reserva. Encontrado em animais.
Assinale a alternativa que apresente a sequência correta, de cima para baixo.

A

III – I – IV – II

B

III – II – I – IV

C

III – IV – II – I

D

IV – I – II – III

E

IV – II – III – I

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Q2118234

Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |

Q2118234 Nutrição

Segundo o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021 (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2021), os ácidos graxos monoinsaturados (MONO) são caracterizados pela presença de uma única dupla ligação em sua cadeia carbônica. Destes, o ácido oleico (ômega-9) se apresenta como o mais abundante encontrado na natureza e representa cerca de 90% de todos os ácidos graxos MONO, sendo os principais óleos-fonte o de oliva e o de

A

soja.

B

canola.

C

algodão.

D

coco.

E

girassol.

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Q2110829

Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Sorocaba - SP Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Sorocaba - SP - Nutricionista |

Q2110829 Nutrição

Os fruto-oligossacarídeos são compostos pelos seguintes monossacarídeos:

A

glicose e frutose.

B

ribose e frutose.

C

glicose e galactose.

D

xilose e maltose.

E

fucose e maltose.

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Q2109705

Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Piracicaba - SP Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Piracicaba - SP - Nutricionista |

Q2109705 Nutrição

A cadeia carbônica dos ácidos graxos pode apresentar ligações simples entre os átomos de carbono, sendo então considerada saturada, ou dupla ligação entre os átomos de carbono, sendo então considerada insaturada. São exemplos de ácidos graxos saturado e insaturado, respectivamente:

A

ácido esteárico e ácido docosa-hexaenoico.

B

ácido elaídico e ácido araquidônico.

C

ácido mirístico e ácido láurico.

D

ácido palmitoleico e ácido palmítico.

E

ácido linoleíco e ácido eicosatetratrienoico.

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Q2103931

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Braga - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Braga - RS - Nutricionista |

Q2103931 Nutrição

Segundo Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento de 2019, a necessidade proteica de pessoas idosas deve ser de:

A

1,0 a 1,2 g de proteína por kg de peso ideal.

B

1,0 a 1,5 g de proteína por kg de peso corporal.

C

1,2 a 1,5 g de proteína por kg de peso atual.

D

1,2 a 1,5 g de proteína por kg de peso real.

E

1,5 a 2,0 g de proteína por kg de peso ideal.

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Q2091105

Ano: 2023 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Patrocínio - MG Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Patrocínio - MG - Nutricionista |

Q2091105 Nutrição

Sobre as principais funções da glutamina no organismo, o manejo de resíduos, assinale a alternativa correta.
I- Transferência de nitrogênio entre órgãos. II- Destoxificação de amônia. III- Fornecimento de energia para células de rápida proliferação, como enterócitos e células do sistema imune. IV- Fornecimento de energia aos fibroblastos, aumentando a síntese de colágeno. V- Elevação da resistência às infecções por aumento da função fagocitária.

A

Apenas I, III e V.

B

Apenas II, III e IV.

C

Apenas I, II, III e IV.

D

I, II, III, IV e V.

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Questões de Concurso Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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