Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 144

Q1252991

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252991 Nutrição

A deficiência de iodo é responsável pela redução do crescimento e do desenvolvimento infantil, trazendo sérias consequências às crianças, tais como: baixa estatura, apatia, atraso no desenvolvimento cerebral, prejuízos à capacidade motora, à fala e à audição, entre outros. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

A

A importância do iodo decorre do fato de ser necessário para o adequado funcionamento da enzima glutationa peroxidase, enzima esta que tem ação fundamental contra os radicais livres.

B

Pode-se citar como fontes de iodo de origem animal: carne de boi, carne de frango e carne de porco.

C

A deficiência acontece principalmente nas regiões montanhosas ou sujeitas a frequentes inundações que retiram o iodo do solo.

D

A quantidade de iodo requerida pelo organismo humano é alta, porém esse micronutriente pode ser estocado no organismo por longos períodos.

E

A manifestação mais grave da deficiência de iodo durante o desenvolvimento fetal é conhecida como bócio neonatal.

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Q1252972

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252972 Nutrição

Qual micronutriente tem como principais característica de sua deficiência a anemia hipocrômica não responsiva à terapia com ferro, a neutropenia e a osteoporose?

A

Cálcio.

B

Ácido fólico.

C

Cobre.

D

Magnésio.

E

Zinco.

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Q1252970

Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1252970 Nutrição

A deficiência de vitamina B12 pode conduzir duas doenças em humanos, a anemia megaloblástica e a neuropatia associada à vitamina B12. De acordo com essa vitamina, assinale a alternativa correta.

A

As principais fontes dietéticas da vitamina B12 são as hortaliças, frutas e grãos integrais.

B

Cerca de 50% dos estoques corporais da vitamina B12 se encontram na medula óssea.

C

A deficiência da vitamina B12 pode resultar em níveis aumentados do ácido metilmalônico e níveis reduzidos de homocisteína.

D

A anemia megaloblástica induzida pela deficiência de vitamina B12 é causada pela deficiência intracelular de niacina.

E

A patogênese da neuropatia se relaciona a alterações na razão de metilação.

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Q1249967

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249967 Nutrição

O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relaciona-se diretamente com a qualidade e quantidade dos constituintes químicos presentes no mesmo. Nos alimentos, de um modo geral, os constituintes químicos podem ser agrupados em duas categorias: constituintes básicos ou nutritivos e constituintes secundários, que estão representados respectivamente no item:

A

Gorduras e compostos voláteis.

B

Ácidos orgânicos e minerais.

C

Enzimas e vitaminas.

D

Pectinas e proteínas.

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Q1249963

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249963 Nutrição

Responda corretamente sobre a vitamina A:

A

Ela é uma vitamina hidrossolúvel armazenada no fígado.

B

O transporte desta vitamina é realizado por ácido graxo essencial para corrente sanguínea.

C

Mais de 90% da reserva desta vitamina do corpo estão localizadas no fígado.

D

Não existe deficiência clinicamente comprovada desta vitamina.

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Q1249960

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249960 Nutrição

Em qual porção do aparelho digestivo ocorre a maior absorção de ferro?

A

Porção final do estômago: antro.

B

Porção intestinal final: colón.

C

Nas glândulas anexas: vesícula biliar.

D

Porção intestinal inicial: duodeno.

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Q1229491

Ano: 2015 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Vicência - PE

Q1229491 Nutrição

A vitamina B6 é cofator para a síntese de neurotransmissores, como dopamina, serotonina e GABA. A dopamina tem um aminoácido precursor, que é convertido a L-DOPA. Marque a proposição que aborda este aminoácido

A

Alanina

B

Glicina

C

Tirosina

D

Histidina

E

Metionina

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Q1229483

Ano: 2015 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Vicência - PE

Q1229483 Nutrição

A encefalopatia de Wernicke é causada pela deficiência de vitamina B1, tiamina. Vários sintomas caracterizam a doença, com exceção:

A

Nistagmo

B

Ataxia de marcha

C

Distúrbios da atividade mental

D

Paralisia ocular

E

Dislexia

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Q1223738

Ano: 2015 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Itaíba - PE

Q1223738 Nutrição

A recomendação diária de vitamina B6 para lactentes é de:

A

2,6 mg tanto no 1º quanto no 2º semestre.

B

2,1 mg tanto no 1º quanto no 2º semestre.

C

2,6 mg no 1º e 2,1 no 2º semestre.

D

2,1 mg no 1º e 2,6 no 2º semestre.

E

1,8 mg no 1º e 1,6 no 2º semestre.

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Q1202255

Ano: 2015 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Serro - MG

Q1202255 Nutrição

Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O beribéri é causado pela deficiência de tiamina.

B

A vitamina A é essencial para a reprodução, a visão e a resposta imunológica. Sua deficiência pode provocar cegueira noturna e xeroftalmia.

C

O excesso de vitamina K pode provocar disfunções neurológicas, miopatias, fraqueza muscular e raquitismo.

D

A riboflavina é essencial para o metabolismo de carboidratos, de aminoácidos e dos lipídios. Sua deficiência pode provocar dermatite, glossite e queilose.

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Q1198871

Ano: 2015 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: UPE

Q1198871 Nutrição

O beribéri é uma doença causada pela deficiência de tiamina (vitamina B1), substância importante para o metabolismo energético. Essa vitamina é hidrossolúvel e termolábil, sendo importante a avaliação do consumo desse micronutriente. Para qual grupo populacional, a necessidade diária de tiamina, em mg/dia, é maior?

A

Adolescentes do sexo masculino

B

Homens adultos

C

Gestantes

D

Nutrizes

E

Idosos

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Q740355

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740355 Nutrição

Quando um alimento rico em vitamina C é exposto ao calor, ao ar e ao meio alcalino, ocorrem algumas alterações através da:

A

absorção;

B

redução;

C

oxidação;

D

hidroxilação;

E

adsorção.

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Q740334

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740334 Nutrição

O papel da nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:

A

a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;

B

o magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos;

C

a ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose;

D

a suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia;

E

a vitamina E é importante na modificação pós-translacional de diversas proteínas da matriz, incluindo a osteocalcina.

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Q740324

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740324 Nutrição

Produz alterações características na textura da pele que envolve hiperqueratose folicular. A pele torna-se seca, escamosa e áspera. Essas características estão presentes na deficiência de vitamina:

A

A;

B

C;

C

D;

D

E;

E

K.

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Q740323

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740323 Nutrição

Atua como antioxidante lipossolúvel importante na célula e localiza-se na porção lipídica das membranas celulares; protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degradação oxidativa das espécies de oxigênio altamente reativas, trata-se da seguinte vitamina:

A

menadiona;

B

menaquinona;

C

calciferol;

D

tocoferol;

E

riboflavina.

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Q740322

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740322 Nutrição

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo. Sobre a sua absorção, é correto afirmar que:

A

é melhor absorvido no meio ácido;

B

é melhor absorvido quando precipitado por oxalato;

C

o suplemento de cálcio deve ser ingerido em jejum;

D

a lactose inibe a absorção de cálcio;

E

é absorvido na forma não iônica.

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Q711532

Ano: 2015 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2015 - UFRN - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q711532 Nutrição

Um analista detém as seguintes informações sobre um composto que ele necessita determinar: a substância apresenta atividade vitamínica, é solúvel em água, possui atividade antioxidante e elevada instabilidade térmica e oxidativa. O composto ao qual se faz referência é

A

retinol.

B

ácido ascórbico.

C

tocoferol.

D

vitamina K.

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Q711529

Ano: 2015 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN Prova: COMPERVE - 2015 - UFRN - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q711529 Nutrição

A água é o componente majoritário de diversos alimentos. Sobre esse importante componente alimentício, é correto afirmar:

A

A molécula de água possui estrutura linear de grande volume, o que dificulta sua penetração em estruturas cristalinas.

B

A molécula de água possui alto poder solvente, baixo momento dipolar e baixa constante dielétrica.

C

A molécula de água possui estrutura tetraédrica, baixo peso molecular, pequeno volume e é diamagnética.

D

A molécula de água não apresenta interações do tipo pontes de hidrogênio, ligações covalentes e dipolo-dipolo.

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Q683277

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683277 Nutrição

O iodo é encontrado em quantidades variáveis nos alimentos e na água potável. Assinale a alternativa que contém o nome dado à deficiência de iodo.

A

Pelagra.

B

Acrodermatite.

C

Bócio endêmico.

D

Anemia.

E

Escorbuto.

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Q683269

Ano: 2015 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q683269 Nutrição

A vitamina cuja deficiência resulta em queratinização das membranas mucosas que revestem o aparelho respiratório é:

A

niacina.

B

piridoxina.

C

D.

D

A.

E

ácido ascórbico.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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