Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.154 questões
Q597170
Nutrição
Cerca de 97% dos lipídeos dietéticos estão na forma de:
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540138
Nutrição
Dos aminoácidos relacionados, assinale o único que NÃO é produzido pelo organismo humano, ou seja, que é
considerado essencial.
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540122
Nutrição
Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A leucina é um aminoácido condicionalmente indispensável.
( ) A valina é um aminoácido indispensável.
( ) A serina e a cisteína são aminoácidos condicionalmente indispensáveis.
( ) A alanina e a lisina são aminoácidos indispensáveis.
( ) O ácido aspártico é um aminoácido dispensável.
A sequência está correta em
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529168
Nutrição
As fibras são componentes de origem
vegetal, ou carboidratos equivalentes, que
são resistentes à digestão e consequente
absorção no intestino delgado. Em relação ao
assunto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529164
Nutrição
Lipídios são macronutrientes que
desempenham funções energéticas,
estruturais e hormonais no organismo.
Assinale a alternativa correta em relação a
esse nutriente.
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522579
Nutrição
A desnaturação de uma proteína é qualquer modificação na sua conformação sem o rompimento das ligações peptídicas envolvidas. Os efeitos da desnaturação são diversos, entre os quais se podem citar os abaixo relacionados, EXCETO:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522578
Nutrição
As reações que provocam escurecimento não oxidativo ou não enzimático são muito importantes em alimentos, dependendo da quantidade e do tipo de carboidrato presente. São exemplos deste tipo de escurecimento:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522577
Nutrição
Os carboidratos ou hidratos de carbono são classificados de acordo com o seu tamanho molecular, sendo os mais simples denominados monossacarídeos e os mais complexos de polissacarídeos. Devido a esta diferença estrutural, cada molécula possui características físicas e químicas específicas. Em relação a estas características pode-se dizer que:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522571
Nutrição
Os alimentos são compostos pelos macronutrientes denominados carboidratos, proteínas e lipídios. São considerados fontes destes nutrientes, respectivamente:
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |
Q522404
Nutrição
Sobre a lignina, é correto afirmar que:
Q520845
Nutrição
Sobre os polissacarídeos, analise as sentenças abaixo,
classificando-as como V (verdadeira) ou F (falsa). A
seguir, assinale a alternativa que contém a sequência
correta, de cima para baixo:
( ) A celulose degradada pelas bactérias intestinais formam ácidos graxos de cadeia curta.
( ) O glicogênio tem origem animal e é formado por várias moléculas de glicose, estando presente em músculo e fígado.
( ) O amido é formado pela amilose e amilopectina e é uma das principais fontes de carboidrato da alimentação do homem.
( ) A celulose degradada pelas bactérias intestinais formam ácidos graxos de cadeia curta.
( ) O glicogênio tem origem animal e é formado por várias moléculas de glicose, estando presente em músculo e fígado.
( ) O amido é formado pela amilose e amilopectina e é uma das principais fontes de carboidrato da alimentação do homem.
Q520844
Nutrição
Os aminoácidos essenciais que apresentam estrutura
em forma de cadeia ramificada são:
Q490970
Nutrição
Acerca da digestão e da absorção de carboidratos, julgue o item que se segue.
A enzima isomaltase transporta isomaltose para o interior do enterócito, assim como a enzima glicoamilase transporta oligossacarídeos.
A enzima isomaltase transporta isomaltose para o interior do enterócito, assim como a enzima glicoamilase transporta oligossacarídeos.
Q490969
Nutrição
Acerca da digestão e da absorção de carboidratos, julgue o item que se segue.
Na borda epitelial dos enterócitos, a enzima sacarase hidrolisa sacarose em glicose + frutose, a enzima lactase hidrolisa lactose em glicose + galactose e a enzima maltase hidrolisa maltose em glicose + glicose.
Na borda epitelial dos enterócitos, a enzima sacarase hidrolisa sacarose em glicose + frutose, a enzima lactase hidrolisa lactose em glicose + galactose e a enzima maltase hidrolisa maltose em glicose + glicose.
Q490968
Nutrição
Acerca da digestão e da absorção de carboidratos, julgue o item que se segue.
A digestão dos carboidratos se inicia na boca pela ação da enzima alfa-amilase, que quebra as ligações alfa -1-4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Essa ação tem continuidade no estômago e termina no intestino, onde a amilase pancreática finaliza a digestão dos carboidratos em maltose e isomaltose.
A digestão dos carboidratos se inicia na boca pela ação da enzima alfa-amilase, que quebra as ligações alfa -1-4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Essa ação tem continuidade no estômago e termina no intestino, onde a amilase pancreática finaliza a digestão dos carboidratos em maltose e isomaltose.
Q490967
Nutrição
Acerca da digestão e da absorção de carboidratos, julgue o item que se segue.
A partir da digestão dos carboidratos em monossacarídeos e oligossacarídeos, o processo de absorção ocorre com o transporte desses nutrientes para o pâncreas, onde serão armazenados na forma de glicogênio.
A partir da digestão dos carboidratos em monossacarídeos e oligossacarídeos, o processo de absorção ocorre com o transporte desses nutrientes para o pâncreas, onde serão armazenados na forma de glicogênio.
Q490952
Nutrição
Em relação à toxicidade de micronutrientes, julgue o item que se segue.
O consumo excessivo de cálcio pode causar litíase renal, devido à formação de cristais de cálcio nos rins.
O consumo excessivo de cálcio pode causar litíase renal, devido à formação de cristais de cálcio nos rins.
Q1359812
Nutrição
A quantidade de fibras na alimentação é um parâmetro de uma alimentação saudável, pois indica que a
alimentação é rica em alimentos vegetais integrais e relativamente poucos refinados e, por isso, rica em
nutrientes. Considerando-se a recomendação de fibras preconizada pelo Ministério da Saúde (BRASIL, 2008),
assinale a opção CORRETA.
Q1340647
Nutrição
Segundo a Associação Americana de Químicos de Cereais, a fibra alimentar é a parte comestível de plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e à absorção no intestino delgado de humanos com fermentação
completa ou parcial no intestino grosso de humanos. São exemplos de fibras alimentares, EXCETO:
Q1340636
Nutrição
Os lipídios, embora possam apresentar estrutura química relativamente simples, têm funções complexas e diversas,
atuando em muitas etapas do metabolismo e na definição das estruturas celulares. Acerca das funções biológicas
importantes que os lipídeos desempenham no organismo, assinale a alternativa INCORRETA.
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