Questões de Nutrição - Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes para Concurso - Página 115

Q1351378

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351378 Nutrição

Quanto aos lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Ácidos graxos mirístico, palmítico, esteárico, araquídico, lignocérico: saturados.

B

Ácido graxo oleico: monoinsaturado.

C

Ácidos graxos acético, propiônico, butírico: fermentação de fibras solúveis por bactérias do cólon.

D

Ácido graxo linoleico: ômega-3.

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Q1351377

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351377 Nutrição

Quanto aos carboidratos, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir.
( ) O xarope de milho, o mel e as frutas são fontes de monossacarídeos. ( ) A galactose é o açúcar do leite. ( ) A lactose está presente no leite e é a soma de glicose + glicose. ( ) A sacarose é um monossacarídeo, presente no açúcar natural das frutas.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:

A

V, F, V, V.

B

V, V, F, F.

C

F, V, V, F.

D

F, F, F, V.

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Q1351376

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351376 Nutrição

Quanto aos aminoácidos, pode-se dizer que:
I. Valina, prolina e glicina são aminoácidos essenciais. II. Isoleucina, histidina e taurina são aminoácidos essenciais. III. Tirosina, lisina e serina são aminoácidos não essenciais. IV. Triptofano, metionina e treonina, são aminoácidos essenciais.
Assinale a alternativa CORRETA.

A

Somente a assertiva IV está correta.

B

Somente as assertivas I e III estão corretas.

C

Todas as assertivas estão corretas.

D

Somente a assertiva II está correta.

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Q1351372

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351372 Nutrição

Os lipídios são moléculas complexas e suas características estão relacionadas às propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

A

São ácidos graxos essenciais para o organismo humano o ácido linoleico (AL) e o acido alfalinolênico (ALN).

B

O termo “ômega” se refere à posição da dupla ligação do ácido graxo.

C

O ácido linoleico (AL) representa a base da série dos ácidos graxos ômega-3.

D

A proporção ótima de ômega-6 / ômega-3 varia de 1/1 a 4/1. As principais fontes de ácidos graxos ômega-3 são os peixes de águas frias e profundas, como truta, atum e salmão.

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Q1348365

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348365 Nutrição

Os ácidos graxos são classificados de acordo com o número de carbonos na cadeia, quanto ao número de duplas ligações e quanto à localização da primeira dupla ligação.
Temos os ácidos graxos das séries ômega-3 (w3), ômega-6 (w6) e ômega-9 (w9) que, fazendo parte de uma alimentação saudável, podem trazer benefícios à saúde.
São exemplos desses ácidos graxos:

A

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

B

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanóico; ômega-6, o ácido graxo oleico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

C

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanoico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

D

Ômega-3, o ácido graxo alfa-linolênico; ômega-6, o ácido graxo linoleico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

E

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo araquidônico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

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Q1348364

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348364 Nutrição

Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) exercem importantes funções na fisiologia intestinal, pois servem de substratos energéticos para os enterócitos, melhoram o fluxo sanguíneo, estimulam a proliferação celular do epitélio, entre outras.
Assinale a alternativa que aborda outras funções dos AGCC:

A

Reduzem a proliferação dos colonócitos, aumentam a captação de glicose e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

B

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, intensificam a absorção intestinal de água e sódio e aumentam a captação de glicose.

C

Retardam a absorção intestinal de água e sódio, aumentam a proliferação de colonócitos, diminuem a produção de hormônios gastrointestinais.

D

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, diminuem a absorção intestinal de água e sódio, reduzem a proliferação de colonócitos.

E

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, aumentam a proliferação de colonócitos e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

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Q1338247

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338247 Nutrição

Essencial para quase 200 enzimas, participa no crescimento celular e controla o crescimento e desenvolvimento gonadal. A descrição dessas funções corresponde a qual mineral?

A

Magnésio.

B

Zinco.

C

Cálcio.

D

Ferro.

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Q1338239

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338239 Nutrição

Os aminoácidos essenciais são aqueles cujos esqueletos de carbonos (alfa-cetoácidos) não podem ser sintetizados pelo organismo humano e, desta forma, devem ser fornecidos pelos alimentos. É um aminoácido essencial, o (a):

A

Alanina.

B

Serina.

C

Valina.

D

Glutamina.

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Q1338236

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338236 Nutrição

Pacientes com síndrome de dumping podem apresentar perda de peso e desnutrição, causadas pela ingestão inadequada, má absorção ou uma combinação de ambas. Analise as afirmativas a seguir sobre o seu tratamento nutricional:
I- As proteínas e lipídios são mais bem tolerados que os carboidratos, porque são hidrolisados mais lentamente em substâncias osmoticamente ativas; II- Devem-se limitar as quantidades de lactose, sacarose e dextrose, pois são hidrolisadas rapidamente; III- Para esses pacientes, é preferível ingerir os líquidos em conjunto com as refeições para melhor tolerância; IV- Deitar-se imediatamente após as refeições pode diminuir a gravidade dos sintomas.
São corretas as afirmativas:

A

I, II e IV, apenas.

B

I, II e III.

C

II e III, apenas.

D

Somente I e II.

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Q1331488

Ano: 2017 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Irecê - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2017 - Prefeitura de Irecê - BA - Nutricionista |

Q1331488 Nutrição

As proteínas são os compostos orgânicos mais abundantes do corpo humano, constituem o esqueleto das células, desempenham papel de enzimas e hormônios, participam da defesa imunológica, além de outras importantes funções orgânicas.

Sobre a digestão, absorção, metabolismo e catabolismo das proteínas, é correto afirmar que

A

a digestão das proteínas se inicia no jejuno pela ação da pepsina.

B

cada célula tem a capacidade de sintetizar um único tipo de proteína.

C

resultam da digestão de proteínas aminoácidos, dipeptideos e tripeptideos.

D

o catabolismo dos aminoácidos envolve reações de aminação, carboxilação e oxidação.

E

em situações normais, não deve ocorrer absorção de proteínas intactas no intestino humano.

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Q1329348

Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista |

Q1329348 Nutrição

Sobre as fibras alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O teor de amido resistente em um alimento está relacionado ao teor de amilose na estrutura do amido.

B

As fibras com maior potencial fermentativo pelas bactérias intestinais são as gomas, as mucilagens e a inulina.

C

A lignina não é metabolizada pela microbiota intestinal.

D

A celulose não tem capacidade de retenção de água.

E

As fibras insolúveis impõem barreira à ação de enzimas hidrolíticas do trato gastrointestinal.

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Q1231976

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Prata - PB

Q1231976 Nutrição

A gliconeogênese, formação de glicogênio a partir da molécula de glicose, é catalisada pela enzima _________________, e pela _______________________, responsável pela formação de ramificações. Marque a proposição que completa de forma correta.

A

Glicogênio sintetase, amilo-1,4-1,6-transglicosidase.

B

Glicogênio liase, amilo-1,4-1,6-transglicosidase.

C

Glicogênio fosforilase, amilo-1,4-1,6-transglicosidase.

D

Glicogênio glicerato, amilo-1,4-1,6-transglicosidase.

E

Glicogênio sintetase, amilo-1,4-1,6-fosforilase.

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Q1222719

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Prata - PB

Q1222719 Nutrição

A digestão de lipídios e carboidratos é iniciada pela lipase lingual e amilase salivar, diferente da digestão das proteínas que é iniciada:

A

Duodeno

B

Estômago

C

Somente pela amilase salivar

D

Somente pela lipase lingual

E

Intestino grosso

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Q1185202

Ano: 2017 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Irituia - PA

Q1185202 Nutrição

O principal fosfolipídio componente das lipoproteínas (VLDL, LDL, HDL) utilizadas para o transporte de gorduras e colesterol é a

A

Lecitina.

B

Tirosina.

C

Esfingolipídios.

D

Cardiolipinas

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Q1079420

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079420 Nutrição

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Os carboidratos são formados por átomos de carbono, oxigênio, nitrogênio e hidrogênio. ( ) A glicose pode ser sintetizada por algum aminoácido do corpo. ( ) A principal função das fibras dietéticas é fornecer energia para o trabalho biológico. ( ) Pessoas que consomem carboidratos simples apresentam baixo risco de ganho de peso.

A

F – V – F – F.

B

V – V – F – F.

C

V – F – F – F.

D

V – F – F – V.

E

F – V – F – V.

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Q1079415

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079415 Nutrição

Ao digerirmos uma porção de um determinado alimento, que em sua composição contém 20g de carboidratos, 4g de proteínas e 9g de lipídeos, quantas calorias nosso organismo será capaz de produzir (em quilojoule - kJ)?
1 kcal = 4,18 kJ

A

177,00 kJ.

B

181,18 kJ.

C

739,86 kJ.

D

735,89 kJ.

E

656,41 kJ.

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Q1079405

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079405 Nutrição

O valor biológico de uma proteína se refere ao quão completa ela é no fornecimento de

A

antioxidantes.

B

aminoácidos essenciais.

C

aminoácidos semiessenciais.

D

sais minerais.

E

vitaminas.

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Q1067670

Ano: 2017 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: Quadrix - 2017 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico I |

Q1067670 Nutrição

Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (lactose, sacarose e maltose), oligossacarídeos ou polissacarídeos. A respeito dos carboidratos e de seu metabolismo, julgue o próximo item.

São exemplos de fonte de carboidratos o arroz, o pão, a tapioca e a batata.

Certo

Errado

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Q1067669

Ano: 2017 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: Quadrix - 2017 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico I |

Q1067669 Nutrição

Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (lactose, sacarose e maltose), oligossacarídeos ou polissacarídeos. A respeito dos carboidratos e de seu metabolismo, julgue o próximo item.

Para a absorção dos carboidratos complexos no intestino delgado, é necessária sua hidrólise, que se inicia na boca e acontece devido à ação de enzimas

Certo

Errado

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Q916767

Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: UPE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - UPE - Nutricionista |

Q916767 Nutrição

Associe a coluna da direita com a da esquerda, considerando os mecanismos das reações de escurecimento não enzimático.
1. Reação de Maillard 2. Caramelização 3. Oxidação da vitamina C
( ) Requer O₂ ( ) Requer NH₂ ( ) Tem como produto final a melanoidina ( ) Tem o pH alcalino como ideal, mas pode correr em pH ácidos ( ) Ocorre em pH ligeiramente ácido ( ) A reação inicia-se pela desidratação do açúcar redutor com rompimento das ligações glicosídicas
Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

1-1-1-2-2-3

B

1-3-2-2-3-2

C

3-1-1-2-3-2

D

2-2-3-2-1-1

E

3-1-3-2-2-3

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Questões de Concurso Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição

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