Questões de Veterinária - Bioquímica em Veterinária para Concurso - Página 2

Q4026844

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: IFC-SC Prova: FUNDATEC - 2026 - IFC-SC - Professor EBTT - Medicina Veterinária: Microbiologia |

Q4026844 Veterinária

No ensaio de PCR em tempo real (qPCR), a quantificação absoluta ou relativa de um ácido nucleico alvo não depende apenas da amplificação exponencial, mas da correlação entre a massa inicial do molde e a cinética de fluorescência observada durante a reação. Considerando os princípios do monitoramento dos produtos da reação, no PCR em tempo real, qual parâmetro é fundamental para permitir a quantificação precisa e por que ele é utilizado?

A

O ponto de saturação (plateau), pois reflete a concentração máxima de amplicons gerados quando os reagentes (dNTPs e polimerase) se tornam limitantes.

B

A temperatura de melting (Tm), que permite quantificar o DNA alvo com base na estabilidade térmica da dupla-fita, independentemente da eficiência da polimerase.

C

O uso de primers degenerados, que aumentam a sensibilidade da detecção ao permitir que a fluorescência seja emitida mesmo em variantes genéticas do alvo.

D

O nível de fluorescência basal medido nos primeiros ciclos, pois sua amplitude é diretamente proporcional à quantidade de fluoróforos que se ligam ao DNA molde original antes do início da fase exponencial.

E

O ciclo de quantificação (Cq ou Ct), que representa o ciclo em que a fluorescência excede o ruído de fundo (threshold), sendo inversamente proporcional ao logaritmo da concentração inicial do alvo.

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Q4009942

Ano: 2026 Banca: IF-PI Órgão: IF-PI Prova: IF-PI - 2026 - IF-PI - Professor EBTT - Alimentos |

Q4009942 Veterinária

Após o processo de abate de um animal, diversas alterações físicas, químicas e sensoriais ocorrem no tecido como consequência da interrupção do fornecimento de nutrientes e oxigênio ao metabolismo celular. Sobre essas alterações, marque a única alternativa que NÃO é uma alteração química que ocorre nos tecidos animais após o abate:

A

Acúmulo de ácido lático.

B

Aumento do pH na fibra muscular.

C

Queda na taxa de ATP.

D

Redução dos estoques de glicogênio.

E

Acúmulo de metabólicos na fibra muscular.

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Q3955930

Ano: 2026 Banca: COPEVE-UFAL Órgão: IFAL Prova: COPEVE-UFAL - 2026 - IFAL - Professor EBTT - Medicina Veterinária |

Q3955930 Veterinária

A conversão do músculo em carne é determinada pelo manejo post mortem da carcaça, envolvendo uma complexa interação entre processos bioquímicos, fisiológicos e tecnológicos. Fatores como temperatura de resfriamento, disponibilidade energética e intervenções tecnológicas influenciam diretamente o estabelecimento do rigor mortis e as propriedades físico-químicas da carne, para que se torne apta ao consumo.
Considerando esses aspectos, assinale a alternativa correta.

A

A depleção das reservas de glicogênio muscular no momento do abate culmina na formação de carne do tipo dfd (dark, firm and dry), e estas apresentam ph inferior a 5,1.

B

Na fase pós-rigor, há a cessação definitiva da ressíntese de ATP e a estabilização metabólica do tecido muscular, etapa que se inicia precocemente, entre 30 minutos e 1 (uma) hora após o abate.

C

O processo de conversão do músculo em carne exerce influência determinante sobre os atributos de qualidade do produto, bem como sobre sua estabilidade físico-química e microbiológica, impactando diretamente a shelf life.

D

Após a morte, embora cesse o controle neural, o músculo mantém sua capacidade contrátil por tempo prolongado, devido à reposição contínua de ATP por metabolismo aeróbio residual, o que retarda o estabelecimento do rigor mortis.

E

A glicólise anaeróbia pós-morte promove a elevação progressiva do ph muscular, ao consumir o glicogênio de reserva e ao converter o lactato em compostos energeticamente reutilizáveis, favorecendo a estabilidade bioquímica do músculo.

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Q3955929

Ano: 2026 Banca: COPEVE-UFAL Órgão: IFAL Prova: COPEVE-UFAL - 2026 - IFAL - Professor EBTT - Medicina Veterinária |

Q3955929 Veterinária

A temperatura de armazenamento em câmara fria constitui um fator crítico na modulação da cinética das reações bioquímicas post mortem, exercendo influência determinante sobre a conversão do músculo em carne e, consequentemente, sobre os atributos de qualidade do produto destinado à comercialização. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.

A

Thaw rigor é definido como o processo de maturação da carne, decorrente do congelamento da musculatura ainda na fase de pré-rigor, manifestando-se durante o descongelamento.

B

A desossa à quente da carcaça retarda o estabelecimento do rigor mortis e aumenta as reservas de ATP muscular, sendo utilizada principalmente para evitar a ocorrência de encurtamento pelo frio.

C

O resfriamento da carcaça é um processo desejável, pois reduz ou retarda o crescimento microbiano e minimiza alterações indesejáveis nas proteínas, tal como a desnaturação proteica.

D

A estimulação elétrica da carcaça pode ser utilizada para acelerar a proteólise e as fases de instalação do rigor mortis; entretanto, é incapaz de reduzir ou impedir a ocorrência do encurtamento pelo frio (cold shortening).

E

Se a carcaça for resfriada rapidamente durante a fase de pré-rigor, antes do esgotamento das reservas de ATP, ocorre liberação excessiva de cálcio pelo retículo sarcoplasmático, resultando no amaciamento precoce da carne.

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Q3870250

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Vinhedo - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Vinhedo - SP - Médico Veterinário |

Q3870250 Veterinária

A união de dois aminoácidos resulta na formação do(a):

A

Lipídio

B

Proteína

C

Peptídeo

D

Nucleotídeo

E

Éster

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Q4112598

Ano: 2025 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Rodeiro - MG Prova: ACCESS - 2025 - Prefeitura de Rodeiro - MG - Médico Veterinário |

Q4112598 Veterinária

O processo de transformação do músculo em carne é fundamental para a qualidade final do alimento oferecido ao consumidor. A velocidade de instalação do rigor mortis, a queda de pH, a temperatura da carcaça, a integridade das proteínas miofibrilares e o processo de maturação são fatores diretamente relacionados à textura, suculência, capacidade de retenção de água e maciez do produto final. Erros nessas etapas podem resultar em carnes duras, pálidas, escuras, secas ou com perda excessiva de água ao cozimento, causando prejuízo econômico e risco de condenação parcial durante a inspeção. Um frigorífico bovino começa a receber reclamações de clientes sobre carnes extremamente escuras e com baixa capacidade de retenção de água. Durante auditoria, o médico veterinário oficial identifica que o plantel estava sob intenso estresse pré-abate e que houve atraso significativo na refrigeração inicial das carcaças, devido a falha no sistema de resfriamento. Cabe ao veterinário determinar qual mecanismo bioquímico foi alterado e qual etapa requer intervenção prioritária. Considerando os fatores que determinam o rigor mortis, a maturação e a qualidade da carne, qual alternativa descreve corretamente o mecanismo envolvido e a ação prioritária de correção no frigorífico?

A

O estresse pré-abate reduz drasticamente o glicogênio muscular, resultando em queda insuficiente do pH pós-morte e formação de carne DFD (dark, firm and dry). A ação prioritária é implementar manejo pré-abate adequado para reduzir catecolaminas circulantes e preservar o glicogênio muscular.

B

A redução da temperatura inicial da carcaça antes da queda do pH impede a ação das proteases responsáveis pela maturação, levando à carne PSE em bovinos, devendo-se priorizar o aumento da temperatura durante as primeiras horas para permitir ação proteolítica adequada.

C

O atraso na refrigeração faz a carcaça atingir pH extremamente baixo ainda em temperaturas elevadas, causando encurtamento a frio e carne excessivamente dura. A ação prioritária é acelerar o resfriamento inicial para prevenir a contração muscular induzida pelo frio.

D

A instalação acelerada do rigor por hiperatividade enzimática resulta em carne PSE (pale, soft and exudative) em bovinos, e a ação prioritária consiste em elevar a temperatura inicial da câmara de resfriamento para retardar o rigor mortis.

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Q3887661

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Patologia Clínica Veterinária) |

Q3887661 Veterinária

A interpretação das enzimas hepáticas em aves é frequentemente baseada nos parâmetros utilizados em mamíferos. No entanto, a sensibilidade e a especificidade dessas enzimas variam entre espécies e tipos de lesão hepática, sendo os estudos experimentais limitados a poucas aves. Por isso, alterações nas atividades séricas devem ser avaliadas com cautela, podendo indicar tanto dano aos hepatócitos quanto aumento na síntese enzimática. O analito mais indicado para avaliação hepática em aves é:

A

Aspartato aminotransferase (AST).

B

Fosfatase alcalina (FA).

C

Gama-glutamiltransferase (GGT).

D

Lactato desidrogenase (LDH).

E

Alanina aminotransferase (ALT).

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Q3887660

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Patologia Clínica Veterinária) |

Q3887660 Veterinária

O __________ é o principal produto do metabolismo de nitrogênio em aves, formado no __________ e nos rins, e eliminado principalmente pelos túbulos renais. Sua dosagem sérica é amplamente utilizada para avaliar a função __________. Sua dosagem não é sensível para detectar doença renal em aves, pois somente perdas renais significativas (cerca de 75%) provocam aumento nos níveis __________. Além disso, seu aumento não é específico, podendo ocorrer após ingestão de dieta __________ ou necrose tecidual grave.

Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas.

A

Ácido úrico – fígado – renal – séricos – proteica.

B

Cálcio – pâncreas – renal – séricos – proteica.

C

Creatinina – coração – renal – teciduais – proteica.

D

Creatinina – fígado – hepática – séricos – lipêmica.

E

Sorbitol desidrogenase – proventrículo – renal – teciduais – glicêmica.

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Q3887276

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Medicina Veterinária (Grandes Animais) |

Q3887276 Veterinária

Rabdomiólise é uma manifestação clínica de miopatia dos equinos, relacionada ou não ao esforço físico e descreve uma necrose segmentar muscular, resultando na liberação de componentes musculares na corrente sanguínea. Essa condição pode ocorrer em equinos não acostumados a treinos rigorosos. Diante disso, os analitos bioquímicos particularmente importantes para diagnosticar a condição e a gravidade da lesão muscular são

A

creatino quinase e aspartato aminotransferase.

B

aspartato aminotransferase e creatinina.

C

ureia e creatinina.

D

creatino quinase e alanina aminotransferase.

E

aspartato aminotransferase e alanina aminotransferase.

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Q3807348

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Médico Veterinário |

Q3807348 Veterinária

Em um programa de controle populacional, o médico-veterinário responsável técnico determina que exames de sangue comporão os procedimentos de triagem para avaliar a aptidão ao procedimento cirúrgico.
Assinale a alternativa correta sobre os exames complementares.

A

AST (aspartato aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para cães, pois é encontrada em alta concentração principalmente nos hepatócitos.

B

ALT (alanina aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para cães, pois é encontrada em alta concentração principalmente nos hepatócitos.

C

ALT (alanina aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para gatos, pois é encontrada em alta concentração principalmente entre os hepatócitos.

D

AST (aspartato aminotransferase) é um marcador de lesão hepática mais específico para gatos, pois é encontrada em alta concentração principalmente entre os hepatócitos.

E

Amilase é o melhor marcador para identificar disfunção hepática em cães e gatos

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Q3770174

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Alto Rio Novo - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Alto Rio Novo - ES - Médico Veterinário |

Q3770174 Veterinária

É uma adipocina produzida pelo tecido adiposo, que inibe a ingestão de alimentos e aumenta o gasto de energia por meio de seus receptores no cérebro. Em ovinos e bovinos, também pode modular a secreção do hormônio do crescimento pela hipófise anterior. Esta adipocina é a:

A

Colecistocinina.

B

Leptina.

C

Grelina.

D

Lecitina.

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Q3749705

Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Médico Veterinário |

Q3749705 Veterinária

Em relação à fermentação ruminal e à digestão de carboidratos em ruminantes, assinale a alternativa correta:

A

A celulase presente no rúmen é produzida exclusivamente pelo epitélio ruminal, sendo responsável pela quebra da celulose.

B

A produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) é mínima quando a dieta é rica em fibra, e máxima quando a dieta é rica em proteína degradável.

C

A digestão de amido no rúmen é irrelevante, pois toda a energia proveniente de carboidratos é absorvida no intestino delgado.

D

O butirato é metabolizado exclusivamente pelos microrganismos ruminais, não participando do metabolismo energético do animal.

E

A fermentação ruminal ocorre pela ação de enzimas produzidas por bactérias, fungos e protozoários.

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Q3726306

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Medicina Veterinária |

Q3726306 Veterinária

Considerando a interpretação dos biomarcadores renais e hepáticos, bem como as funções das enzimas comumente avaliadas em bioquímica clínica veterinária, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A creatinina sérica é um marcador mais sensível de função glomerular do que o nitrogênio ureico sanguíneo (BUN), o qual pode sofrer influência do conteúdo proteico da dieta e de outros fatores extrarrenais.
( ) A atividade de Alanina Aminotransferase (ALT) pode elevar-se em decorrência de lesão muscular ou/e de lesão hepática.
( ) A concentração de bilirrubina total pode elevar-se em decorrência de hemólise, insuficiência hepática ou colestase, ou mesmo a combinação dessas três possibilidades.

As afirmativas são, segundo a ordem apresentada, respectivamente,

A

V – V – V.

B

F – V – V.

C

V – V – F.

D

V – F – V.

E

F – F – V.

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Q3726284

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Medicina Veterinária |

Q3726284 Veterinária

A insulina é um hormônio pancreático essencial na regulação do metabolismo energético, especialmente durante a fase absortiva, quando há alta disponibilidade de glicose. Uma de suas funções mais conhecidas é facilitar a entrada da glicose nas células. No entanto, nem todas as células dependem da insulina para captar glicose.

Assinale a opção que indica, corretamente, um tipo celular que depende da insulina para captar glicose e o motivo dessa dependência.

A

Enterócitos: porque são responsáveis por captá-la da luz intestinal e, por isso, necessitam de transportadores de membrana altamente eficientes.

B

Neurônios: porque esse tipo celular tem alta demanda energética e, assim, a glicose necessita de um transporte eficiente através das proteínas transportadoras expressas pela insulina.

C

Hepatócitos: porque na fase pós-absortiva necessitam disponibilizar esse nutriente no sentido contrário, ou seja, liberam para o sangue glicose disponibilizada a partir de glicogenólise e gliconeogênese.

D

Hemácias: porque, em mamíferos, como não apresentam núcleo para controlar o metabolismo celular, elas são altamente dependentes da glicose como fonte de energia e a insulina garante seu fornecimento.

E

Adipócitos: porque na fase pós-absortiva fornecem como substrato energético gordura, que não pode ser reconvertida em glicose; assim, nessa fase, esse tipo celular não compete com outros tipos que utilizam a glicose como fonte primária de energia.

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Q3726277

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Residência Multiprofissional - Medicina Veterinária |

Q3726277 Veterinária

Os ruminantes apresentam a capacidade única de aproveitar fontes de nitrogênio não proteico (NNP), como a ureia, devido à ação da microbiota presente nos pré-estômagos.

Sobre os aminoácidos absorvidos no intestino desses animais, assinale a afirmativa correta.

A

O trato digestivo de ruminantes não é capaz de aproveitar aminoácidos provenientes de fontes não proteicas.

B

As bactérias do rúmen são fonte importante de aminoácidos essenciais e são digeridas no abomaso e no intestino.

C

A maior parte dos aminoácidos absorvidos no intestino dos ruminantes provém da digestão das proteínas dietéticas no rúmen.

D

A ureia excretada na urina é a principal forma de aproveitamento do nitrogênio no metabolismo proteico de ruminantes.

E

A proteína microbiana é fermentada no rúmen, liberando aminoácidos livres que são diretamente absorvidos pela parede ruminal.

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Q3338550

Ano: 2025 Banca: UFF Órgão: UFF Prova: UFF - 2025 - UFF - Residência - Anatomia Patológica Veterinária |

Q3338550 Veterinária

É correto afirmar que a glicogenose decorre

A

da diminuição do glicogênio no citoplasma dos hepatócitos.

B

do depósito intracelular de glicogênio excessivo nos hepatócitos.

C

do depósito extracelular de glicogênio no tecido pancreático.

D

da diminuição do glicogênio intracelular no pâncreas.

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Q3969824

Ano: 2024 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: UFPEL Prova: LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Médico Veterinário - Ênfase: Patologia Animal |

Q3969824 Veterinária

Considere um equino de lazer que, após um final de semana intenso de passeios, amanhece na segunda-feira apresentando relutância em caminhar, urina de coloração escura, depressão e falta de apetite. O Médico Veterinário que atende o animal suspeita de miopatia por esforço. Para confirmar o diagnóstico, ele deverá pedir a mensuração sérica de qual das enzimas abaixo?

A

Creatinina.

B

Aspartato aminotransferase.

C

Alanina aminotransferase.

D

Fosfatase desidrogenase.

E

Creatinoquinase.

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Q3385461

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Caucaia - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Caucaia - CE - Médico Veterinário |

Q3385461 Veterinária

Em relação à qualidade interna do ovo, conforme ele vai envelhecendo, alterações bioquímicas são responsáveis por transformações na estrutura da gema e da clara. A riboflavina pode causar uma clara

A

branca fosca.

B

esverdeada.

C

branca e rala.

D

branca avermelhada.

E

branca amarronzada.

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Q3316045

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Médico Veterinário |

Q3316045 Veterinária

Uma medida comportamental importante do bem-estar quando os animais são transportados é a quantidade de luta que eles mostram. Quando os machos adultos são misturados em um mesmo lote, eles podem lutar. Existem alguns componentes fisiológicos dos bovinos que se alteram de acordo com o tipo de fator estressor que está influenciando o animal. Quando esse fator é o esforço físico, há o aumento de:

A

Albumina.

B

Cortisol.

C

Beta-hidroxibutirato.

D

Volume corpuscular médio dos eritrócitos.

E

Creatinofosfoquinase.

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Q3070681

Ano: 2024 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE Prova: CONSULPAM - 2024 - Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE - Médico Veterinário |

Q3070681 Veterinária

Leia o enunciado e analise as lacunas nele existente:

“As membranas celulares de determinadas células são capazes de englobar matéria particulada e líquido extracelular e trazê-los para dentro do citoplasma. A ingestão de matéria particulada é conhecida como ____________, a ingestão de líquido extracelular é denominada _____________, e ambas constituem formas de ______________.”

Assinale a alternativa que preenche as lacunas com a sequência CORRETA:

A

Fagocitose- endocitose- pinocitose.

B

Pinocitose- fagocitose- endocitose.

C

Endocitose- fagocitose- pinocitose.

D

Fagocitose- pinocitose- endocitose.

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Questões de Concurso Sobre bioquímica em veterinária em veterinária

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