Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.580 questões
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539332
Nutrição
O leite de vaca é o mais consumido no Brasil e na
maioria dos outros países. Apesar de o consumo
de produtos lácteos ser frequente na população,
algumas pessoas, ao beber ou comer produtos
lácteos de origem bovina, apresentam alguns
sintomas gastrintestinais, como diarreia, dores
abdominais, gases e enjoo. Com o melhoramento
genético em gado, a produção de um determinado
tipo de leite vem sendo executada como
alternativa dietética entre indivíduos que reportam
desconforto gastrintestinal por consumo de leite
de vaca (não associado à lactose). Qual é esse
leite?
Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFS
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - UFS - Nutricionista - Classe E |
Q3539330
Nutrição
Em relação à vitamina B12, preencha as lacunas e
assinale a alternativa correta.
Encontrada exclusivamente em alimentos de origem ___________________. Alguns grupos de pacientes são mais susceptíveis a deficiências, é o caso de idosos e pessoas submetidas à cirurgia bariátrica. Para ser absorvida, a vitamina B12 necessita do _________________, uma glicoproteína produzida pelas ____________________ do estômago, assim, qualquer paciente com história de cirurgia de redução do estômago pode estar em risco de desenvolver deficiência de B12, porque sua nova via alimentar ignora o local de produção desse fator.
Encontrada exclusivamente em alimentos de origem ___________________. Alguns grupos de pacientes são mais susceptíveis a deficiências, é o caso de idosos e pessoas submetidas à cirurgia bariátrica. Para ser absorvida, a vitamina B12 necessita do _________________, uma glicoproteína produzida pelas ____________________ do estômago, assim, qualquer paciente com história de cirurgia de redução do estômago pode estar em risco de desenvolver deficiência de B12, porque sua nova via alimentar ignora o local de produção desse fator.
Q3516558
Nutrição
O estado nutricional do paciente é fundamental para o
prognóstico do tratamento cirúrgico. Assim, a reposição de
vitaminas faz-se necessária para o bom prognóstico.
As características funcionais de ser antioxidante, proteger contra os danos de radicais livres, atuar na ligação cruzada de colágeno, participar da hidroxilação da lisina e da prolina durante a formação de colágeno, desempenhar funções antibacterianas mediadas pelo sistema imune dos leucócitos e ser importante na replicação de DNA e RNA e na função de linfócitos, são próprias da vitamina:
As características funcionais de ser antioxidante, proteger contra os danos de radicais livres, atuar na ligação cruzada de colágeno, participar da hidroxilação da lisina e da prolina durante a formação de colágeno, desempenhar funções antibacterianas mediadas pelo sistema imune dos leucócitos e ser importante na replicação de DNA e RNA e na função de linfócitos, são próprias da vitamina:
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Campos de Júlio - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Campos de Júlio - MT - Nutricionista |
Q3509887
Nutrição
Sobre as anemias de origem nutricional, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) No desenvolvimento da eritropoiese, o ferro, o ácido fólico e a vitamina B12 são componentes essenciais e a carência de um ou mais desses nutrientes pode levar à anemia.
( ) A anemia ferropriva representa o estágio inicial da deficiência de ferro, sendo caracterizada pela escassa concentração sérica de hemoglobina e hematócrito.
( ) A depleção de depósitos de ferro após o nascimento, a ingestão ou absorção reduzidas e o aumento da perda e da demanda de ferro estão entre as principais causas da deficiência desse nutriente.
( ) A deficiência de vitamina B12 pode desenvolver-se pela ingestão insuficiente desse nutriente, mas não por dificuldades de absorção.
Assinale a sequência correta.
( ) No desenvolvimento da eritropoiese, o ferro, o ácido fólico e a vitamina B12 são componentes essenciais e a carência de um ou mais desses nutrientes pode levar à anemia.
( ) A anemia ferropriva representa o estágio inicial da deficiência de ferro, sendo caracterizada pela escassa concentração sérica de hemoglobina e hematócrito.
( ) A depleção de depósitos de ferro após o nascimento, a ingestão ou absorção reduzidas e o aumento da perda e da demanda de ferro estão entre as principais causas da deficiência desse nutriente.
( ) A deficiência de vitamina B12 pode desenvolver-se pela ingestão insuficiente desse nutriente, mas não por dificuldades de absorção.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PE
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PE - Professor II - Ciências (200H/A) |
Q3501671
Nutrição
A preservação adequada das proteínas corporais está
diretamente relacionada ao consumo de fontes que
contêm carboidratos. Uma dieta balanceada
desempenha um papel crucial nessa preservação devido
a:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Bom Sucesso de Itararé - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Bom Sucesso de Itararé - SP - Nutricionista |
Q3486901
Nutrição
Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e
são uma importante fonte de energia na dieta,
compondo cerca da metade do total de calorias.
Eles são classificados de acordo com sua
estrutura química, dentre eles tem-se os
polissacarídeos. Qual polissacarídeo é referente a
um carboidrato com uma pequena molécula,
linear, que é menos de 1% ramificada?
Ano: 2024
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
FURB - 2024 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |
Q3478826
Nutrição
A proteína pode se apresentar através de diferentes
formas estruturais. Dentre elas, encontra-se a estrutura
terciária, que pode ser definida como:
Ano: 2024
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
FURB - 2024 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |
Q3478824
Nutrição
A albumina é uma proteína presente no plasma
sanguíneo, e tem como função a manutenção da
pressão coloidosmótica e carrear pequenas moléculas.
Pode ser utilizada como uma ferramenta de avaliação
nutricional. A seu respeito, é correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
FURB - 2024 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Naturólogo |
Q3478607
Nutrição
A compreensão dos mecanismos bioquímicos e
fisiológicos pelos quais os nutrientes afetam o
metabolismo celular é fundamental para a prática da
nutrição. Um desses mecanismos envolve a via
metabólica da beta-oxidação, crucial para a produção de
energia a partir de ácidos graxos. Esse processo ocorre
em uma organela específica e é influenciado pela
disponibilidade de certos nutrientes. Com base nesse
entendimento, assinale a alternativa que apresenta a
organela em que ocorre a beta-oxidação e um nutriente
que desempenha um papel central nesse processo:
Ano: 2024
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
FURB - 2024 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Treinador Desportivo |
Q3478434
Nutrição
A alimentação dos atletas é diferenciada daquela dos
demais indivíduos em função do gasto energético
relativamente elevado e da necessidade de nutrientes,
que varia de acordo com o tipo de atividade, da fase de
treinamento e do momento de ingestão (Tirapegui,
2005). Ao encontro disso, analise as afirmativas a seguir
e registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(__) As vitaminas e os minerais são exemplos de macronutrientes e as proteínas, os carboidratos e os lipídios são exemplos de micronutrientes.
(__) Os micronutrientes fornecem energia ao organismo por meio de processos bioquímicos complexos denominados metabolismo.
(__) Os macronutrientes, em geral, são absorvidos em nível intestinal sem sofrer alteração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__) As vitaminas e os minerais são exemplos de macronutrientes e as proteínas, os carboidratos e os lipídios são exemplos de micronutrientes.
(__) Os micronutrientes fornecem energia ao organismo por meio de processos bioquímicos complexos denominados metabolismo.
(__) Os macronutrientes, em geral, são absorvidos em nível intestinal sem sofrer alteração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Nutricionista |
Q3470134
Nutrição
O que é a taxa metabólica basal (TMB)?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Nutricionista |
Q3470131
Nutrição
Ao que se refere o índice glicêmico?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Nutricionista |
Q3470130
Nutrição
Na via glicolítica, qual é a primeira reação
bioquímica na qual ocorre produção de uma
molécula de ATP?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Nutricionista |
Q3470129
Nutrição
As dislipidemias apresentam diferentes
classificações. Qual é aquela na qual apresenta
um aumento do colesterol total e dos
triglicerídeos?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Nutricionista |
Q3470128
Nutrição
Quais fontes energéticas que podem ser
utilizadas pelo tecido muscular durante o
exercício físico?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR - Nutricionista |
Q3469121
Nutrição
A água é essencial para processos vitais, sua molécula é
pequena, polar e exerce diferentes funções. A água é
um hidratante, solvente ou meio de dispersão
adequado para reações químicas, para transferência de
calor e para mobilidade, além de atuar na tensão
superficial ou interfacial. Assinale a alternativa incorreta
sobre a água.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR - Nutricionista |
Q3469120
Nutrição
A fibra alimentar (FA) engloba um grande número de
componentes: celulose; hemicelulose; β-glicanos;
pectinas; gomas e mucilagens; inulina; frutooligossacarídios (FOS); amido resistente (AR);
polidextrose; lignina; compostos bioativos associados à
FA, entre outros. Esses diferentes componentes
apresentam características diversas e
consequentemente, efeitos distintos no sistema
digestório e respostas sistêmicas, por meio de efeitos
metabólicos. Entre as principais características da FA
estão retenção de água, adsorção de componentes,
viscosidade e fermentação. Escolha a alternativa que
corresponde a sequência correta (V) para verdadeiro e
(F) para falso nas afirmativas abaixo em relação a
distribuição das fibras alimentares e suas
características.
( ) Não-fermentáveis: amido resistente, pectina, βglicanos, goma guar, inulina e dextrina do trigo
( ) Viscosas: pectinas, β-glicanos, algumas gomas (p. ex., goma guar) e psílio.
( ) Não viscosas: celulose, algumas pectinas, algumas hemiceluloses e amido resistente
( ) Solúveis: β-glicanos, gomas, dextrinas do trigo, psílio, pectina e inulina
( ) Não-fermentáveis: amido resistente, pectina, βglicanos, goma guar, inulina e dextrina do trigo
( ) Viscosas: pectinas, β-glicanos, algumas gomas (p. ex., goma guar) e psílio.
( ) Não viscosas: celulose, algumas pectinas, algumas hemiceluloses e amido resistente
( ) Solúveis: β-glicanos, gomas, dextrinas do trigo, psílio, pectina e inulina
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR - Nutricionista |
Q3469119
Nutrição
O cálcio é um dos micronutrientes essenciais para a
manutenção da homeostase do corpo humano, e tem
sido associado a redução do risco de fraturas, de
obesidade e de hipertensão em adultos. Por isso, é de
grande importância a atenção para ingestão em
quantidades adequadas. O cálcio tem suas
recomendações de ingestão diária estabelecidas pela
FAO e pelo IOM, havendo pequenas variações em
alguns países, mas ambas com quantidades
fundamentadas na necessidade de manutenção das
funções exercidas pelo cálcio no organismo. Em relação
ao cálcio, analise as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa correta:
I- A alimentação fornece as quantidades adequadas de cálcio, pois os hábitos alimentares contemporâneos têm sido representados por fontes alimentares de cálcio e poucos alimentos industrializados, com refeições que normalmente contemplam fontes alimentares do mineral.
II- Os sintomas mais comuns relacionados com a deficiência de cálcio, mesmo que de diferentes etiologias, são: aumento de incidência de cáries dentais; espasmos e dores musculares; cólicas menstruais; insônia; intolerância ao frio; cabelos e pele opacos; unhas quebradiças; formigamento em boca, mãos e pés; hipertensão; e convulsões.
III- O cálcio de origem alimentar apresenta absorção média aproximada de 30%, podendo haver variações de acordo com o tipo de alimento consumido. Além do tipo do alimento, o fato de o mineral estar solubilizado melhora a biodisponibilidade, enquanto a presença de quelantes ou sais insolúveis de cálcio reduz sua biodisponibilidade.
IV- O consumo de suplementos de cálcio vem diminuindo significativamente, sendo as mulheres na pré-menopausa as principais consumidoras, em função, na maioria das vezes, do risco aumentado para artrose.
I- A alimentação fornece as quantidades adequadas de cálcio, pois os hábitos alimentares contemporâneos têm sido representados por fontes alimentares de cálcio e poucos alimentos industrializados, com refeições que normalmente contemplam fontes alimentares do mineral.
II- Os sintomas mais comuns relacionados com a deficiência de cálcio, mesmo que de diferentes etiologias, são: aumento de incidência de cáries dentais; espasmos e dores musculares; cólicas menstruais; insônia; intolerância ao frio; cabelos e pele opacos; unhas quebradiças; formigamento em boca, mãos e pés; hipertensão; e convulsões.
III- O cálcio de origem alimentar apresenta absorção média aproximada de 30%, podendo haver variações de acordo com o tipo de alimento consumido. Além do tipo do alimento, o fato de o mineral estar solubilizado melhora a biodisponibilidade, enquanto a presença de quelantes ou sais insolúveis de cálcio reduz sua biodisponibilidade.
IV- O consumo de suplementos de cálcio vem diminuindo significativamente, sendo as mulheres na pré-menopausa as principais consumidoras, em função, na maioria das vezes, do risco aumentado para artrose.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR - Nutricionista |
Q3469118
Nutrição
A absorção de ferro (i.e., a quantidade de ferro
transferida do lúmen intestinal para a corrente
sanguínea) pode variar entre menos de 1% e mais de
45% do conteúdo total ingerido. O valor dessa fração
depende do tipo de compostos de ferro contidos nos
alimentos ou suplementos ingeridos, da natureza da
refeição/dieta em que estão contidos, e da regulação
homeostática que reflete a necessidade fisiológica pelo
mineral. Assinale a alternativa INCORRETA sobre o ferro.
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Nossa Senhora das Graças - PR - Nutricionista |
Q3469117
Nutrição
Os carboidratos são compostos formados a partir de
CO2 e H2O durante a fotossíntese, por meio da
exposição a radiação solar, e representam os compostos
orgânicos mais abundantes na natureza, presentes em
tecidos vegetais e animais. Considerados
macronutrientes, os carboidratos devem representar ao
menos 45% da ingestão energética diária quando não
houver doenças ou distúrbios metabólicos no ser
humano. Dentre os carboidratos mais consumidos,
podem-se citar os polissacarídeos, como amido e
celulose, e os açúcares simples, como sacarose, lactose
e em menor grau, glicose e frutose. Em relação aos
carboidratos escolha a alternativa que corresponde a
sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso.
( ) Os carboidratos são a base estrutural das células, constituindo glicoproteínas, glicolipídios e proteoglicanos. Esses três atuam como agentes estruturais e também como sinalizadores celulares, estando envolvidos no controle glicêmico, no mecanismo de saciedade, na fermentação bacteriana e nas respostas imunológicas.
( ) A ligação glicosídica consiste em uma ligação bivalente entre dissacarídios para a formação de açúcares de maior peso molecular. Durante a interação, uma molécula de água é adicionada.
( ) Quando em solução aquosa, os monossacarídios tendem a se apresentar em sua forma cíclica de anel hemiacetal contendo 5 ou 6 elementos. Quando o anel contém 5 vértices, ele é denominado furanose e o açúcar encontra-se em sua forma furanosídica.
( ) Invertase ou Alfa-frutofuranosidases são enzimas capazes de hidrolisar a glicose em seus monômeros lactose e galactose.
( ) Os carboidratos são a base estrutural das células, constituindo glicoproteínas, glicolipídios e proteoglicanos. Esses três atuam como agentes estruturais e também como sinalizadores celulares, estando envolvidos no controle glicêmico, no mecanismo de saciedade, na fermentação bacteriana e nas respostas imunológicas.
( ) A ligação glicosídica consiste em uma ligação bivalente entre dissacarídios para a formação de açúcares de maior peso molecular. Durante a interação, uma molécula de água é adicionada.
( ) Quando em solução aquosa, os monossacarídios tendem a se apresentar em sua forma cíclica de anel hemiacetal contendo 5 ou 6 elementos. Quando o anel contém 5 vértices, ele é denominado furanose e o açúcar encontra-se em sua forma furanosídica.
( ) Invertase ou Alfa-frutofuranosidases são enzimas capazes de hidrolisar a glicose em seus monômeros lactose e galactose.
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