Questões de Veterinária para Concurso - Página 4

Q4345242

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345242 Veterinária

Durante uma ação de fiscalização em um estabelecimento que manipula alimentos, o Auxiliar de Inspeção acompanha a equipe técnica na verificação das condições de higiene do local.
De acordo com o RIISPOA, sobre a higienização, a limpeza e a sanitização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, é correto afirmar que:

A

A higienização consiste na execução de duas etapas distintas e complementares — a limpeza, que remove fisicamente os resíduos das superfícies, e a sanitização, que é aplicada posteriormente à limpeza para assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável.

B

A higienização se limita à limpeza visual das superfícies, dispensando a aplicação de qualquer agente sanitizante.

C

A sanitização consiste na remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios.

D

A limpeza e a sanitização são etapas facultativas em estabelecimentos que comercializam produtos embalados.

E

A sanitização deve ser realizada antes da limpeza, para que os resíduos sejam removidos posteriormente.

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Q4345241

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345241 Veterinária

Durante uma capacitação dos auxiliares de inspeção do município de Cunha Porã, o instrutor aborda o conceito de zoonoses — doenças transmissíveis entre animais e seres humanos — e explica que esse conhecimento é fundamental para a prevenção de riscos durante a manipulação e a fiscalização de produtos de origem animal.
Assinale a alternativa que apresenta exclusivamente zoonoses.

A

Febre aftosa, peste suína clássica e língua azul.

B

Anemia infecciosa equina, doença de Marek e salmonelose.

C

Brucelose, tuberculose e salmonelose.

D

Febre catarral maligna, brucelose e edema maligno.

E

Tuberculose, coccidiose e mastite clínica.

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Q4345240

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345240 Veterinária

Durante uma atividade de orientação técnica em uma propriedade rural, o Auxiliar de Inspeção constata que insumos alimentícios estão estocados no mesmo ambiente que saneantes e domissanitários (produtos de limpeza).
Considerando a prevenção de riscos à saúde pública, é correto afirmar que:

A

Produtos de limpeza devem permanecer identificados e separados de alimentos, embalagens, utensílios e equipamentos destinados à produção.

B

O armazenamento conjunto é permitido quando os produtos de limpeza estiverem fechados e os alimentos forem mantidos em embalagens plásticas.

C

A separação é necessária apenas para produtos de limpeza corrosivos, sendo dispensável para detergentes e sanitizantes de uso comum.

D

Os produtos de limpeza podem ser armazenados sobre bancadas de processamento quando não houver atividade produtiva no momento.

E

A identificação dos produtos de limpeza é dispensável quando todos os funcionários passaram por capacitação e conhecem a finalidade de cada recipiente.

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Q4345239

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345239 Veterinária

Durante o recebimento de caixas de ovos em um estabelecimento sujeito à inspeção municipal, o Auxiliar de Inspeção identifica unidades com fezes aderidas, cascas trincadas e odor alterado.
O procedimento adequado é:

A

A condição descrita permite ao Auxiliar de Inspeção autorizar os funcionários a lavar os ovos no local e devolvê-los imediatamente à mesma embalagem para comercialização.

B

Liberar para consumo direto os ovos trincados quando a gema permanecer centralizada durante a avaliação por ovoscopia.

C

Os ovos com casca trincada não comprometem a segurança e qualidade do produto, portanto, poderão ser lavados e liberados pelo Auxiliar de Inspeção.

D

Separar o lote ou as unidades comprometidas e comunicar a ocorrência ao responsável pela inspeção para avaliação e definição do destino sanitário.

E

Autorizar a venda dos ovos para consumo in natura desde que devidamente identificada a condição no rótulo.

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Q4345236

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345236 Veterinária

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, corresponde a:

A

Um posto de refrigeração.

B

Uma unidade de beneficiamento de leite e derivados.

C

Uma granja leiteira.

D

Uma queijaria.

E

Um entreposto de leite e derivados.

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Q4345235

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345235 Veterinária

Durante as ações de fiscalização previstas no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, o Auxiliar de Inspeção desempenha um papel de suporte técnico-operacional.
No que tange aos procedimentos de coleta, acondicionamento e remessa de amostras de produtos, insumos ou materiais, assinale a alternativa que apresenta uma atribuição correta desse profissional.

A

Executar a coleta seguindo as orientações técnicas repassadas pela equipe responsável pela inspeção.

B

Definir, de forma autônoma, quais produtos serão coletados e em que quantidade.

C

Emitir laudos laboratoriais com o resultado das análises das amostras coletadas.

D

Decidir, sozinho, sobre a destinação final das amostras após a coleta.

E

Dispensar a coleta quando o estabelecimento possui registro no serviço de inspeção oficial.

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Q4345234

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345234 Veterinária

Durante o acompanhamento de uma inspeção em um estabelecimento de produtos de origem animal, o Auxiliar de Inspeção verifica que um funcionário manipula carnes cruas e, sem trocar os utensílios ou higienizar as mãos, passa a manipular produtos prontos para consumo.
Nessa situação, o procedimento adequado é:

A

Orientar o funcionário a continuar a atividade, desde que utilize luvas descartáveis sobre as luvas já usadas.

B

Comunicar imediatamente a ocorrência ao médico-veterinário responsável pela inspeção e ao Responsável Técnico.

C

Permitir a manipulação somente nos casos em que os produtos pertençam à mesma espécie animal.

D

Recolher os produtos prontos para consumo e devolvê-los à área de processamento para nova manipulação.

E

Separar os produtos manipulados para que sejam destinados à doação.

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Q4345233

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345233 Veterinária

Durante os procedimentos de fiscalização e inspeção em um estabelecimento de produtos de origem animal, a coleta e o envio de amostras biológicas para laboratórios oficiais ou credenciados visam ao diagnóstico de patologias.
Assinale a alternativa correta com base nas normas pertinentes.

A

A amostra pode ser coletada pelo próprio produtor apenas quando se puder analisar no mesmo dia.

B

Carcaças de suínos sob suspeita de intoxicação devem ser encaminhadas inteiras ao laboratório.

C

As amostras devem ser mantidas em temperatura entre 0 e 4ºC para todos os produtos.

D

A coleta de amostras de leite é realizada somente quando o produto apresenta sinais visíveis de deterioração ou por denúncia.

E

Amostras de mel devem ser armazenadas e transportadas em temperatura ambiente.

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Q4345232

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345232 Veterinária

No suporte à organização e aos registros de uma linha de abate, o Auxiliar de Inspeção deve conhecer os procedimentos de amostragem.
Diante da suspeita de patologias, assinale a alternativa que indica corretamente o que o inspetor de defesa agropecuária deve coletar para análise laboratorial.

A

Para tuberculose: sangue da veia jugular para sorologia; para leptospirose: conteúdo ruminal; para cisticercose: medula óssea da carcaça.

B

Para tuberculose: fragmento de pele da região cervical; para leptospirose: secreção nasal coletada com swab; para cisticercose: bílis da vesícula.

C

Para tuberculose: linfonodos com lesões granulomatosas e fragmentos de órgãos acometidos; para leptospirose: fragmentos de rim e fígado; para cisticercose: cistos da musculatura cardíaca e esquelética.

D

Para tuberculose: músculo da perna (alcatra); para leptospirose: linfonodo poplíteo; para cisticercose: conteúdo intestinal.

E

Para tuberculose: conteúdo estomacal; para leptospirose: fragmento de pulmão; para cisticercose: sangue da veia cava.

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Q4345231

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Cunha Porã - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Auxiliar de Inspeção - Edital nº 01 |

Q4345231 Veterinária

Quando o auxiliar de Inspeção atua em abatedouro e surge uma carcaça com suspeita de cisticercose, espera-se que ele:

A

Conte cistos e julgue a carcaça.

B

Determine condenação ou aproveitamento da carcaça.

C

Faça incisões nas regiões normatizadas e diagnostique.

D

Auxilie na organização da linha de inspeção.

E

Realize a avaliação completa dos linfonodos e decida sobre o destino da carcaça.

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Q4342886

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342886 Veterinária

Uma fábrica de rações registrada no Ministério da Agricultura e Pecuária recebe, de um suinocultor, o pedido de um lote de ração contendo antimicrobiano, para tratamento de surto de diarreia em leitões na fase de crescimento. De acordo com a legislação federal sobre fabricação e emprego de produtos destinados à alimentação animal com medicamentos de uso veterinário, o fornecimento desse produto ao criador está condicionado, obrigatoriamente, ao(à):

A

aval do serviço veterinário oficial

B

certificação de qualidade do fabricante

C

prescrição emitida por médico veterinário habilitado

D

análise laboratorial prévia do produto por laboratório credenciado

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Q4342885

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342885 Veterinária

Um produtor que cria bovinos e suínos na mesma propriedade consulta o médico veterinário sobre a possibilidade de utilizar a ureia pecuária, já incluída no suplemento mineral-proteico dos bovinos, também na ração dos suínos. A orientação é negativa, porque a ureia só apresenta valor nutricional para ruminantes, nos quais ela é:

A

convertida em proteína microbiana

B

hidrolisada apenas no intestino delgado

C

absorvida na forma intacta pelo epitélio ruminal

D

utilizada diretamente como fonte de energia pelos tecidos

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Q4342884

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342884 Veterinária

Um pequeno criador de suínos, para reduzir custos, passou a alimentar os animais com restos de refeições recolhidos em restaurantes e refeitórios, sem qualquer tratamento térmico. Essa prática, conhecida como uso de "lavagem", é historicamente associada à entrada de enfermidades exóticas em rebanhos suínos, porque os restos podem conter carne suína ou derivados (embutidos, curados e congelados) contaminados. Do ponto de vista da defesa sanitária animal, o maior risco dessa prática é a introdução, no rebanho, de:

A

toxina botulínica pré-formada

B

Salmonella spp. de origem alimentar

C

príons da encefalopatia espongiforme bovina

D

vírus da peste suína clássica e da peste suína africana

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Q4342883

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342883 Veterinária

Durante fiscalização de uma fábrica de rações, o laboratório oficial constatou que um lote de farelo proteico apresentava teor de proteína bruta, determinado pelo método de Kjeldahl, muito superior ao esperado para a matéria-prima declarada. A investigação identificou adição fraudulenta de melamina, composto nitrogenado de baixo custo e sem valor nutricional. Essa fraude consegue mascarar o resultado analítico, porque o método de Kjeldahl:

A

dosa os aminoácidos após hidrólise ácida

B

converte o nitrogênio total em proteína por fator fixo

C

mede a absorção de luz ultravioleta pelas ligações peptídicas

D

determina a proteína pela diferença entre matéria seca e demais frações

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Q4342882

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342882 Veterinária

Em uma granja de suínos, o médico veterinário responsável observa animais com salivação intensa, claudicação e vesículas no focinho e nos espaços interdigitais, quadro compatível com doença vesicular. De acordo com a legislação de defesa sanitária animal, essa ocorrência deve ser comunicada ao serviço veterinário oficial:

A

de imediato

B

em até sete dias

C

no relatório mensal

D

após a confirmação laboratorial

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Q4342881

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342881 Veterinária

Um produtor rural pretende vender bovinos destinados à reprodução para uma propriedade situada em outro estado. Para isso, ele deve apresentar resultado negativo em teste de rotina para tuberculose, conforme exige o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT). De acordo com o Regulamento Técnico do Programa, o diagnóstico de rotina da tuberculose em bovinos é realizado por meio de:

A

sorologia por ELISA

B

cultivo bacteriano do leite

C

teste alérgico intradérmico com tuberculina

D

reação em cadeia da polimerase em secreções respiratórias

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Q4342880

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342880 Veterinária

Em um refeitório escolar, um caldo de carne bovina foi preparado em grande volume no início da manhã, permaneceu em temperatura ambiente e foi servido no almoço, cerca de seis horas depois. Entre 8 e 16 horas após a refeição, dezenas de alunos apresentaram cólicas abdominais intensas e diarreia aquosa, sem febre, e com vômitos raros, com resolução espontânea em aproximadamente 24 horas. Esse conjunto de dados epidemiológicos e clínicos é compatível com:

A

intoxicação por toxina emética de Bacillus cereus

B

toxinfecção por enterotoxina de Clostridium perfringens

C

infecção invasiva da mucosa intestinal por Salmonella spp.

D

intoxicação por enterotoxina pré-formada de Staphylococcus aureus

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Q4342879

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342879 Veterinária

Em uma indústria de embutidos cárneos sob inspeção federal, a equipe de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) identificou, na etapa de moagem, o perigo físico de fragmentos metálicos provenientes do desgaste de facas do moedor. Ao aplicar a árvore decisória, a equipe classificou a etapa de detecção de metais como Ponto Crítico de Controle (PCC), porque a detecção de metais é a etapa:

A

exigida pelas boas práticas de fabricação

B

monitorada pelo serviço oficial de inspeção

C

capaz de eliminar o perigo ou reduzi-lo a nível aceitável

D

destinada ao registro das não conformidades do procedimento de higiene

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Q4342878

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MT - Veterinário - Secretaria de Meio Ambiente |

Q4342878 Veterinária

Em um aviário de frangos de corte de crescimento rápido, com ventilação deficiente, aves com cerca de cinco semanas de idade passaram a apresentar abdômen distendido, dispneia, cianose de crista e mortalidade crescente. À necropsia, observaram-se líquido amarelado na cavidade celomática e hidropericárdio. Nessa síndrome, o acúmulo de líquido decorre, principalmente, de:

A

obstrução linfática por neoplasia

B

hipoalbuminemia por hepatopatia primária

C

aumento da permeabilidade vascular por endotoxemia

D

hipertensão pulmonar com insuficiência cardíaca direita

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Q4338350

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico Agrícola/Agropecuária |

Q4338350 Veterinária

A "Tristeza Parasitária Bovina" (TPB) é a denominação popular, no Brasil, para a enfermidade causada por parasitas que se encontram no sangue dos bovinos (hemoparasitas), sendo transmitida, principalmente, por:

A

morcegos

B

mosquitos

C

carrapatos

D

nematóides

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Questões de Concurso Sobre veterinária

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