Tema Central:

A questão aborda o processo de digestão, absorção e metabolismo das proteínas, temas fundamentais em Bioquímica. Para resolvê-la, é necessário compreender como as proteínas são quebradas e assimiladas pelo organismo, desde o momento em que são ingeridas até serem absorvidas na forma de aminoácidos e peptídeos.

Alternativa Correta: D - Apenas II, III e IV.

Justificativa:

II. A ação da enzima pepsina decompõe as proteínas em polipeptídeos.

A pepsina é uma enzima presente no suco gástrico do estômago e tem a função de iniciar a digestão das proteínas, quebrando-as em polipeptídeos. Esta afirmação está correta.

III. No intestino delgado, as enzimas pancreáticas e entéricas agem sobre as proteínas, transformando-as em cadeias menos complexas.

No intestino delgado, as proteínas já parcialmente digeridas são quebradas ainda mais por enzimas como tripsina e quimotripsina (produzidas pelo pâncreas) e outras enzimas intestinais, resultando em peptídeos menores e aminoácidos. Esta afirmativa está correta.

IV. Sob a forma de peptídeos e aminoácidos, as proteínas são absorvidas, passando à corrente sanguínea.

Os aminoácidos e pequenos peptídeos resultantes da digestão proteica são absorvidos pelas células do intestino delgado e transportados para a corrente sanguínea. Esta afirmação está correta.

Análise das Alternativas Incorretas:

I. As proteínas iniciam o processo de digestão na boca.

Embora a boca seja o local inicial da digestão, a digestão de proteínas especificamente não começa na boca. Em vez disso, as proteínas começam a ser digeridas no estômago, onde a pepsina entra em ação. Esta afirmação está incorreta.

Com base nas análises acima, a opção correta é D - Apenas II, III e IV.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

I. As proteínas iniciam o processo de digestão na boca. -Errado, na boca ocorre apenas trituração. A digestão das proteínas, processo químico inicia-se no estômago.

II. A ação da enzima pepsina decompõe as proteínas em polipeptídeos. - Correto

III. No intestino delgado, as enzimas pancreáticas e entéricas agem sobre as proteínas, transformando-as em cadeias menos complexas. - Correto

IV. Sob a forma de peptídeos e aminoácidos, as proteínas são absorvidas, passando à corrente sanguínea. - Correto

explicação da IA

I. "As proteínas iniciam o processo de digestão na boca." ❌ Falsa. Na boca ocorre apenas a mastigação, que fragmenta mecanicamente os alimentos. Não há enzimas salivares que digiram proteínas. A digestão química das proteínas começa no estômago.

II. "A ação da enzima pepsina decompõe as proteínas em polipeptídeos." ✅ Verdadeira. No estômago, o ácido clorídrico desnatura as proteínas e ativa o pepsinogênio em pepsina, que quebra as proteínas em polipeptídeos menores.

III. "No intestino delgado, as enzimas pancreáticas e entéricas agem sobre as proteínas, transformando-as em cadeias menos complexas." ✅ Verdadeira. As enzimas pancreáticas (como tripsina, quimotripsina e elastase) e as enzimas da borda em escova (aminopeptidases e dipeptidases) continuam a digestão, formando peptídeos pequenos e aminoácidos.

IV. "Sob a forma de peptídeos e aminoácidos, as proteínas são absorvidas, passando à corrente sanguínea." ✅ Verdadeira, com uma observação. Os enterócitos absorvem aminoácidos e também dipeptídeos e tripeptídeos. Dentro das células intestinais, a maior parte desses peptídeos é convertida em aminoácidos antes de chegar à circulação porta. Portanto, embora a absorção ocorra na forma de aminoácidos e pequenos peptídeos, o que chega predominantemente ao sangue são aminoácidos