Questões Militares
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Q3474674
Nutrição
Segundo Pinheiro-Santana (2012), a despensa ou
almoxarifado é a área destinada à estocagem de
alimentos pouco perecíveis ou de maior conservação. Em
relação às condições e características que devem ser
seguidas, assinale a opção INCORRETA.
Q3474673
Nutrição
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é
responsável pela geração de grande volume de resíduos,
motivo pelo qual deve ter seu controle determinado desde
a concepção do projeto, durante o seu planejamento e em
todas as etapas do processo operacional. De acordo com
Abreu (2016), assinale a opção que apresenta uma ação
que deve ser executada na fase durante o preparo, a fim
de reduzir desperdício.
Q3474672
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), são condições que podem
reduzir os níveis séricos de albumina, EXCETO:
Q3474671
Nutrição
Segundo Rosa (2021) o desenvolvimento de
enfermidades como doença arterial coronariana, acidente
vascular encefálico, hipertensão arterial e diabetes mellitus parece ser reduzido com o consumo adequado de fibras
na dieta. Qual é a quantidade mínima na porção para que
o alimento seja considerado fonte de fibras?
Q3474670
Nutrição
De acordo com Ornellas (2013), a carne compreende
tecido muscular, conjuntivo e adiposo. Com relação à
carne, assinale a opção correta.
Q3474669
Nutrição
Além da preocupação com a área física, o nutricionista
deve ainda estabelecer os equipamentos que irão
complementar o layout da Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN), sendo estes fundamentais para um bom
desempenho do serviço. De acordo com Abreu (2018),
são fatores que interferem nas escolhas dos
equipamentos, EXCETO:
Q3474668
Nutrição
Segundo Silva Junior (2020), o micro-organismo que
possui uma dose infectante alta, um periodo de incubação
de 12 a 72 horas e pode causar linfadenite aguda, que é
confundida com o quadro de apendicite, denomina-se:
Q3474667
Administração de Recursos Materiais
Segundo Mezomo (2015), com relação à administração e
dimensionamento de estoques, assinale a opção correta.
Q3474666
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), tão importante quanto o
diagnóstico da desnutrição intra-hospitalar é a avaliação
do risco nutricional na admissão hospitalar do paciente, o
qual está diretamente relacionado com a morbidade e
mortalidade durante a internação. Leia o caso clínico a
seguir e assinale a opção que apresenta a classificação do
estado nutricional do paciente de acordo com a Nutritional
Risk Screening 2002 (NRS 2002): é um paciente de 72
anos, sexo masculino, IMC 23 kg/m2, com diagnóstico de
câncer intestinal, em pré-operatório de ressecção do
tumor, colectomia da alga acometida e provável confecção
de colostomia, relata sintomas gastrointestinais leves de
náuseas e episódios de vômitos, reduzindo sua ingestão
alimentar para aproximadamente 75%.
Q3474665
Nutrição
De acordo com Philippi (2019), ao se bater a clara, ocorre
retenção de ar em decorrência da viscosidade da
ovoalbumina, conferindo esponjosidade e leveza às
preparações. Sendo assim, quais são os ingredientes que
aumentam a estabilidade de clara em neve?
Q3474664
Nutrição
Em relação à terapia imunomoduladora descrita por
Piovacari (2021), assinale a alternativa INCORRETA.
Q3474663
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), existem dois tipos de
mecanismos de transporte que promovem a entrada da
glicose nas células: cotransporte ative sódio-glicose e
difusão facilitada. Com relação ao mecanismo de difusão
facilitada realizado pelos transportadores GLUT, assinale
a opção correta.
Q3474662
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), as cirurgias contribuem para a
inflamação devido ao trauma, que gera uma resposta
metabólica ao estresse. Alguns dos cuidados
perioperatórios abrangem incluir a nutrição no manejo
geral do paciente e evitar longos períodos de jejum pré-operatório. Nesse contexto, assinale a afirmativa correta.
Q3474661
Nutrição
Segundo Accioly (2009), os hormônios produzidos na
gestação são responsáveis pelas modificações corporais
nas gestantes e permitem o desenvolvimento e
amadurecimento fetal, o parto e a lactação. Com relação
ao papel dos hormônios na gestação, correlacione os
hormônios aos seus efeitos principais e assinale a opção
correta.
HORMÔNIOS |- Progesterona
ll- Estrogênio
III- Gonadotrofina Coriônica Humana (hCG)
IV- Lactogênio Placentário Humano (hPL) ou Somatomamotrofina Coriônica Humana (hCS)
EFEITOS
() Impede a rejeição imunológica do embrião; estimula a produção de relaxina pelo ovário, peptídeo que, juntamente com a progesterona, inibe a contratilidade espontânea do útero, sendo útil para a manutenção inicial da gestação.
() Reduz motilidade do trato gastrointestinal; favorece a disposição materna de gordura; aumenta a excreção renal de sódio; interfere no metabolismo de ácido fólico; estimula apetite materno na primeira metade da gestação.
() Reduz as proteinas séricas; aumenta propriedades hidroscópicas dos tecidos; afeta a função da tireoide, interfere no metabolismo do ácido fólico, causa hiperpigmentação cutânea, modificações no metabolismo glicídico, alterações nos tecidos conjuntivo e vascular, diminui o apetite na segunda metade da gestação.
() Tem ação mamotrófica na gravidez, mas não está envolvida na produção lactea. Promove mobilização das reservas de glicogênio, aumentando a glicemia materna, associada à resistência insulínica. Promove lipólise e elevação dos níveis sanguíneos de ácidos graxos livres. Assim, ficam bloqueadas a retirada da glicose circulante pela célula e a gliconeogênese, favorecendo a captação de glicose e aminoácidos pelo feto.
HORMÔNIOS |- Progesterona
ll- Estrogênio
III- Gonadotrofina Coriônica Humana (hCG)
IV- Lactogênio Placentário Humano (hPL) ou Somatomamotrofina Coriônica Humana (hCS)
EFEITOS
() Impede a rejeição imunológica do embrião; estimula a produção de relaxina pelo ovário, peptídeo que, juntamente com a progesterona, inibe a contratilidade espontânea do útero, sendo útil para a manutenção inicial da gestação.
() Reduz motilidade do trato gastrointestinal; favorece a disposição materna de gordura; aumenta a excreção renal de sódio; interfere no metabolismo de ácido fólico; estimula apetite materno na primeira metade da gestação.
() Reduz as proteinas séricas; aumenta propriedades hidroscópicas dos tecidos; afeta a função da tireoide, interfere no metabolismo do ácido fólico, causa hiperpigmentação cutânea, modificações no metabolismo glicídico, alterações nos tecidos conjuntivo e vascular, diminui o apetite na segunda metade da gestação.
() Tem ação mamotrófica na gravidez, mas não está envolvida na produção lactea. Promove mobilização das reservas de glicogênio, aumentando a glicemia materna, associada à resistência insulínica. Promove lipólise e elevação dos níveis sanguíneos de ácidos graxos livres. Assim, ficam bloqueadas a retirada da glicose circulante pela célula e a gliconeogênese, favorecendo a captação de glicose e aminoácidos pelo feto.
Q3474660
Nutrição
Segundo Toledo (2019), são benefícios do início precoce
da dieta em doentes críticos:
Q3474659
Nutrição
De acordo com Silva Junior (2020), em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:
Q3474658
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), sobre os objetivos da terapia
nutricional na Síndrome do Intestino Curto (SIC), é corretor
afirmar que:
Q3474657
Nutrição
Cozzolino (2021) define biodisponibilidade de nutrientes
como a quantidade que é de fato absorvida, metabolizada e esta disponível para uso ou armazenamento, após
ingestão e digestão. Analise as afirmativas abaixo relacionadas a biodisponibilidade de nutrientes na nutrição
enteral e assinale a opção correta.
I- a Nutrição Parenteral é preferencial à Nutrição Enteral, uma vez que a oferta de macro e micronutrientes é garantida e ocorre diretamente na corrente sanguínea.
II- a biodisponibilidade de nutrientes ofertados será ainda menor nos pacientes desnutridos.
III- a terapia nutricional em pacentes criticamente doentes pode não ser suficiente devido a aumento da demanda nutricional e metabólica.
IV- a arginina contribui com a vasodilatação, modulação da resposta inflamatória e destruição celular, sendo segura sua oferta para pacientes sépticos.
I- a Nutrição Parenteral é preferencial à Nutrição Enteral, uma vez que a oferta de macro e micronutrientes é garantida e ocorre diretamente na corrente sanguínea.
II- a biodisponibilidade de nutrientes ofertados será ainda menor nos pacientes desnutridos.
III- a terapia nutricional em pacentes criticamente doentes pode não ser suficiente devido a aumento da demanda nutricional e metabólica.
IV- a arginina contribui com a vasodilatação, modulação da resposta inflamatória e destruição celular, sendo segura sua oferta para pacientes sépticos.
Q3474656
Nutrição
De acordo com a RDC nº 503 de 2021, qual é a atribuição
do enfermeiro na prática da terapia nutricional?
Q3474655
Nutrição
Segundo Ornelas (2013), com relação ao ponto de fusão dos açúcares, em qual temperatura ocorre a
caramelização?
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