Questões de Concurso
Sobre tecnologia do pescado em engenharia de pesca
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Infecções bacterianas nos peixes não trazem prejuízos ao comércio em aquicultura, ao passo que infecções parasitárias são as maiores causas de perdas econômicas na aquicultura brasileira.
( ) Todo experimento parte de um problema ou questionamento científico que irá resultar no estabelecimento de uma hipótese (biológica) clara e objetiva, a qual, por sua vez, é obrigatoriamente transformada em uma hipótese estatística.
( ) O planejamento de um experimento exige que se avalie e defina, de antemão, os fatores que podem influenciar no resultado do experimento.
( ) Em alguns experimentos, o maior nível de inclusão de um determinado nutriente na dieta é suficiente para a máxima resposta.
( ) Alguns experimentos apresentam grande intervalo entre os níveis, o que reduz a exatidão na determinação do nível de exigência.
Sobre o estado atual da pesca no mundo, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) A produção pesqueira mundial apresentou decréscimo nos anos de 2015 a 2016 em torno de 1,1 milhão de toneladas.
( ) O total de capturas marinhas pela China, de longe o maior produtor mundial, ficou estável em 2016.
( ) As espécies polaca do alasca (Theragra chalcogramma) e as anchovas da família Engraulidae são espécies de peixes que lideram as capturas.
( ) Excluindo os peixes, as lagostas lideram o ranking de maior captura mundial.
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
O oxigênio é um importante parâmetro de qualidade da água, sendo um fator limitante no sucesso de cultivo de peixes e camarões. Alguns animais suportam situações de _______________________, no qual os níveis estão abaixo da zona de conforto. Em nível de __________________, ocorre a mortalidade total do plantel em ambiente de cultivo.
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) A alcalinidade está relacionada com a capacidade da água de neutralizar ácidos. Águas com baixa alcalinidade (abaixo de 30 mg/L CaCO3) apresentam grandes variações de pH.
( ) O crescimento do fitoplâncton não é afetado pela alcalinidade da água.
( ) Outro fator que pode afetar a alcalinidade, além da adição de calcário, é a alimentação fornecida aos peixes em ambiente de cultivo.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas.
O peixe fresco estraga-se muito rapidamente. Nas regiões tropicais, o peixe deteriora-se dentro de 12 horas depois de ter sido colhido, devido a isto, procedimentos adequados de pós-colheita são fundamentais. Analise as afirmativas abaixo, dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A fermentação é um método que pode ser aplicado para conservação pós-colheita, porém o cheiro e o sabor do peixe mudam radicalmente.
( ) A qualidade e o valor nutritivo de peixes enlatados são bons, porém é um método oneroso e trabalhoso.
( ) A secagem é um método que necessita de poucos equipamentos, porém requer energia elétrica e o valor nutritivo do produto final é baixo.
( ) São métodos de conservação pós-colheita a fumagem, secagem, salmoura, enlatamento, congelamento e desidratação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
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