O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é ...

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Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160324 Nutrição

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.

as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.

as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.

as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.

a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.

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