Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.580 questões
Julgue o item que se segue.
O fósforo participa praticamente em quase todas as
reações bioquímicas do nosso corpo. Está envolvido no
metabolismo de carboidratos, de proteínas e de gorduras,
na produção de energia, na formação das moléculas de
alta energia de trifosfato de adenosina (ATP) e na
estimulação das contrações musculares, exceto as do
músculo cardíaco.
Julgue o item que se segue.
A estrutura espacial da galactose é similar à da glicose,
com a exceção de que o grupo hidroxila do primeiro
átomo de carbono, contado no sentido horário a partir do
átomo de oxigênio do anel hexagonal, encontra-se
orientado espacialmente em paralelo ao da glicose.
Julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de açúcares simples e de
carboidratos refinados pode levar à diminuição da
produção de anticorpos na corrente sanguínea e à
destruição da capacidade das células brancas do sangue
de matar os germes invasores, por até cinco horas após a
ingestão.
Julgue o item que se segue.
No corpo humano, parte dos triglicerídeos são
incorporados em lipoproteínas do plasma sanguíneo,
conhecidas como quilomícrons; e em lipoproteínas de
baixíssima densidade, conhecidas pela sigla VLDL (Very
Low Density Lipoproteins).
Julgue o item que se segue.
Os açúcares simples, provenientes da decomposição dos
carboidratos no trato gastrointestinal, são absorvidos no
sangue através das paredes intestinais. A maior parte
deles vai para a veia porta, o grande vaso sanguíneo que
conduz os nutrientes ao fígado.
Julgue o item que se segue.
Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de
acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das
importantes funções das glândulas adrenais é manter
equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso
organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa
relativamente estreita, normalmente entre 165mg e
210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.
Julgue o item que se segue.
O fígado recebe e transforma os açúcares simples em
galactose. Na corrente sanguínea, a galactose é
transportada para todas as células do corpo, onde é
oxidada (queimada) nas mitocôndrias (pequenas
estruturas no interior das células, que atuam como usinas
de energia).
Julgue o item que se segue.
O metabolismo é o conjunto das reações químicas que
ocorrem num organismo vivo com o objetivo de
promover a satisfação de necessidades estruturais e
energéticas. É correto dizer que a taxa metabólica é
influenciada por fatores como idade, sexo, composição
corporal e atividade física.
Julgue o item que se segue.
A insulina processa a glicose no sangue, controlando o
uso, a distribuição e o armazenamento de energia.
Julgue o item a seguir.
A proteína quinase dependente de AMP cíclico (PKA) é
uma enzima que catalisa a fosforilação de resíduos de
serina e treonina em proteínas.
Julgue o item a seguir.
A estrutura terciária de uma proteína é determinada pela
sequência de aminoácidos da proteína.
Julgue o item a seguir.
Todos os ácidos graxos insaturados possuem uma
configuração cis em sua ligação dupla, o que influencia
diretamente suas propriedades físicas e biológicas.
Acerca das fibras alimentares, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A beta-glucana é uma fibra insolúvel, composta por unidades de frutose e glicose, encontrada principalmente na aveia e na cevada.
( ) As fibras solúveis são fermentadas pelas bactérias intestinais, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, os quais possuem inúmeros benefícios, dentre eles destaca-se a diminuição do pH colônico, o que pode inibir a multiplicação de patógenos.
( ) As fibras insolúveis se ligam aos sais biliares no estômago, diminuindo sua reabsorção, o que resulta em menos triglicerídeos disponíveis no fígado para a síntese de apolipoproteínas.
As afirmativas acima são, respectivamente,
Considerando que 50% do VET são referentes ao aporte de carboidratos, a quantidade desse macronutriente que deve ser ingerida diariamente por E.C.S. é de
I. O amido é o principal polissacarídeo que inicia sua digestão na boca por ação da amilase salivar, que é ativada pela acidez gástrica. Após curta ação em fundo gástrico, essa enzima é a principal responsável pela digestão do amido em oligossacarídeos.
II. A digestão da proteína tem início no estômago, em meio ácido, por ação da pepsina secretada pela mucosa gástrica, a partir de seu precursor pepsinogênio.
III. O processo digestivo gástrico das gorduras ocorre no duodeno por atuação das enzimas pancreáticas, de forma mais lenta do que para os demais macronutrientes em função do retardo do esvaziamento gástrico, provocado pela liberação de enterogastrona graças ao estímulo do lipídeo no duodeno.
Estão CORRETOS:
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