Questões de Concurso
Comentadas sobre pescados em veterinária
Foram encontradas 87 questões
Q865796
Veterinária
Segundo a Instrução Normativa Federal DAS n° 22,
de 11 de julho de 2011, as conservas de sardinhas,
conforme a sua apresentação, classificam-se em:
Ano: 2017
Banca:
ESAF
Órgão:
MAPA
Prova:
ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário |
Q858727
Veterinária
Considerando os atributos de frescor de
pescados previstos no RIISPOA/2017, assinale
a alternativa que contemple os pescados que
devem se apresentar vivos e vigorosos como
características a serem verificadas conforme
Artigo 210 do referido Regulamento.
Ano: 2017
Banca:
ESAF
Órgão:
MAPA
Prova:
ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |
Q843406
Veterinária
Conforme Parágrafo 6º do Artigo 90 do
RIISPOA/2017, entre as espécies de
pescados destinadas ao abate, assinale
a opção que indica quais devem ser
submetidas à inspeção ante-mortem.
Ano: 2016
Banca:
ICAP
Órgão:
Prefeitura de Modelo - SC
Prova:
ICAP - 2016 - Prefeitura de Modelo - SC - Médico Veterinário |
Q2714080
Veterinária
O PH do músculo do pescado apresenta uma maior queda comparando aos outros animais de abate, devido a menor reserva de:
Q1224354
Veterinária
A qualidade do peixe fresco destinado ao comércio nacional ou internacional é definida como espécies saudáveis e de qualidade adequada ao consumo humano, desde que seja convenientemente lavado, conservado pelo resfriamento a uma temperatura próxima ao ponto de congelamento da água. Todo esse regulamento é procedido pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA, Através dessas especificações técnicas podemos classificar esse peixe como:
Q1195651
Veterinária
O processo de determinação de bases voláteis e aminas em amostras de peixes e outros pescados para consumo é um processo muito importante, uma vez que a temperatura é um fator de grande importância durante o andamento desse processo. Em relação a isso, a temperatura durante esse procedimento não deve ultrapassar, em graus Celsius, a:
Ano: 2016
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
POLÍCIA CIENTÍFICA - PE
Prova:
CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |
Q667843
Veterinária
Acerca da qualidade do pescado e de sua comercialização, assinale
a opção correta.
Ano: 2016
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
POLÍCIA CIENTÍFICA - PE
Prova:
CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |
Q667792
Veterinária
Assinale a opção correta com referência aos estabelecimentos
destinados ao pescado e seus derivados.
Ano: 2013
Banca:
CESGRANRIO
Órgão:
IBGE
Prova:
CESGRANRIO - 2013 - IBGE - Tecnologista - Análise Pecuária |
Q533940
Veterinária
O cultivo de mexilhões é uma atividade desenvolvida com finalidade comercial no Brasil apenas nas últimas décadas, sendo o conhecimento de sua biologia de grande importância.
Nesse sentido, quanto à morfologia e reprodução do mexilhão Perna perna, verifica-se que o
Nesse sentido, quanto à morfologia e reprodução do mexilhão Perna perna, verifica-se que o
Ano: 2012
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Medicina Veterinária |
Q256504
Veterinária
Texto associado
Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), julgue os
itens a seguir.
itens a seguir.
Os critérios de avaliação da inocuidade das mercadorias de animais aquáticos constam do Código Sanitário para os Animais Aquáticos.
Q1221691
Veterinária
A difilobotríase possui como agente etiológico o Diphyllobothrium sp (“tênia do peixe”).
Esta zoonose possui como medida preventiva recomendada pela ANVISA sobre os pratos que contenham peixe cru ou mal cozido devem ser precedidos de congelamento do pescado a:
Esta zoonose possui como medida preventiva recomendada pela ANVISA sobre os pratos que contenham peixe cru ou mal cozido devem ser precedidos de congelamento do pescado a:
Q198052
Veterinária
De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, os bivalvos (mariscos) devem ser expostos à venda vivos, comas valvas:
Q198049
Veterinária
Conforme as determinações físicas e químicas para a caracterização do pescado fresco estabelecidas pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal –RIISPOA, é correto afirmar que:
Q75921
Veterinária
Na análise sensorial do pescado, o off flavor, identificado como gosto ou odor de "mofo" e "barro", é um fenômeno que ocorre em peixes de cultivo intensivo
Q75918
Veterinária
São fatores estratégicos para a manutenção do frescor do pescado durante a comercialização:
Q75916
Veterinária
Considerado o conceito amplo de pescado envolvendo diversas categorias de animais com, pelo menos, uma fase de vida na água, é correto afirmar que
Q75915
Veterinária
Na prática da inspeção industrial e sanitária do pescado, este é considerado impróprio para o consumo quando
Q2926809
Veterinária
Embora a salga esteja relacionada entre um dos métodos
de conservação mais antigos e utilizados em larga escala no
Brasil em produtos de origem animal, o peixe salgado pode
deteriorar-se devido à possibilidade de proliferação de:
Ano: 2009
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
ADAGRI-CE
Prova:
CESPE - 2009 - ADAGRI-CE - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |
Q71312
Veterinária
Texto associado
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à
carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas
brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas
brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
A técnica da reação em cadeia da polimerase é o método utilizado na identificação da patologia, com vistas à declaração da ausência dessa doença.
Ano: 2009
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
ADAGRI-CE
Prova:
CESPE - 2009 - ADAGRI-CE - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |
Q71311
Veterinária
Texto associado
Considere que, em uma propriedade rural dedicada à
carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas
brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
carcinicultura, os animais começaram a apresentar manchas
brancas na parte dorsal do rostrum, seguido por mortalidade.
Com base nessa situação hipotética, julgue os próximos itens.
O manejo sanitário correto para a prevenção dessa patologia é a vacinação das larvas de camarões.
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