Questões de Concurso Comentadas sobre veterinária
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I – Fluxos limpo e sujo requerem separação física e funcional, com barreiras e direção que reduza cruzamento.
II – Escaldagem e chamuscagem são etapas críticas, com controle de temperatura e tempo registrados por batelada.
III – Resfriamento de carcaças deve atingir temperatura interna compatível com redução de crescimento microbiano em janela definida.
IV – Retirada de vísceras pode ocorrer antes da inspeção ante mortem para reduzir permanência do lote no curral.
Estão corretas as afirmativas:
Com base nas atribuições do Técnico em Veterinária, conforme a Resolução CFMV nº 1.260/2019, assinale a alternativa que descreve um procedimento que NÃO faz parte de suas competências, sendo uma atividade privativa do Médico Veterinário: