Questões de Concurso
Sobre fenômenos de transporte: mecânica dos fluidos, transferência de calor e transferência de massa em engenharia química e química industrial
Foram encontradas 755 questões
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499764
Engenharia Química e Química Industrial
Realizar um tratamento a temperatura mais alta,
por um tempo significativamente mais curto,
explorando a maior sensibilidade dos
microrganismos e enzimas ao fator temperatura
(menor valor z) em comparação com a
sensibilidade de nutrientes e flavor (maior valor z). que é altamente higroscópico e termossensível. O
objetivo é produzir um pó com baixo teor de umidade,
boa fluidez e solubilidade instantânea, minimizando a
degradação de compostos aromáticos voláteis e a
formação de produtos de Maillard indesejáveis. Ele
considera a secagem por spray dryer como a
tecnologia mais adequada. Para otimizar o processo e
obter as características de produto desejadas, o
conjunto de parâmetros de operação que deve ser
ajustado para simultaneamente reduzir o teor de
umidade final, minimizar a degradação térmica e
evitar o caking durante o armazenamento, sem
comprometer significativamente a taxa de produção,
é:
Ano: 2025
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
CONAB
Prova:
CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |
Q3499758
Engenharia Química e Química Industrial
Um Engenheiro de Alimentos está investigando a
estabilidade de uma emulsão óleo em água (O/A)
utilizada na formulação de um molho, que apresenta
problemas de creaming e floculação durante o
armazenamento. A análise da composição revela a
presença de proteínas, como agentes emulsificantes
primários, e uma fase oleosa com alta proporção de
ácidos graxos insaturados. Para entender e mitigar a
instabilidade, é crucial compreender os mecanismos
de interação na interface óleo-água e as forças
interparticulares que governam a estabilidade das
gotículas. Considerando a teoria Derjaguin-LandauVerwey-Overbeek (DLVO) e os fatores que a
influenciam, a alteração físico-química na
formulação que terá o maior impacto na redução da
taxa de creaming e floculação, assumindo que a
distribuição do tamanho de gotículas inicial já é
otimizada, é o(a):
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências Biológicas – Subárea: Bioprocessos |
Q3300211
Engenharia Química e Química Industrial
Bioprocessos dependem de uma compreensão profunda sobre cinética enzimática e condições operacionais para otimizar a conversão de substratos e a produção de compostos de interesse. A respeito desse assunto, julgue o item que se segue.
Em reatores de leito fixo contendo enzimas imobilizadas, a conversão do substrato pode ser limitada pela difusão interna dentro da matriz de imobilização, sendo necessário otimizar parâmetros como a granulometria do suporte e a vazão do meio reacional.
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206877
Engenharia Química e Química Industrial
Os estudos da fluidodinâmica que envolvem o contato fluido-partículas são fundamentais
para o aprendizado de operação e projeto de equipamentos, como adsorção, secagem,
reatores catalíticos, leito fluidizado, leito fixo, entre outros.
Sobre à fluidodinâmica em sistemas particulados e granulares, analise as afirmações a seguir, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
( ) A fluidodinâmica que envolve o contato fluido-partículas utiliza-se sempre de referenciais Eulerianos e Lagrangianos.
( ) O modelo Lagrangiano deve ser empregado em processos com grande concentração de sólidos.
( ) O modelo Euleriano pode ser empregado para a fase particulada, desde que ela possa ser considerada como um fluido contínuo.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Sobre à fluidodinâmica em sistemas particulados e granulares, analise as afirmações a seguir, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
( ) A fluidodinâmica que envolve o contato fluido-partículas utiliza-se sempre de referenciais Eulerianos e Lagrangianos.
( ) O modelo Lagrangiano deve ser empregado em processos com grande concentração de sólidos.
( ) O modelo Euleriano pode ser empregado para a fase particulada, desde que ela possa ser considerada como um fluido contínuo.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206856
Engenharia Química e Química Industrial
Para o cálculo de transferência de calor por convecção, seja natural ou forçada, podem ser
utilizados alguns parâmetros adimensionais, dentre os quais se destacam o número de
Nusselt, o número de Reynolds e o número de Prandtl.
Sobre esses parâmetros adimensionais, são feitas as seguintes afirmativas:
I. O número de Prandtl pode ser considerado a partir da razão entre as difusividades térmica e de momento.
II. O número de Nusselt fornece uma medida da transferência de calor por convecção que ocorre na superfície de um sólido.
III. O número de Reynolds pode ser definido como a razão entre as forças inerciais e viscosas.
Estão corretas as afirmativas
I. O número de Prandtl pode ser considerado a partir da razão entre as difusividades térmica e de momento.
II. O número de Nusselt fornece uma medida da transferência de calor por convecção que ocorre na superfície de um sólido.
III. O número de Reynolds pode ser definido como a razão entre as forças inerciais e viscosas.
Estão corretas as afirmativas
Q3189965
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial, uma placa de orifício é usada para medir a vazão de um fluido em uma tubulação.
Observa-se que a queda de pressão através da placa aumenta com o aumento da vazão.
I – A queda de pressão através da placa de orifício é diretamente proporcional ao quadrado da vazão volumétrica.
PORQUE
II – A placa de orifício reduz a seção transversal do fluxo, aumentando a velocidade e, consequentemente, a queda de pressão.
I – A queda de pressão através da placa de orifício é diretamente proporcional ao quadrado da vazão volumétrica.
PORQUE
II – A placa de orifício reduz a seção transversal do fluxo, aumentando a velocidade e, consequentemente, a queda de pressão.
Q3189963
Engenharia Química e Química Industrial
Considere um trocador de calor operando em
regime permanente em uma planta química. O
fluido A entra a 80 °C e sai a 40 °C, enquanto o
fluido B entra a 20 °C e sai a 60 °C. O fluxo de calor
é constante, e o processo é adiabático em relação
ao ambiente. Avalie as proposições seguintes:
I - A quantidade de calor perdida pelo fluido A é igual à quantidade de calor ganha pelo fluido B.
II - A eficiência do trocador de calor pode ser aumentada reduzindo as perdas de calor para o ambiente.
III - A temperatura de saída do fluido A pode ser alterada ajustando a taxa de fluxo do fluido B.
É CORRETO o que se afirma em:
I - A quantidade de calor perdida pelo fluido A é igual à quantidade de calor ganha pelo fluido B.
II - A eficiência do trocador de calor pode ser aumentada reduzindo as perdas de calor para o ambiente.
III - A temperatura de saída do fluido A pode ser alterada ajustando a taxa de fluxo do fluido B.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3189955
Engenharia Química e Química Industrial
Em um experimento utilizando um tubo Pitot para
medir a velocidade de escoamento de ar em um
túnel de vento, foram feitas várias observações.
Considere as proposições seguintes sobre o uso
do tubo Pitot:
I - A diferença de pressão medida pelo tubo Pitot é diretamente proporcional ao quadrado da velocidade do escoamento.
II - O tubo Pitot mede a pressão estática do fluido, que é usada para calcular a velocidade do escoamento.
III - A medição correta da velocidade com o tubo Pitot requer que o fluido seja incompressível.
É CORRETO o que se afirma em:
I - A diferença de pressão medida pelo tubo Pitot é diretamente proporcional ao quadrado da velocidade do escoamento.
II - O tubo Pitot mede a pressão estática do fluido, que é usada para calcular a velocidade do escoamento.
III - A medição correta da velocidade com o tubo Pitot requer que o fluido seja incompressível.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3189950
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial de umidificação, o ar
seco é misturado com vapor de água para
aumentar sua umidade relativa antes de ser
enviado a uma câmara de fermentação. Considere
que a umidade absoluta do ar é inicialmente 0,008
kg de vapor de água/kg de ar seco e, após a
umidificação, atinge 0,015 kg de vapor de água/kg
de ar seco.
I – A umidade relativa do ar aumentará após a adição de vapor de água, mesmo que a temperatura do ar se mantenha constante.
PORQUE
II – A umidade relativa é diretamente proporcional à quantidade de vapor de água presente no ar, independentemente da temperatura.
I – A umidade relativa do ar aumentará após a adição de vapor de água, mesmo que a temperatura do ar se mantenha constante.
PORQUE
II – A umidade relativa é diretamente proporcional à quantidade de vapor de água presente no ar, independentemente da temperatura.
Q3189949
Engenharia Química e Química Industrial
Em uma torre de resfriamento, a água é resfriada
ao entrar em contato com ar que flui em
contracorrente. O ar entra na torre a 30°C e 50%
de umidade relativa. Qual das seguintes
afirmações sobre o efeito do resfriamento
evaporativo na umidade absoluta do ar, ao sair da
torre, é verdadeira?
Q3189944
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial, um engenheiro precisa
calcular a taxa de transferência de calor por
condução através de uma parede plana de aço
com espessura constante, onde as temperaturas
das superfícies interna e externa são mantidas
constantes. Qual das seguintes opções
CORRETAMENTE descreve a relação da taxa de
transferência de calor com as propriedades do
material e as condições de contorno?
Q3189943
Engenharia Química e Química Industrial
Em um sistema de medição de vazão, um tubo de
Venturi é utilizado para medir a velocidade de um
fluido incompressível. Se a pressão na entrada do
Venturi é maior que a pressão na garganta, qual
das seguintes afirmações é verdadeira sobre a
velocidade do fluido na garganta em relação à
entrada?
Q3189938
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo de mistura em uma planta
química, é necessário calcular a fração molar dos
componentes para monitorar a reatividade e o
comportamento da mistura. Considere o contexto
em que se mistura um gás nobre com um gás
reativo para reduzir a reatividade geral da mistura.
I – A fração molar do gás nobre aumentará se ele for adicionado à mistura, diminuindo assim a concentração molar do gás reativo.
PORQUE
II – A adição de um componente à mistura sempre reduz a fração molar dos componentes originalmente presentes.
I – A fração molar do gás nobre aumentará se ele for adicionado à mistura, diminuindo assim a concentração molar do gás reativo.
PORQUE
II – A adição de um componente à mistura sempre reduz a fração molar dos componentes originalmente presentes.
Q3189936
Engenharia Química e Química Industrial
No controle de qualidade de uma solução aquosa
industrial, é crucial compreender as diferenças
entre concentração molar e fração molar,
especialmente quando se realiza a diluição ou
mistura de soluções. Em uma situação de controle
de uma planta química, um engenheiro precisa
ajustar a composição de uma solução para garantir
que as reações químicas ocorram na proporção
correta. Qual das seguintes afirmações é
verdadeira sobre as relações entre concentração
molar e fração molar?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Engenheiro / Área: Química |
Q3969384
Engenharia Química e Química Industrial
O estudo do escoamento e bombeamento
de fluidos é de fundamental importância para diversos
segmentos da engenharia e da indústria, pois abrange
desde sistemas simples de transporte de água, até
processos de fabricação e produção de alimentos,
produtos químicos, farmacêuticos, etc. Um sistema de
tubulação transporta óleo de uma refinaria para um
terminal de armazenamento. A seção transversal da
tubulação na refinaria é de 0,2 m², e a velocidade do óleo
1,5 m/s. No terminal de armazenamento, a seção
transversal da tubulação é reduzida para 0,1 m². Se a
densidade do óleo é de 900 kg/m³, qual a velocidade do
óleo no terminal de armazenamento?
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Engenheiro / Área: Química |
Q3969373
Engenharia Química e Química Industrial
Um fluido em um sistema de escoamento
passa por tubos, válvulas, conexões, acessórios diversos
e, também, podem ocorrer mudanças na área de
escoamento. Haverá perda de carga em consequência do
resultado do atrito com a parede, da alteração na direção
do escoamento, obstruções na trajetória do fluido e
mudanças abruptas ou graduais na área de escoamento. A
respeito da perda de carga, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
LEGALLE Concursos
Órgão:
UFPEL
Prova:
LEGALLE Concursos - 2024 - UFPEL - Engenheiro / Área: Química |
Q3969370
Engenharia Química e Química Industrial
Uma quantidade de interesse para a análise
do escoamento em um tubo no estudo da mecânica dos
fluidos é a queda de pressão, AP, considerando que ela
está diretamente relacionada aos requisitos de potência do
ventilador ou da bomba para manter o escoamento. A
perda de pressão para todos os tipos de escoamentos
internos completamente desenvolvidos é expressa como:
onde f é o fator de Darcy, que, para escoamento laminar, pode ser escrito como:
E a altura equivalente da coluna do fluido, chamada perda de carga, pode ser descrita como:
Considere que a água a 40 °F (ro = 62,42 lbm/ft3 e viscosidade mi = 1,038x10-3 lbm/ft.s) escoa em estado permanente através de um tubo horizontal com diâmetro de 0,12 in (aproximadamente 0,010 ft) e 30 ft de comprimento a uma velocidade média de 3,0 ft/s. Qual a perda de carga desse escoamento? Considere g = 32,2 ft/s2
onde f é o fator de Darcy, que, para escoamento laminar, pode ser escrito como:
E a altura equivalente da coluna do fluido, chamada perda de carga, pode ser descrita como:
Considere que a água a 40 °F (ro = 62,42 lbm/ft3 e viscosidade mi = 1,038x10-3 lbm/ft.s) escoa em estado permanente através de um tubo horizontal com diâmetro de 0,12 in (aproximadamente 0,010 ft) e 30 ft de comprimento a uma velocidade média de 3,0 ft/s. Qual a perda de carga desse escoamento? Considere g = 32,2 ft/s2
Ano: 2024
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |
Q3539914
Engenharia Química e Química Industrial
A tecnologia de separação por membranas baseia-se no princípio de que componentes de misturas líquidas
ou gasosas, de acordo com suas características moleculares, podem passar seletivamente através de uma
determinada membrana, movidos por uma força motriz que varia segundo os diferentes processos. Sobre
este assunto, assinale a alternativa INCORRETA:
Ano: 2024
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |
Q3539909
Engenharia Química e Química Industrial
A maioria dos processos de preparação e conservação de alimentos conta com a aplicação ou a remoção
de calor. A aplicação de calor é importante para a destruição de patógenos e microrganismos deteriorantes,
para a desnaturação de enzimas e para o amolecimento de tecidos. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar
que:
Ano: 2024
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |
Q3539908
Engenharia Química e Química Industrial
A respeito de tubulações em instalações industriais, analise as afirmativas a julgue-as como verdadeiras (V)
ou falsas (F):
( ) Em instalações industriais, é comum a realização de operações nas tubulações para alterar a direção do fluido, realizar derivações e fazer ligações de tubos entre si. Dentre os diversos acessórios que realizam essas operações, destacam-se as curvas de raio longo, tês de 45º e luvas.
( ) As válvulas de segurança em tubulações hidráulicas destinam-se a controlar a temperatura, abrindo-se automaticamente quando esta ultrapassar um determinado valor para o qual a válvula foi calibrada.
( ) Tubos metálicos, em especial de alumínio, são as tubulações mais usadas na indústria devido ao seu baixo custo e às suas propriedades mecânicas em uma ampla faixa de aplicações.
( ) As tubulações são sistemas de tubos e acessórios que possibilitam a produção em uma instalação industrial porque os tubos são usados para transferir fluidos, como gases e líquidos, de um local para outro.
Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA, de cima para baixo:
( ) Em instalações industriais, é comum a realização de operações nas tubulações para alterar a direção do fluido, realizar derivações e fazer ligações de tubos entre si. Dentre os diversos acessórios que realizam essas operações, destacam-se as curvas de raio longo, tês de 45º e luvas.
( ) As válvulas de segurança em tubulações hidráulicas destinam-se a controlar a temperatura, abrindo-se automaticamente quando esta ultrapassar um determinado valor para o qual a válvula foi calibrada.
( ) Tubos metálicos, em especial de alumínio, são as tubulações mais usadas na indústria devido ao seu baixo custo e às suas propriedades mecânicas em uma ampla faixa de aplicações.
( ) As tubulações são sistemas de tubos e acessórios que possibilitam a produção em uma instalação industrial porque os tubos são usados para transferir fluidos, como gases e líquidos, de um local para outro.
Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA, de cima para baixo:
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