Questões de Concurso
Sobre termodinâmica e equilíbrio de fases em engenharia química e química industrial
Foram encontradas 578 questões
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499795
Engenharia Química e Química Industrial
Um Engenheiro de Alimentos está desenvolvendo
uma nova formulação de maionese de baixa caloria,
que se baseia na estabilização de uma emulsão óleo
em água altamente aerada, funcionando como uma
espuma estável. Durante o processo, ele observa que
a estabilidade da espuma e da emulsão é altamente
dependente da tensão interfacial e da presença de
surfactantes. A análise da interface óleo-água e arágua revela os seguintes comportamentos:
I- A adição de um surfactante hidrofílico (HLB > 10) reduz drasticamente a tensão superficial da fase aquosa e a tensão interfacial óleo-água.
II- A estabilidade da espuma diminui acentuadamente acima de 60°C, enquanto a estabilidade da emulsão é menos afetada pelo aumento da temperatura até 80°C.
III- A incorporação de proteínas do soro do leite desnaturadas termicamente aumenta a viscosidade da fase contínua e a estabilidade da emulsão, mas compromete a estabilidade da espuma em temperaturas elevadas.
IV-Um estudo de isotermas de adsorção demonstra que o surfactante hidrofílico forma uma monocamada saturada na interface ar-água e óleo água em concentrações abaixo da Concentração Micelar Crítica (CMC).
Considerando os princípios da Termodinâmica de Interfaces e o comportamento de sistemas coloidais complexos em alimentos, a explicação mais coerente para os fenômenos observados, em especial a diferença na estabilidade da espuma e da emulsão em função da temperatura e da presença de proteínas, é:
I- A adição de um surfactante hidrofílico (HLB > 10) reduz drasticamente a tensão superficial da fase aquosa e a tensão interfacial óleo-água.
II- A estabilidade da espuma diminui acentuadamente acima de 60°C, enquanto a estabilidade da emulsão é menos afetada pelo aumento da temperatura até 80°C.
III- A incorporação de proteínas do soro do leite desnaturadas termicamente aumenta a viscosidade da fase contínua e a estabilidade da emulsão, mas compromete a estabilidade da espuma em temperaturas elevadas.
IV-Um estudo de isotermas de adsorção demonstra que o surfactante hidrofílico forma uma monocamada saturada na interface ar-água e óleo água em concentrações abaixo da Concentração Micelar Crítica (CMC).
Considerando os princípios da Termodinâmica de Interfaces e o comportamento de sistemas coloidais complexos em alimentos, a explicação mais coerente para os fenômenos observados, em especial a diferença na estabilidade da espuma e da emulsão em função da temperatura e da presença de proteínas, é:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499782
Engenharia Química e Química Industrial
Um Engenheiro de Alimentos está desenvolvendo um
novo produto de confeitaria de frutas (compota de
frutas vermelhas) que será envasado em potes de vidro, pasteurizado e armazenado à temperatura
ambiente por 18 meses. O produto contém alto teor
de açúcares (60% brix), mas o pH é moderadamente
ácido (pH 4,5). O principal desafio é evitar a
cristalização do açúcar, durante o armazenamento
prolongado, e prevenir a formação de gás por
fermentação de leveduras osmófilas, que podem
causar estufamento da tampa e alteração sensorial.
Dessa maneira, a estratégia de formulação e escolha
da embalagem mais eficaz para simultaneamente
controlar a cristalização do açúcar, inibir o
crescimento de leveduras osmófilas e garantir a
integridade da embalagem sob as condições de
armazenamento, bem como a característica crítica da
embalagem para esse cenário, são:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CAESB-DF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - CAESB-DF - Analista de Sistemas de Saneamento - Especialidade: Engenheiro Químico |
Q3444381
Engenharia Química e Química Industrial
Em relação à amônia contida no esgoto, que se apresenta em
solução tanto na forma de íon (NH4+
) quanto na forma livre, não
ionizada (NH3), julgue os seguintes itens.
I Ao processo de conversão de amônia em nitrito e deste em nitrato, dá-se o nome de nitrificação, sendo característicos desse processo o consumo de oxigênio e a geração de alcalinidade.
II Em valores de pH acima de 8, praticamente toda a amônia se encontra na forma de NH3.
III Em valores de pH acima de 11, praticamente toda a amônia se encontra na forma de NH4+ .
Assinale a opção correta.
I Ao processo de conversão de amônia em nitrito e deste em nitrato, dá-se o nome de nitrificação, sendo característicos desse processo o consumo de oxigênio e a geração de alcalinidade.
II Em valores de pH acima de 8, praticamente toda a amônia se encontra na forma de NH3.
III Em valores de pH acima de 11, praticamente toda a amônia se encontra na forma de NH4+ .
Assinale a opção correta.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Química de Produtos Naturais |
Q3302167
Engenharia Química e Química Industrial
Julgue o item seguinte, relativo a métodos de extração de compostos naturais.
A extração com fluidos supercríticos é limitada apenas a compostos polares, pois o dióxido de carbono supercrítico apresenta baixa afinidade com compostos apolares.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Exatas e da Terra – Subárea: Energias Renováveis |
Q3301955
Engenharia Química e Química Industrial
A respeito das tecnologias de produção do hidrogênio renovável, julgue o item que se segue.
O processo produtivo que proporciona o maior rendimento e aproveitamento energético do hidrogênio verde é o termoquímico, especialmente porque utiliza o calor (altas temperaturas) para decompor diretamente a água do vapor, liberando o hidrogênio.
Ano: 2025
Banca:
FUVEST
Órgão:
USP
Prova:
FUVEST - 2025 - USP - Especialista em Laboratório (Especialidade: Caracterização de Materiais) |
Q3301660
Engenharia Química e Química Industrial
A Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) é uma técnica
amplamente utilizada na caracterização de polímeros, pois
permite identificar diferentes eventos térmicos de uma
amostra. Durante a análise de um polímero amorfo, ou
parcialmente cristalino, eventos endotérmicos e exotérmicos
podem ser observados, dependendo da estrutura molecular e
do histórico térmico da amostra.
Ao analisar uma amostra de polímero por DSC, foi identificado um evento endotérmico caracterizado por uma alteração na linha de base, em aproximadamente 60 °C, conforme mostrado na figura a seguir.
Com base nessas informações, esse evento pode ser atribuído à:
Ao analisar uma amostra de polímero por DSC, foi identificado um evento endotérmico caracterizado por uma alteração na linha de base, em aproximadamente 60 °C, conforme mostrado na figura a seguir.
Com base nessas informações, esse evento pode ser atribuído à:
Ano: 2025
Banca:
FUVEST
Órgão:
USP
Prova:
FUVEST - 2025 - USP - Especialista em Laboratório (Criomicroscopia Eletrônica Biológica) |
Q3299864
Engenharia Química e Química Industrial
Jacques Dubochet foi laureado com o prêmio Nobel de Química em 2017 por suas contribuições no desenvolvimento da técnica de vitrificação, que mais tarde se tornou fundamental na criopreservação de amostras biológicas com finalidade de determinação estrutural. Para montar o aparato de vitrificação, Dubochet utilizou um nebulizador, uma fenda metálica, uma pinça, um recipiente contendo líquido criogênico, água no estado líquido e um filme de carbono. O nebulizador foi empregado para pulverizar a solução aquosa através da fenda metálica. Em seguida, as microgotas que ultrapassavam a fenda eram depositadas sobre a superfície de um filme de carbono preso à pinça, sendo imediatamente submersas no recipiente criogênico por meio de um movimento pendular. O intervalo entre a deposição das gotas e o congelamento era determinado pela geometria do aparato.
A figura a seguir ilustra o protótipo desenvolvido por Dubochet.
Com base nos conhecimentos sobre a técnica de vitrificação, é correto afirmar:
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206860
Engenharia Química e Química Industrial
Na transferência de calor, uma equação muito utilizada no plano cartesiano é a equação da
difusão de calor na sua forma geral:
A equação da difusão de calor pode ser reduzida mediante a dimensão do sólido, a ocorrência ou não de geração de energia, a variação ou não do sistema com o tempo.
Com relação a essa equação, qual das afirmativas a seguir é correta?
A equação da difusão de calor pode ser reduzida mediante a dimensão do sólido, a ocorrência ou não de geração de energia, a variação ou não do sistema com o tempo.
Com relação a essa equação, qual das afirmativas a seguir é correta?
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206859
Engenharia Química e Química Industrial
Aletas ou superfícies estendidas são sólidos secundários, conectadas em um sólido
principal. São utilizadas para aumentar consideravelmente a troca de calor entre um sólido
e um fluido.
Com relação a aletas, são feitas as seguintes afirmativas:
I. O resfriamento é mais rápido devido a uma maior área de troca de calor.
II. A utilização de superfícies estendidas se dá principalmente com a finalidade de melhorar a transferência de calor nas fronteiras do sólido principal, que ocorre por condução.
III. Uma maneira de elevar a taxa de calor por meio do aumento do coeficiente convectivo, o que pode ser realizado com o aumento da velocidade do fluido que passa pela aleta.
Estão corretas as afirmativas
I. O resfriamento é mais rápido devido a uma maior área de troca de calor.
II. A utilização de superfícies estendidas se dá principalmente com a finalidade de melhorar a transferência de calor nas fronteiras do sólido principal, que ocorre por condução.
III. Uma maneira de elevar a taxa de calor por meio do aumento do coeficiente convectivo, o que pode ser realizado com o aumento da velocidade do fluido que passa pela aleta.
Estão corretas as afirmativas
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206858
Engenharia Química e Química Industrial
A transferência de calor muitas vezes pode ser dependente do tempo, devido a mudanças
de condições de contorno do sólido em análise. Um parâmetro utilizado para essa
finalidade é o número de Biot – Bi (que representa uma medida da queda de temperatura
no sólido em relação à diferença de temperatura entre a superfície e o fluido).
A partir dessa relação, se o número de Biot for muito menor que 1, a resistência à condução no interior do sólido
A partir dessa relação, se o número de Biot for muito menor que 1, a resistência à condução no interior do sólido
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206857
Engenharia Química e Química Industrial
Na área industrial, o equipamento utilizado para a troca de calor entre dois fluidos com
temperaturas distintas é o trocador de calor. Suas aplicações são de extrema importância,
como, por exemplo, o aquecimento ou o resfriamento de fluidos. Um parâmetro essencial
utilizado é o coeficiente global de transferência de calor.
O parâmetro de “coeficiente global de transferência de calor” NÃO é obtido a partir
O parâmetro de “coeficiente global de transferência de calor” NÃO é obtido a partir
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206855
Engenharia Química e Química Industrial
O diagrama de fases T × x1 × y1, para uma mistura binária ideal 1 + 2 à pressão constante
de 1 bar, é apresentado na Figura 3.
Sobre o comportamento da mistura binária 1 + 2, no que tange às variações de temperatura, das frações molares e da energia de Gibbs, são feitas as seguintes afirmativas:
I. A uma temperatura abaixo das temperaturas de saturação dos componentes 1 e 2, a mistura existe como um líquido sub-resfriado para qualquer fração molar, evidenciando que a energia de Gibbs do líquido é menor que a do vapor em todo intervalo de composição.
II. A 50°C, a mistura 1 + 2 está em equilíbrio líquido-vapor, se as frações molares de líquido e de vapor correspondem aproximadamente a x1 = 0,38 e y1 = 0,75.
III. A uma temperatura acima das temperaturas de saturação dos componentes 1 e 2, a mistura existe como vapor superaquecido, uma vez que as energias de Gibbs do líquido e do vapor são iguais para todo intervalo de composição.
IV. A curva inferior, identificada como T - x1, corresponde à curva de ponto de orvalho, enquanto a curva superior, identificada como T - y1 corresponde à curva do ponto de bolha.
Estão corretas apenas as afirmativas
Sobre o comportamento da mistura binária 1 + 2, no que tange às variações de temperatura, das frações molares e da energia de Gibbs, são feitas as seguintes afirmativas:
I. A uma temperatura abaixo das temperaturas de saturação dos componentes 1 e 2, a mistura existe como um líquido sub-resfriado para qualquer fração molar, evidenciando que a energia de Gibbs do líquido é menor que a do vapor em todo intervalo de composição.
II. A 50°C, a mistura 1 + 2 está em equilíbrio líquido-vapor, se as frações molares de líquido e de vapor correspondem aproximadamente a x1 = 0,38 e y1 = 0,75.
III. A uma temperatura acima das temperaturas de saturação dos componentes 1 e 2, a mistura existe como vapor superaquecido, uma vez que as energias de Gibbs do líquido e do vapor são iguais para todo intervalo de composição.
IV. A curva inferior, identificada como T - x1, corresponde à curva de ponto de orvalho, enquanto a curva superior, identificada como T - y1 corresponde à curva do ponto de bolha.
Estão corretas apenas as afirmativas
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206853
Engenharia Química e Química Industrial
Para que fosse possível tomar um chá recém feito, uma caneca com 300 mL da bebida
inicialmente a 70°C foi deixada na bancada da cozinha e esquecida até alcançar o equilíbrio
a 25°C. Admite-se o chá como fluido termodinâmico com propriedades idênticas às da
água. No início do processo, considera-se o volume específico do chá igual a 0,001 m³/kg e
a entalpia e a entropia específicas iguais a 292,96 kJ/kg e 0,95 kJ/(kgK), nessa ordem. Ao
final, a entalpia e a entropia específicas do chá são, respectivamente, 104,87 kJ/kg e 0,37
kJ/(kgK).
Com base nesses dados, qual é, aproximadamente, a variação de entropia do universo?
Com base nesses dados, qual é, aproximadamente, a variação de entropia do universo?
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206852
Engenharia Química e Química Industrial
No que diz respeito ao equilíbrio de fases, considere as propriedades abaixo, relacionandoas às suas definições.
1. Fugacidade
2. Coeficiente de atividade
3. Potencial químico
A. Denota o afastamento de uma mistura binária do comportamento de uma solução ideal.
B. Corresponde à variação da energia de Gibbs de uma mistura, em uma fase específica, resultante da adição de uma quantidade unitária de um componente à mesma fase e mantendo constantes a pressão, a temperatura e as quantidades dos demais componentes. Equivale à energia de Gibbs parcial molar.
C. Desempenha, para gases reais, função análoga à da pressão parcial para os gases ideais. É possível interpretar como uma pressão ajustada que considera os desvios da idealidade.
Qual é a associação correta entre números e letras?
1. Fugacidade
2. Coeficiente de atividade
3. Potencial químico
A. Denota o afastamento de uma mistura binária do comportamento de uma solução ideal.
B. Corresponde à variação da energia de Gibbs de uma mistura, em uma fase específica, resultante da adição de uma quantidade unitária de um componente à mesma fase e mantendo constantes a pressão, a temperatura e as quantidades dos demais componentes. Equivale à energia de Gibbs parcial molar.
C. Desempenha, para gases reais, função análoga à da pressão parcial para os gases ideais. É possível interpretar como uma pressão ajustada que considera os desvios da idealidade.
Qual é a associação correta entre números e letras?
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206851
Engenharia Química e Química Industrial
O diagrama de fases para uma mistura A + B, à pressão constante de 2 bar, exibe um
azeótropo de máximo em temperatura. A 328 K, as pressões de saturação dos compostos
A e B correspondem a 0,68 bar e 0,46 bar, respectivamente.
Com base nesses dados, os coeficientes de atividade dos compostos A e B são, aproximadamente,
Com base nesses dados, os coeficientes de atividade dos compostos A e B são, aproximadamente,
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206850
Engenharia Química e Química Industrial
Vapor d'água superaquecido a 5 MPa e 700°C flui através de uma turbina isolada com uma
velocidade de 315 m/s, conforme ilustrado na Figura 2. O diâmetro da tubulação de
entrada é 25 mm. Na saída do equipamento, o vapor úmido com um título de 87% está a
90°C. Considera-se que, na entrada (1), o volume específico e a entalpia específica do
vapor d'água correspondem a 0,088 m3
/kg e 3457,7 kJ/kg, nessa ordem, e que, na saída
(2), as entalpias da água líquida e vapor correspondem a 376,9 e 2660,1 kJ/kg,
respectivamente.
Figura 2: Escoamento em regime estacionário através de uma turbina isolada.
Com base nesses dados, desprezando-se as variações de energia cinética e de energia potencial e considerando que a turbina foi projetada corretamente, qual a potência desenvolvida pelo dispositivo?
Figura 2: Escoamento em regime estacionário através de uma turbina isolada.
Com base nesses dados, desprezando-se as variações de energia cinética e de energia potencial e considerando que a turbina foi projetada corretamente, qual a potência desenvolvida pelo dispositivo?
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206848
Engenharia Química e Química Industrial
O ciclo de Rankine ideal para uma planta de potência simples a vapor representado no
diagrama T x s, conforme ilustrado na Figura 1, é composto por quatro processos em
regime permanente. Cada um dos processos está vinculado a um dispositivo: caldeira,
turbina, condensador e bomba.
A partir dessas informações, qual descrição a seguir NÃO representa o processo que ocorre em um desses dispositivos?
A partir dessas informações, qual descrição a seguir NÃO representa o processo que ocorre em um desses dispositivos?
Q3189962
Engenharia Química e Química Industrial
Durante a análise de uma solução, um engenheiro
químico observou que a adição de um soluto não
volátil resultou em uma diminuição da pressão de
vapor da solução. Ele precisa explicar como isso
afeta as propriedades da solução comparado com
o solvente puro. Qual das seguintes afirmativas
explica CORRETAMENTE o fenômeno
observado?
Q3189960
Engenharia Química e Química Industrial
Um engenheiro químico está avaliando um
compressor que opera de forma adiabática e
isentrópica, comprimindo um gás ideal de um
volume inicial de 10 m³ para um volume final de 2
m³. Qual das afirmações abaixo é verdadeira sobre
o comportamento do gás durante a compressão?
Q3189951
Engenharia Química e Química Industrial
Considere um processo de expansão adiabática
de um gás real em um sistema aberto onde a
entalpia é mantida constante. Avalie as
proposições a seguir sobre o comportamento do
gás durante o processo:
I - A temperatura do gás sempre diminui durante uma expansão adiabática.
II - Para um gás real, a expansão adiabática pode resultar em aquecimento se o coeficiente de JouleThomson for negativo.
III - Em uma expansão adiabática de um gás real, a entropia do gás sempre aumenta.
É CORRETO o que se afirma em:
I - A temperatura do gás sempre diminui durante uma expansão adiabática.
II - Para um gás real, a expansão adiabática pode resultar em aquecimento se o coeficiente de JouleThomson for negativo.
III - Em uma expansão adiabática de um gás real, a entropia do gás sempre aumenta.
É CORRETO o que se afirma em:
Conheça nossos planos